/image%2F0589198%2F201305%2Fob_2fe5f6675d7062a885f6bc7101e808a3_mt-jpg.jpeg "...di cibo, di arte, di viaggi, di foto.")
Top posts
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Scots Baps o Scottish morning Rolls o panini morbidissimi per la colazione
In qualsiasi modo vogliate chiamarli, il risultato non cambia: sono quanto di più morbido, leggero, soffice e profumato possa uscire dal vostro forno sotto forma di pane. Il nome non lascia grande spazio all'immaginazione in merito all'origine di queste...
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Il Patè di agnello ai carciofi di Diana- MTchallenge febbraio 2012
Sono nuovamente qui a tentare di spiegare che da noi non si avanza e non si butta nulla da buoni Liguri, si cerca sempre di trovare una sistemazione consona ai resti di un piatto e qui il resto è stato durissimo che avanzasse (!), perché la tentazione...
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MTC- I Profiteroles di Valeria
La scorsa volta, complice un dessert alla frutta con cui non riuscivano ad andare d'accordo, hanno passato: e, anche se è il regolamento, anche se una volta si può, anche se senza Giorgio & Valeria una tantum non muore nessuno, a noi sono mancati. Ci...
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MtChallenge di Marzo: i Premi!!! (prima parte)
Giornata di premi- e non fatevi sviare dalla data, che coincide col Pesce d'Aprile. Questi, sono tutti serissimi...:-) (parentesi doverosa: qui ci sono i primi tredici, scelti in modalità random, scritti fra un salto mortale e l'altro, in questi giorni....
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Cartolina da...Jamestown
Il 13 maggio 1607 una spedizione inglese della Virginia Company raggiunse la costa degli Stati Uniti, in quello che oggi è lo stato della Virginia (dal nome della compagnia), con 108 uomini e tre navi (Susan Constant, Godspeed e Discovery) per costruire...
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Dà dipendenza. Sapevatelo
Un vecchio detto popolare genovese sostiene che "la polenta mi accontenta, i ravioli mi rallegrano". Nella traduzione si perdono sia la rima, sia l'immediatezza di certe metafore del linguaggio popolare (i ravioli "tirano su il cuore"), ma il senso è...
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mtc giugno: il kaki age con salsa allo zafferano aquilano di Teresa
Premetto: ho scoperto il magico mondo dei foodbloggers solo da poco tempo ed il vostro menuturistico è uno dei miei punti di riferimento! E' già da qualche mese che mi riprometto di partecipare alle sfide dell'MTC, impegno che non riesco a mantenere per...
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Piatti storici: Il Tris (o magari poker) di Rossini
Di Daniela foto da qui Di Rossini sono certa di non dovervi raccontare nulla di ciò che riguarda la vita “ufficiale” : tutti conoscono la sua grandezza di musicista e la genialità del compositore. Qui chiacchiereremo solo di pettegolezzi, quindi, della...
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Ma grande Noraaaaaaa- Gli Spatascio-Roles!!!!
"Non ce la posso fare, ti prego, stavolta no"- era il tenore delle suppliche di Nora, appena pubblicata la ricetta della prossima sfida. "Mai fatto un bignè tondo in vita mia, ti prego, esentami con tanto di benedizione e andiamo al mese prossimo", continuavano...
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MTChallenge- I premi "30 mm"
Velocemente, che oggi ho già parlato troppo: di seguito, i tre post prescelti da Giorgia per quanto riguarda la presentazione del piatto- il food -styling, per usare un termine che mette tutti d'accordo. Nè la Dani nè io ci abbiamo messo lingua, nè intenderemo...
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Mtchallenge giugno- i premiiii
E' tutto dedicato al mitico Renato Cesarini e alla sua zampata felice che andava sempre a segno a tempo quasi scaduto l'emmetichallenge di questo mese: mai come stavolta, infatti, l'invio delle ricette si è concentrato proprio allo scadere del tempo,...
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Come ti modernizzo il paté. il più figo dei finger food
Perchè, diciamocelo, il bicchierino è morto. Lo è da un po' di anni, almeno nei buffet della gente che conta: e lo è, grosso modo, da quando a casa mia se ne è completata la collezione. Possiedo centinaia di bicchierini, in tutti i materiali e in tutte...
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Gli gnocchi di semolino ai tre gusti di Cristina P.
Eccomi qui dopo un paio di mesi di latitanza, ora non ho più scuse, si cucina e basta. Intanto la mia "scusa" è che gli studi su Milano mi assorbono tutto il (poco) tempo libero, ma non voglio perdere il diritto a partecipare per i prossimi mesi, per...
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Lo Starbooks- aggiornamenti importanti
E' on line la nuova classifica di marzo, ovviamente provvisoria, riscritta da cima a fondo, dopo che finalmente è saltata la formattazione anche qui sopra e sono finalmente venuta a capo delle vostre perplessità: praticamente, era saltata via metà classifica,...
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MTC book club- Il Circolo Pickwick, di cui ho perso il conto...
..perchè ho bello che capito che sono capace a leggere in un solo modo, e cioè tutto di fila. E difatti, son tre giorni che giro col mattonazzo in borsa e macino km e capitoli e non solo mi sono trionfalmente messa in pari, ma se va avanti così, per la...
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Bomboloni senza uova ( e pure senza latte, se vi va...)
,, Preciso subito che questa è una ricetta vecchissima, che fa parte dei forzieri di famiglia. La collego alla nostalgia dell'Argentario, quando si ritornava in una Genova più grigia di come la si era lasciata ed il profumo dell'estate che se ne andava...
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mtc luglio: il soufflé glacé di Fabiola- la Cassata all'Italiana di Santin
Qualche tempo fa, Fabiola aveva organizzato una cena anni '70-80: una cosina da niente, a sentir lei "che non ha fantasia", giusto per qui 30-40 amici che di quel periodo avevano condiviso mentalità e tendenze, mode culinarie incluse. Ne era venuto fuori...
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E chiudiamo col botto... Giorgio e Valeria e il baccalà in vaso!
Oggi è una giornata un po' così, in cui la lotta contro il tempo è stata persa in partenza: il che è già un mezzo disastro normalmente, figuriamoci quando ciò avviene nel fatidico ultimo giorno di Emmetichallenge: stanno arrivando le ultime ricette, via...
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MTBook Club- Il Circolo Pickwick- fineeeeee!
Come dicevo poco fa alle sopravvissute del Book Club, stasera ho ben poco da scrivere. La lettura è proseguita (con il grande rammarico di non aver destinato questo libro all'estate, quando avrei potuto dedicargli il tempo che meritava e non quarti d'ora...
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Il Baccalà della Deomira- A volte ritornano 2- Monicaaaaa!!!
Il baccalà della Deomira(da una ricetta raccontata) Premesso che non amo molto il baccalà anche se negl’ ultimi anni stò scoprendo varie ricette interessanti. Questa che Vi propongo è una ricetta raccontata da mia madre…:mia nonna Deomira faceva un baccalà...
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MTC di aprile: i Premiiiiii!!!! (prima parte)
Già che il primo maggio mi va a cader di domenica, anzichè riposare due volte, scrivo premi: ergo, forse riusciamo a darvene un po' più del solito. Per ora, c'è la prima tornata, sempre random, a cui di sicuro farà seguito un'altra. Alle 18.00 o giù di...
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Totò feat. Frangipane: ovvero.. Mariella Di Meglio all'MTC
Come dire, mettetevi comodi. O meglio: allacciate le cinture e preparatevi ad una tre giorni di frangipane, come se fossimo sulle montagne russe. Perchè queste son ricette da grandi impennate, da tuffi nella storia a slanci nella modernità, dal km zero...
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L'insalata più ligure che c'è: U cundiggiun
o meglio: "cundiggiun" per i Genovesi, "Cundijun" o "Cunijun" per gli Imperiesi, ma loro senton l'aria di Monaco e, si sa, sono più fini. Al di là della filologia, resta il fatto che questa sia una delle insalate più tipiche della nostra regione , spesso...
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... and the book is....
Se volete, vi dico che ho scelto questo libro per il titolo. Oppure per la casa editrice Oppure per la copertina Oppure perchè il NY Times lo definisce "uno straordinario bestseller su cibo, amore e rapporto madre-figlia" Però, non so se ci credereste:...
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MTC giugno 2012- la ricetta che ha vinto è...
Le Scaloppine con salsa al Madera e fichi caramellati di Mapi de La Apple Pie di Mary Pie ... e possiamo dirlo, che da domani fare le scaloppine non sarà più la stessa cosa, per gli oltre cento partecipanti alla sfida e per i molti che l'hanno seguita...