E' stata prolungata fino al 25 ottobre la mostra che si tiene a Mantova, nello splendido Palazzo Te, costruito tra il 1525 il 1535 da Giulio Romano per volere di Federico II Gonzaga, un' interessante mostra intitolata "GUARDANDO ALL’URSS : Realismo socialista in Italia dal mito al mercato" , curata da Vanja Strukelj, Francesca Zanella e Ilaria Bignotti. "Per la prima volta a Palazzo Te a Mantova, un progetto espositivo che indaga le relazioni, gli scambi, gli sguardi e i "fuochi incrociati” tra arte... Continua a leggere...»

Di Daniela Come ogni anno, da quando esiste il blog, non possono mancare, il 15 di luglio, gli auguri di buon compleanno alla mia mamma. Noi cerchiamo sempre di indurla a venire un po' in trasferta "montana" con noi, trascinandola via dal mare, ma non c'è proprio storia: lei è un'ondina convinta!!! Quindi, come ogni anno dedichiamo un dolcino un po' speciale, dolce e cremoso, alla nonna amatissima, ma lontana... quest'anno tocca ad una squisita coppa freschissima ed invitante, che ci gusteremo brindando... Continua a leggere...»

Di Daniela Ho una passione per marmellate e affini, che ho sviluppato negli ultimi tempi,prima per utilizzare la frutta che i miei alberelli mi regalano ogni anno, poi anche solo per il piacere di utilizzare frutta particolare, che piaccia ai miei esigenti consumatori, da regalare ad amici, con i gusti che loro preferiscono , mescolando quello che mi offre di mese in mese la stagione e il posto dove mi trovo. Qui in Valtellina ho sempre la gioia grandissima di trovare frutti di bosco succosi e freschissimi.... Continua a leggere...»

Leggete bene: non "un compleanno da ricordare": un compleanno "da non dimenticare". Sembra lo stesso concetto, ma in realtà è ben diverso. E in mezzo, c'è una lunga e brutta storia, che qui sopra non ho mai raccontato ma che sono in molti a sapere, specie quando si avvicina la fatidica data del 27 gennaio. Fino ai quarant'anni l'ho sempre festeggiata: mi piacciono le ricorrenze, mi piace aver la casa piena di amici e se mai ha un senso questa passione per la cucina è proprio nelle feste che lo ritrovo... Continua a leggere...»

Quelli di voi che non ne hanno ancora a sufficienza degli aggiornamenti quotidiani di MT (a proposito, Dani: ma 'ste ferie????) e ci seguono anche su FB, sanno che questa è la ricetta su cui medito da qualche settimana. L'ispirazione viene dritta dritta da questo bellissimo blog, e se per una volta avessi seguito tutte le indicazioni mi sarei risparmiata gli arrovellamenti di cui sopra. Invece, un po' perchè non riesco a riprodurre una ricetta alla lettera neanche sotto tortura, un po' perchè mi... Continua a leggere...»

Vista la consueta e vigorosa produzione di mirtilli dell'orto anarchico, comunico ufficialmente che da oggi Menuturistico inizia il suo "Periodo Blu", che si protrarrà grosso modo fino alla metà di agosto, a raccolta finita, con buona pace delle nostre schiene e dei miei libri di cucina, che escono entrambi stremati da questa esperienza. D'altronde, come già sapete, il bucolico non fa per me, ad eccezione di quello che si svolge nelle quattro mura della cucina del feudo: lì, onestamente, mi diverto,... Continua a leggere...»

Di Daniela Eccomi con gli ultimi due consigli di Christine Ferber per creare ottime confetture. Il primo argomento sono i materiali necessari per preparare le confetture: lei utilizza una pentola di rame, più larga che alta, che le garantisce una miglior diffusione del calore ed al tempo stesso una maggior evaporazione dell'acqua contenuta nella frutta. Dovrebbe essere una casseruola dedicata a quest'unico scopo. Naturalmente non bisogna mai mettere a macerare la frutta in un contenitore di rame... Continua a leggere...»

Per quanto resti convinta che, sul fronte dell'ospitalità, noi Italiani non siamo secondi a nessuno, è ormai radicata la convinzione che siano gli Stati Uniti a fare scuola, nel campo del catering e soprattutto del banqueting. Non è una regola scritta e, a dirla tutta, avrei molto da eccepire, specie quando penso al de profundis per il genio italico, travolto dalla trasumananza di chi passa di moda in moda, con buona pace del senso estetico e del buon gusto. Però, è innegabile che i ricevimenti di... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Come promesso ecco le due non ricette domenicali: si tratta della gelatina di frutti di bosco e della crema di Nutella. Cominciamo con la GELATINA DI FRUTTI DI BOSCO (Da un'idea di P. Balducchi) 1 cestino di ribes 1 cestino di more 2 cestini di mirtilli 2 cestini di lamponi la metà del peso della frutta di zucchero semolato Sgranate e lavate i ribes, sciacquate tutti gli altri frutti di bosco e raccoglieteli in una capace terrina e unite 4 o 5 cucchiaio... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Eccomi oggi ad accontentare la vostra curiosità sul dolce preparato a luglio per il compleanno della mia mamma. E' una crostata semplice, ma buona. La ricetta originale viene da "Più Dolci!" n.126 ma ho approfittato dei prodotti tipici della valle per cambiarla un po' creando un dolce diverso dall'originale, ma ugualmente gustoso: provate ad assaggiarlo e ditemi voi... E' adattissimo anche ai bimbi, fresco e pe la stagione! CROSTATA DI GRANO SARACENO CON... Continua a leggere...»