Sta arrivando: ormai sta arrivando, anche se in punta di piedi e non ancora sicura, come la descrive il nostro poeta, Fabrizio De Andrè . Io me ne accorgo, come sempre, dal giardino e anche se quest'anno ho avuto rose per quasi tutto l'inverno, l'arrivo dei narcisi, prime sicure avvisaglie della stagione, mi racconta di un cambiamento inarrestabile nell'aria... Quindi, nonostante il tempo atmosferico ancora non ne sia convinto, in realtà dovremo adattarci al cambiamento incipiente e cominciare a... Continua a leggere...»

"Ridi ridi che mamma ha fatto i gnocchi"! non ditemi che nessuno almeno una volta nella vita vi ha apostrofato in questo modo. In effetti la frase, nata in un periodo in cui, diciamo, non è che si mangiasse troppo o neppure troppo bene, descrive la soddisfazione che rappresentava un bel piatto di gnocchi, condito magari con un buon sugo abbondante: certo poteva ben indurre al riso! A Roma invece, capitava spesso, nei menù esposti davanti alle osterie, di leggere un'altra frase che ha il sapore ormai... Continua a leggere...»

Di Daniela Con il freddo intenso di questi giorni ditemi, vi viene in mente qualcosa di più piacevole da preparare di una bella zuppa calda e fumante? "La zuppa mette il cuore a suo agio, placa la violenza della fame, elimina la tensione della giornata, e risveglia e raffina l'appetito" e se non possiamo fidarci di Auguste Escoffier, di chi altro? Qui da me i primi morbidi e profumati vanno per la maggiore, perchè in famiglia, dai più grandi ai più giovani, sono tutti incredibilmente golosi di ciò... Continua a leggere...»

Di Daniela Ultima parte della lezione sulle zuppe. Anche questa volta si tratta di un terra - mare: una zuppa con le cozze insieme ad un super classico della valle, la zuppa di verza. Godetevi questi due piatti semplici ma gustosi, accompagnati dalle solite "driitte" dello chef Ghillotti. Zuppa di ceci e cozze in crosta dorata Ingredienti 6/7 persone 200 gr di ceci 200 gr di cozze Pasta sfoglia Olio di oliva 50gr di cipolla 50 gr di carote 30 gr di sedano Brodo di pesce Tritate la cipolla, le carote... Continua a leggere...»

di Daniela Vi dispiace se emetto un profondo e lunghissimo sospiro di sollievo, condividendolo con voi? Finalmente e dico proprio finalmente, dopo un anno scolastico lunghissimo, cominciato i primissimi giorni di settembre con gli esami di ammissione al conservatorio della Microba, con tutti i sabati impegnati per la settimana lunga a scuola, dopo concerti, esibizioni, impegni scolastici di ogni tipo, nuove materie ed un insieme considerevole di esami di fine anno nelle suddette materie, finalmente,... Continua a leggere...»

Di Daniela Finalmente una giornata splendida!! Stamani incredibilmente, visto come vanno le faccende atmosferiche, abbiamo aperto gli occhi con il cielo già decisamente azzurro… è incredibile dato che ultimamente non sai mai come si evolverà la situazione, specialmente in giornate come ieri, iniziate con un acquazzone scrosciante e non breve e terminate con il sole caldo e leggermente ventilato, che tanto fa amare Genova. Comunque stamani tutto sembra procedere come dovrebbe a giugno inoltrato. Vi... Continua a leggere...»

Di Daniela Mia suocera è una donna fantastica sotto moltissimi punti di vista, ma direi che la cucina è il meno vistoso tra tutti…. Io infatti sono una di quelle fortunate a cui il marito non ha mai detto “ ah, questo come lo fa la mia mamma….” Perché in effetti “come lo fa la sua mamma “ a lui non piace! Vi faccio alcuni esempi: la sua fama ha varcato i confini dell’universo per il caffè, che prepara in casa con la moca. Vi basti sapere che nessuno ormai lo beve più, se non costretto da uno sguardo... Continua a leggere...»

Sarà che quest'anno è iniziato all'insegna dell'organizzazione e del ripulisti... Sarà che un bel ripulisti si impone anche per gli stomaci, visti gli stravizi dei giorni scorsi... Sarà un po' quello che volete, fatto sta che ier sera, nella foga di vedere che cosa c'era ancora in dispensa, ho superato le remore in stile "non aprite quella porta" e ho recuperato un vasetto di ceci che avrebbe anche potuto fare la felicità di qualche collezionista del genere, se mai ce ne fossero ( verrà il giorno... Continua a leggere...»