Il Duca di Welington - F. Goya Ancora una volta la nobiltà e la eleganza di un personaggio storico di primo piano entrano a far parte della storia della cucina: ma questa volta, in modo atipico. Il nostro personaggio di oggi infatti non è un gran gourmet, né un semplice appassionato o un amante della buona tavola: anzi, i suoi chef spesso lo abbandonavano, seccati e frustrati dal non poter mai dimostrare il loro valore, dati i gusti “banali” del loro datore di lavoro, e dall'impossibilità di tentarlo... Continua a leggere...»

La Hummingbird Bakery, al 133 di Portobello Rd., fa parte di quella Londra che non mi appartiene. E' solo una questione di tempo, sia chiaro, perchè quando, nel 2004, Tarek Maluf decise di aprire qui questo delizioso negozio di dolci americani io risiedevo stabilmente da questa parte della Manica da molti anni- troppi per non provare rimpianti per una scelta sbagliata che mi aveva allontanato per sempre dalla città che amo di più al mondo. Tornarci di continuo non è la stessa cosa ma aiuta e, quanto... Continua a leggere...»

Di Giorgia VOJTĚCH KUBASTA' magie di carta di un artista praghese Eccomi a svelarvi l'arcano che stamani vi abbiamo proposto : sabato, infatti, è stata inaugurata a Genova una mostra tra le più originali e particolari che si possano immaginare: infatti al museo di sant’Agostino sono esposte le opere di VOJTĚCH KUBASTA', un artista conosciuto innanzitutto per i suoi libri pop-up, quei meravigliosi libri che hanno reso così piacevole per milioni di bambini di tutto il mondo la prima lettura. E’ stata... Continua a leggere...»

Di Daniela "[...] Quanto a me, nuotai affidandomi alla fortuna, mentre il vento e la corrente mi spingevano avanti. Di tanto in tanto lasciavo scendere verso il fondo le gambe, senza riuscire a toccare. Quando ero ormai sfinito e incapace di lottare sentii che toccavo, mentre la burrasca si era un po' placata. Il pendio del fondale era così dolce, che mi ci volle un miglio di cammino prima di raggiungere la riva e calcolai che a quell'ora dovevano essere le otto di sera. " da I viaggi di Gulliver... Continua a leggere...»

"Ale, cos'è quel giochino che fate sul blog... quello dei profiteroles, me lo spieghi? Perchè ho trovato la mia ricetta e volevo portarli ad una cena e ho visto che fate una specie di sfida proprio su questo...ma ci sono delle regole o basta farli, così, e poi al resto ci pensi tu? Insomma, me lo spieghi?" ...la sventurata rispose... ... e rispose pure dettagliatamente, maledizione alla mia linguaccia: per cui, anzichè limitarmi a dirle "sì, sì, è come dici tu, mandami una ricetta che poi ci penso... Continua a leggere...»

La scorsa volta, complice un dessert alla frutta con cui non riuscivano ad andare d'accordo, hanno passato: e, anche se è il regolamento, anche se una volta si può, anche se senza Giorgio & Valeria una tantum non muore nessuno, a noi sono mancati. Ci è mancata quella cucina di talento declinata nei toni bassi di chi l'enfasi un po' la detesta, per carattere, e un po' la trova superflua, visto che mai come nel loro caso basta il primo boccone per sentirsi in testa la musica del paradiso. Stavolta,... Continua a leggere...»

Qui si comincia ad essere orgogliose. Ma di brutto... Perchè la Biblioteca sta crescendo di giorno in giorno, ampliandosi nei titoli e nelle ricette e tutto questo grazie ai vostri contributi, che stanno arrivando sempre più numerosi. Parliamo a ragion veduta perchè, al momento, le Grandi Assenti siamo noi: con tutta che le ricette non d'autore di questo blog sono la netta minoranza, non abbiamo ancora provveduto ad inserire quasi nulla. Ma ci ripromettiamo di farlo in breve, magari a spizzichi e... Continua a leggere...»

Cos'è successo, la scorsa settimana, nella cucina di Masterchef? Cos'hanno mangiato-bevuto-respirato i giudici e i concorrenti per trasformarsi nel giro di pochi giorni gli uni in animali da palcoscenico e gli altri in una brigata di cucina quasi perfetta? Quelle della ormo-chat se lo son chieste per l'intera durata del quarto episodio, di fronte alla sempre più scaltrita padronanza dei tempi televisivi di Cracco, alla naturalezza di Barbieri, alla veemenza contenuta di Bastianich. E, soprattutto,... Continua a leggere...»

di Giorgia ORO. Dai Visconti agli Sforza. Smalti e oreficeria nel Ducato di Milano Dal 30 Settembre al 29 Gennaio il museo Diocesano ospita la mostra dal titolo ORO dai Visconti agli Sforza, curata da Paola Venturelli, in occasione della celebrazione del primo decennale di attività del museo (2001-2011). Per la prima volta si può ripercorrere la storia dell'oreficeria del Ducato di Milano, tra il XIV e il XV secolo, in una esposizione. Attraverso questo percorso di 60 opere provenienti dalle più... Continua a leggere...»

Di Daniela Tra poco, un mese circa, partirà la mostra di cui vi aveva parlato Giorgia nello scorso aprile, organizzata da Linea d'ombra qui a Genova, al palazzo Ducale per l'esattezza, e che vale assolutamente la pena di essere vista, data l'eccezionalità di alcuni tra i dipinti esposti. Lo stesso quadro che viene utilizzato come "biglietto da visita" della mostra, il celeberrimo Da dove veniamo? Chi siamo? Dove andiamo?, conferisce un che di straordinarietà all'esposizione, poiché il museo di Boston,... Continua a leggere...»