Di Daniela Innanzitutto le mie scuse: io adoro stare qui in Valtellina, mi piace tutto, mi diverto moltissimo ed è forse l'unico posto in cui riesco a rilassarmi un pochino... C'è però un'unica seccatura: la mia linea per la connessione ad internet è di una lentezza esasperante e qualunque azione mi costa tempi di attesa lunghissimi, che talvolta si riducono in un niente perchè la connessione si interrompe prima che io riesca a terminare il mio lavoro. Tutto questo per dirvi che non sempre riesco... Continua a leggere...»

menuturistico.blogspot.com oggi salgo in cattedra : buon risultato,ottima esposizione continua così! ( nb : il testo di Petronilla è scaricabile on line , qualora potesse interessare a qualcuno..) Continua a leggere...»

Salto tutti i convenevoli, che sennò diventa una telenovela e vorrei passare anche all'edizione internescional, sapete com'è.. mi son già smentita, su Petronilla...abbiate pazienza: è estate, son stanca e se parlo di libri non la smetto più/ e coi libri di cucina, è ancora peggio... ps: se vi foste persi la prima parte, è tutto qui 3. Petronilla, Ricette : ovvero, una scoperta dietro l'altra, dalla vera identità dell'autrice celata da uno pseudonimo fiorito, Amalia Moretti Foggia della Rovere, alla... Continua a leggere...»

Di Daniela Rieccoci con la II parte delle ricette della prima lezione dei cuochi della Valtellina. Lo Chef Bassi come sempre ci incanta con la sua sicurezza e con la semplicità delle sue ricette di grande effetto e molto gustose. Si tratta ancora di due finger food che certo faranno un ottimo effetto su ogni buffet grazie alla loro piacevolezza alla vista prima e oltre che all gusto e all’olfatto. Anzi , la questione della presentazione del piatto riveste, nelle sue lezioni , sempre una considerevole... Continua a leggere...»

il gelato di Mapi con o senza gelatiera ovvero, probabilmente la sfida più impossibile fra quelle affrontate finora. Perchè, bontà e stagionalità a parte, preparare un gelato con tutti i crismi è cosa affatto semplice, come ben sanno i maestri gelatieri che non a caso si fregiano di un titolo normalmente riservato alle branche più complesse di un'arte altrettanto complessa quale la pasticceria. La proporzione è tutto, infatti e coinvolge tutti gli elementi base di questa preparazione (zuccheri, grassi,... Continua a leggere...»

Primo indizio Secondo Indizio Terzo indizio A domani, alle 9, per la ricetta! ciao ale Continua a leggere...»

la cucina della valtellina prima lezione http://menuturistico.blogspot.it/2012/07/le-lezioni-di-cucina-della-valtellina.html menuturistico.blogspot.com Continua a leggere...»

Di Daniela Eccomi di nuovo a parlarvi delle ricette che gli Chef della Valtellina preparano per noi come ogni anno a luglio… Innanzi tutto il piacere di ritrovarsi ad assistere a queste interessantissime lezioni è davvero grande. Gli chef non si risparmiano certo nel cercare di proporre sempre qualche ricetta gradevole ed innovativa, accompagnata da spiegazioni semplici ed esaurienti... insomma è un piacere vederli all'opera!!! Quest'anno poi abbiamo avuto in più una sorpresa piacevole: affiancherà... Continua a leggere...»

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Già che ho un po' di tempo per smaltire qualche richiesta- e visto che questa è LA richiesta per eccellenza, eccovi l'elenco dei testi di cucina che dovrebbero far parte di una biblioteca ideale. Mi limito a 10 e ai conifini della nostra Penisola- e la prossima volta, affrontiamo il resto del mondo. Sul fatto che si tratti di una lista personale, basata cioè sui miei gusti e i miei orientamenti in materia e lasci quindi il tempo che trova, nella blogsfera e dintorni, spero di poter sorvolare, dandolo... Continua a leggere...»