L'oggetto del mio desiderio ha un nome, (Andrea), un cognome (Segré), una professione ( Preside di Agraria all'università di Bologna) e una missione: salvare l'Italia dagli sprechi alimentari. Detta così, fa tanto "mission impossible"ma vi assicuro che, dopo aver letto l'articolo che una mano intelligente ha lasciato sulla mia scivania, con tanto di invito a scriverci su qualcosa, l'impressione muta radicalmente: perchè non sprecare si può e non è neanche così difficile come sembra. Il credo del... Continua a leggere...»

Di Daniela Ancora una lezione di cucina, ancora una ricetta piacevole e tradizionale, con un pizzico di innovazione. Lo Chef Pini ha preparato per noi un bellissimo menu, che però poi non ha potuto presentarci personalmente per via di un piccolo infortunio capitatogli. Quindi, mentre mandiamo tutti i nostri migliori auguri al simpatico e bravo Chef di una prontissima guarigione, vi presentiamo il suo menu dal titolo suggestivo di " Chiamale se vuoi... emozioni". Zuppa tiepida di patate con dadolata... Continua a leggere...»

Di Daniela Fuochi d'artificio di tutti i tipi, da terra verso il cielo, nastri di mille lucine come un velo, altri da terra verso il mare, con salti rimbalzi e luce che rende visibile all'improvviso un acqua cristallina dai riflessi verde smeraldo, che copre un fondo sabbioso disegnato da ondine. Botti fortissimi e luci accecanti danno il via allo spettacolo che per qualche minuto tiene tutti i (tanti) presenti con il naso in su (ha ha, con l'umidità della sera, domattina ci sarà qualche collo un... Continua a leggere...»

Di Daniela "Il Lama appartiene alla famiglia dei camelidi. Fisicamente si presenta con testa grossa e collo gracile, muso appuntito, zampe lunghe e minute e pelo molto lanugginoso" (definizione di Animali nel mondo) Dovessi dire, non trovo questa definizione particolarmente gradevole : sembra descrivere un animale piuttosto strano e un po' deforme, microcefalo e quindi non troppo intelligente... Invece Animalitaly ci informa che è non solo un animale utilissimo sotto ogni punto di vista (lo adoperano... Continua a leggere...»

Di Daniela Mi perdonerete se stamattina sarò un po' più rapida nel chiacchierare con voi, anche se devo dire che, se parlassimo de visu ridereste di questa mia affermazione: hanno definito la mia velocità nel parlare in tante di quelle maniere, che ormai non le ricordo neppure più...Comunque vi dicevo, questa volta la rapidità sarà nel senso delle poche parole (come mai anche dicendo questo avverto scrosci di risate in lontananza da parte di chi mi conosce meglio?), non in quello della velocità con... Continua a leggere...»

L'ultima di mia madre è che, prima della sua morte, io debba andare da lei armata di penna e taccuino, a prendere appunti mentre cucina: altrimenti, sostiene, tutte le mie ricette andranno perse. A parte il risvolto macabro della cosa - la signora è viva, vegeta e pure in forma- stavolta mi tocca darle ragione: perchè mia madre ha la cucina nelle dita e per lei non esistono dosi e meno che mai procedimenti o ingredienti codificati. L'estro è l'unico denominatore comune dei suoi piatti e se le chiedeste... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Parlerò poco oggi, perchè la ricetta che vi propongo, pur essendo semplicissima, è interessante ed un classico della cucina siciliana; quindi ho aggiunto qualche chiarimento, come mio solito ;-)), e qualche suggerimento: non vorrei annoiarvi eccessivamente. Solo un piccolo inciso per raccontarvi quando l'ho preparata. Giusto pochi giorni fa, come avrete senza dubbio visto su tutti i telegiornali, a Genova abbiamo avuto qualche goccia di pioggia di troppo... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Mi spiace doverlo ammettere, ma io sono uno di quegli esseri un po' stravolti che, all'arrivo della primavera, invece che svegliarsi dal letargo, come qualunque marmotta che si rispetti, in letargo ci vado e tendo a riprendere progressivamente conoscienza solo verso l'estate, diciamo intorno ai primi giugno, approssimativamente. Proprio non riesco a farci niente. Fin da quando sono piccola, semplicemente mi si obnubila il cervello, mi si rammolliscono le... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Sempre per il solito concetto del: “mi piace sapere quello che mangio e chi lo produce”, non appena posso, cerco di leggere quanto più riesco sul prodotto che ho deciso di utilizzare per una ricetta. Questa volta è toccato al cappero. Ho infatti acquistato dei capperi di Pantelleria in salamoia ad una fiera alimentare e mi sono un po’ informata. Come sempre, per i tutti i nostri prodotti, e questo è addirittura un IGP, è una poesia anche solo leggerne la... Continua a leggere...»

Di Daniela scroll down for English version Pur giurandovi sul mio onore che l'elenco delle mie forme per dolci vari, pur essendo significativo, non giunge alla incredibile varietà ed abbondanza di quello delle della Ale (anche perchè da brave vicina di casa facciamo sovente scambi "culturali" per lo più a mio favore), ciononostante il loro numero sta diventando particolarmente oneroso per la mia cucina, che dovendo ospitare pentole, stoviglie, ammmennicoli vari, teglie etc etc per un uso costante... Continua a leggere...»