E con questa, concludiamo la terna delle focacce del Ponente ligure, dopo la Pissaladiere dell'altro ieri e la (non) Piscialandrea di qualche giorno fa. A chi obietta che la prima è roba francese, rispondo che per lenire il dolore della perdita di Nizza, in casa nostra, non sono bastati 200 anni o giù di lì: quindi, abbiate pietà e non infierite. Diversamente dalle altre volte,però, vi risparmio tutta la storia della Sardenaira, un po' perchè vorrei concentrarmi di più sulla ricetta, un po' perchè... Continua a leggere...»