un risotto sobrio in bianco e nero , ma profumato e una peonia rosa intenso l menuturistico.blogspot.com Continua a leggere...»

di Daniela Vi avevo preannunciato che vi avrei spesso mostrato, come capita ogni anno, qualcuno dei miei fiori, di cui sono così orgogliosa e che mi costano ore ed ore in giardino per curarli, concimarli, potarli e tutto ciò che la semplice bellezza richiede per potersi esprimere al massimo.... Oggi è la volta della Peonia e di un suo mica tanto amichevole frequentatore, che, come spesso mi capita (ricordate la farfalla dello scorso anno?), sembra si sia messo in posa giusto per farsi fare un ritratto,... Continua a leggere...»

Se fossi un editore, venderei mia madre, pur di assicurarmi i diritti d'autore per la pubblicazione della versione italiana di questo libro. E, considerata la madre che ho, penso che la prima a prestarsi al gioco sarebbe proprio lei, viste le straordinarie qualità dell'ultima fatica di Yotam Ottolenghi, quel Plenty a cui anche noi dello Starbooks abbiamo deciso di rendere omaggio, a partire da oggi, per le tre settimane che seguiranno. Il titolo è una di quelle parole a cui le traduzioni non fanno... Continua a leggere...»

menuturistico.blogspot.com Continua a leggere...»

Di Daniela Aveva 17 anni, la mia cara zia Teresina, che chiamavamo zia anche se tale non era... Era, in realtà, l'amica più cara di mia nonna Elvira, che con lei aveva studiato per diventare Maestra, con la M maiuscola, per passione, per vocazione e per la gioia di comunicare ai piccoletti tutto ciò che avevano imparato, per prepararli per la vita. Da loro ho imparato molto: dalla mia nonna adorata, la nonna più meravigliosa dell'universo, ho imparato il gusto per lo studio, la passione per la storia,... Continua a leggere...»

Scorporo qui parte del post di oggi, obbedendo alle richieste delle molte amiche che mi chiedevano di dare più visibilità ad una ricetta che altrimenti rischia di perdersi nei meandri dei titoli fuorvianti e dell'indice che non viene mai aggiornato (e qui, mi tocca non solo obbedire, ma anche darvi ragione). Raggruppo in poche righe il preambolo- e cioè che questa gelatina non contiene mele, ma addensa con la pectina. Il risultato è un prodotto estremamente più fedele al suo nome, dal gusto intenso,... Continua a leggere...»

Tutti capaci, no?, ad andare in letargo nei mesi invernali e a risvegliarsi belli tonici agli albori della primavera, col giusto vigore per poter godere fino in fondo delle bellezze della natura che si risveglia.... Le (St)Renne, invece, vanno in riposo adesso, alla fine dell'ultimo degli appuntamenti che hanno scandito le stagioni scorse e che quest'anno hanno seguito il binario parallelo del gluten free: un impegno che abbiamo assunto con entusiasmo, ancor prima che con piacere, ma che ci rende... Continua a leggere...»

Me li lasciate togliere due sassolini dalla scarpa, già di primo mattino? Così, tanto per non perdere il vizio di farmi dei nemici... Il primo, è per tutti quelli che si definiscono "gourmand", ma poi arretrano terrorizzati davanti ad uno spicchio d'aglio, neanche fossero discendenti di streghe, vampiri o tutte quelle creature che si tenevano lontane mettendo corone intrecciate di questa pianta che, a mio parere, sta ai singoli piatti come una goccia di Chanel n. 5 a Marilyn Monroe. Lungi da me invitare... Continua a leggere...»

A dire il vero, noi lo abbiamo già fatto: nel senso che ci siamo subito fatte coinvolgere dalla proposta di Elisa, di aiutarla a giudicare le ricette del suo primo contest, basato proprio sulla contaminazione fra il cibo e il mondo dell'arte tout court: musica, letteratura, cinema, arti plastiche e figurative, tutte sono chiamate a raccolta in questa serie di sfide, per trasformarsi in fonte di ispirazione per ricette nuove o antiche, ma comunque dichiaratamente legate a un quadro o una composizione... Continua a leggere...»

i budini salati di Francesca- Acquolina Prima che facciate salti di gioia: sembra facile. Anzi, in sè è facile. Così facile, che abbiamo deciso di renderla un tantino complessa, imponendovi una serie di tappe obbligate che vi spiegheremo meglio più sotto. Per ora, però, vi lasciamo rallegrare per una ricetta finalmente vegetariana e per la bontà di Francesca, che ha rinunciato alla sua proposta originaria, troppo simile purtroppo nei meccanismi ad una recente sfida, per approdare a questa ricetta,... Continua a leggere...»