Di Daniela Ultima parte della lezione sulle zuppe. Anche questa volta si tratta di un terra - mare: una zuppa con le cozze insieme ad un super classico della valle, la zuppa di verza. Godetevi questi due piatti semplici ma gustosi, accompagnati dalle solite "driitte" dello chef Ghillotti. Zuppa di ceci e cozze in crosta dorata Ingredienti 6/7 persone 200 gr di ceci 200 gr di cozze Pasta sfoglia Olio di oliva 50gr di cipolla 50 gr di carote 30 gr di sedano Brodo di pesce Tritate la cipolla, le carote... Continua a leggere...»

Di Daniela Ancora una lezione di cucina, ancora una ricetta piacevole e tradizionale, con un pizzico di innovazione. Lo Chef Pini ha preparato per noi un bellissimo menu, che però poi non ha potuto presentarci personalmente per via di un piccolo infortunio capitatogli. Quindi, mentre mandiamo tutti i nostri migliori auguri al simpatico e bravo Chef di una prontissima guarigione, vi presentiamo il suo menu dal titolo suggestivo di " Chiamale se vuoi... emozioni". Zuppa tiepida di patate con dadolata... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Se c'è una cosa che mi piace è la ricetta tradizionale. Adoro leggerle e mi piace conoscerne la storia, sapere da chi viene, quando nasce ecc ecc. Questa in particolare è una minestra che già basta il nome per rallgrarmi : mariconda! Non suona solare? In realtà il nome viene da "mèlico", che vuol dire mais o meliconde (i chicchi del granoturco) perchè le palline hanno un colore che tende un po' al giallo. Ben tre bellissime città se ne contendono l'origine:... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Ci sono mattine in cui , quando ti svegli, hai forse più sonno di quando sei andata a dormire la sera precedente... Lo si sa bene che la cosa è manifestamente impossibile, ma la sensazione è proprio quella: ossa rotte, occhi che bruciano e una voglia di rimettersi sotto le coperte quasi incredibile . Beh, stamani era proprio una di quelle volte! Il cielo era di un inquietante color grigetto topo, l'aria ferma e una simpatica dose di umidità stazionava nell'aria...... Continua a leggere...»