Ciò che ho tentato in arte nessuno lo tentò prima di me. L’opera mia segna una tappa formidabile nello svolgimento progressivo, nel complicato ingranaggio delle umane arti. La furberia più terribile che ritorna di là dagli orizzonti inesplorati per fissare nella metafisica esterna, nella terribile solitudine d’un inspiegabile lirismo: un biscotto, l’angolo formato da due pareti, un disegno evocante un che della natura del mondo scimunito e insensato che ci accompagna in questa vita tenebrosa. Indigestione... Continua a leggere...»

“La musica e la pittura sono sorelle e direi, anche sorelle gemelle… la mia stessa bacchetta è un allegorico pennello che rotea nell'aria ed esprime quei colori che l’esecuzione tradurrà in suoni”. Arturo Toscanini, 1931 Lo so che sono curiosa. Spessissimo mi vengono alla mente le domande più improbabili, che riguardano qualunque strambo argomento improvvisamente mi colpisca: qui in casa scherzano sempre sulla questione e mi minacciano, ridendo, un giorno o l'altro di scrivere un bel libretto in... Continua a leggere...»

Di Daniela Innanzitutto le mie scuse: io adoro stare qui in Valtellina, mi piace tutto, mi diverto moltissimo ed è forse l'unico posto in cui riesco a rilassarmi un pochino... C'è però un'unica seccatura: la mia linea per la connessione ad internet è di una lentezza esasperante e qualunque azione mi costa tempi di attesa lunghissimi, che talvolta si riducono in un niente perchè la connessione si interrompe prima che io riesca a terminare il mio lavoro. Tutto questo per dirvi che non sempre riesco... Continua a leggere...»

Di Daniela Eccoci con la nuova puntata del lunedì delle (St)renne : una zuppa fantastica, che questa volta arriva dalla toscana, da Pisa per la precisione. Non posso farci nulla, ma ogni volta che preparo una di queste ricette ripenso immediatamente alle mie splendide vacanze dai nonni a settembre, di cui vi ho già spesso parlato e i profumi, i sapori, le atmosfere e perfino certe parole, mi fanno sorridere, mi mettono di buon umore. Questa ricetta non fa eccezione, anzi è perfetta. Così parto subito... Continua a leggere...»

Di Daniela Prima di cominciare con la ricetta, una piccola precisazione: pur essendo una delle preparazioni migliori che abbia mai gustato con il filetto di maiale, la foto non le rende minimamente giustizia....ma confesso che non è stato facile sottrarre proditoriamente un piatto ai 4 che stavano seduti a tavola, in attesa del mio arrivo per iniziare a pranzare... Ho fatto più in fretta che ho potuto ed il risultato è tutto qui. A volte mi sembra di far la parte dell'affamatrice di creature indifese... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Ci sono piatti che hanno attraversato gli anni, universalmente riconosciuti come "pezzi da 90" della cucina internazionale e sono stati apprezzati da svariate generazioni di appassionati buongustai o da semplici golosi o amanti della cucina... Sono piatti nati in onore di un personaggio celebre della sua epoca, o in onore dei gusti sofisticati di qualche star o per celebrare un evento piuttosto che un santo o un cuoco... Di qualcuno ho già parlato: vi ho... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Con ancora negli occhi le preparazioni eleganti ed internazionali di Identità Golose, entusista per le intuizioni geniali intraviste, per le sofisticate elaborazioni culinarie e per le ariose creazioni spiegate, che cosa potevo mai preparare appena tornata a casa? Ovviamente qualcosa di assolutamente terrigno e con elaborazione pressochè assente: una bella zuppa! Solo in una cosa ho rispettato l'evento: l'internazionalità!! Ho preparato per voi in fatti... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for the English version "Intanto per incominciare" come mi diceva sempre la Microba quando, ancor più microbica, voleva farmi la sue rimostranze... Dunque, "intanto per incominciare" il libro da cui ho preso questa ricetta NON è un libro qualunque: arriva direttamente dalla Perfida Albione (Muscaria lo so che tu ne avrai 2000000, ma abbi pazienza con noi stanziali!) e me lo ha portato, e regalato, personalmente la Ale, di ritorno da uno dei suoi giretti anglofoni! Voi tutti... Continua a leggere...»

di Alessandra Delle tre insalate provate, è quella che ci ha convinto di più, per cui se mai dovessi decidermi a mettere qualcosa in un menu "per gli altri", punterei dritta su questa, con le opportune modifiche riportate in fondo all'originale. So che è un problema mio, ma non riesco in nessun modo a replicare paro paro: il risultato finale, però, ci ha soddisfatto- e questo è quello che conta, mi sa... INSALATA DI RISO INTEGRALE CON POLLO MELONE E SEDANO VERDE per 4 persone 400 g di riso integrale... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version La lezione di cucina di oggi (II parte) presenta un piatto che potrebbe essere comodamente considerato sia un piatto unico sia un antipasto gustoso. Inoltre, come sottolineava lo chef, si possono facilmente variare gli ingredienti mantenendo comunque un piatto completo: potremmo per esempio togliere il sapore affumicato sostituendo la scamorza affumicata con una bianca o con un formaggio più fresco come la mozzarella per esempio e come verdura si possono... Continua a leggere...»