Di Daniela Scroll down for English version Risulta ormai evidente anche ai più distratti di voi, che ho una debolezza per le farine alternative, che siano di segale, di riso o sopratutto di grano saraceno. Cerco sempre qualche nuovo modo per utilizzarle che dia qualcosa di più, nel gusto, rispetto alla "solita" farina bianca. Questa volta mi sono dedicata ad una ricetta che nell'originale è russa, ma che oramai appartiene alla cucina internazionale :i blinis. Li ho voluti preparare in una versione... Continua a leggere...»

Di Daniela Finalmente un po’ di relax….. la montagna è il massimo per riposare . Il verde è il mio colore preferito, mi piace da pazzi, mi fa sentire bene mi rende più serena.. e poi grilli e cicale , che tanto piacciono ad Ale, mi danno un senso di profonda serenità e fidatevi che con un carattere come il mio non è cosa usuale. Le mie figlie mi prendono in giro, perché dicono che la mia rilassatezza si evidenzia soprattutto nel fatto che, prima che io esploda, quando siamo qui, loro riescono a contare... Continua a leggere...»

Nella lista delle spese compulsive di cui parlavo l'altro giorno, ai primi posti ci sono le riviste e i libri di cucina. Non passa giorno che non mi lasci prendere dall'impulso di comprarne uno- e questo nonostante training più o meno autogeni ("un altro???? ti rendi conto che non sei normale??? mi dici dove lo mettiamo???") e la sincera convinzione che in rete ci sia di tutto, di meglio e di più . Tant'è, però, ci casco sempre: sarà il fascino del cartaceo, saranno le persuasioni più o meno occulte... Continua a leggere...»

TORTA MORBIDISSIMA ALL'ARANCIA E SEMI DI PAPAVERO 250 g. di burro morbido 225 g. di zucchero 250 g.di farina 3 uova grandi (o 4 piccole) 125 g. di latte intero scorza e succo di una arancia grossa ( o due piccole) 2 cucchiai di semi di papavero (colmi) 1 bustina di lievito facoltativo : un goccio di cointreau ( io non l'ho messo, perché ho abbondato nella glassa) indispensabile: TANTA PAZIENZA glassa: 225 g. di zucchero a velo COMPRATO ( parentesi svela segreti: lo zucchero a velo comprato, trattandosi... Continua a leggere...»

Torta alla ricotta e arance Per 8 1 rotolo di pasta brisée 2 arance biologiche 1 limone biologico 3 uova 120 gr di zucchero 1 cucchiaio di miele di tiglio o di lavanda 750 gr di ricotta 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai d’acqua di fiori d’arancio Foderate con la pasta brisée uno stampo rotondo da crostata dal diametro di 30 cm. Accendete il forno a 180° C . Grattugiate a scorza di un limone. Prendete un’arancia, grattatene la scorza e spremetene il succo. Rompete le uova e separate i tuorli dagli... Continua a leggere...»