Di Daniela Eccoci alla seconda parte della lezione di cucina con menù con fiori. Partiamo subito con il II piatto proposto dallo chef Vitalini. Si tratta di POLPETTINE DI VITELLO CON CHIPS DI PANE ALLA SEGALE E FIORI DI CALENDULA Ingredienti per la crema di zucchine 200 gr di zucchine 2 spicchi di scalogno 1 spicchio d'aglio sale e pepe olio evoper le polpettine 300 gr di polpa di vitello 50 mollica di pane 20 gr panna o latte sale alle erbe fette di pane di segale In una casseruola far sudare e... Continua a leggere...»