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• Indice di tutte le ricette

  03 aprile 2009 ( #indice generale )

  Finger Food Albicocche al Roquefort Barchette di riso alla cantonese Baci di dama salati al pesto Bon bon di ceci con salsa all'aglio brezel o prezel Bruschetta Corsa Bruschette alle noci con marron glacè e lardo di Arnad Canestrelli alle acciughe Capesante...

• Salmone "Jean Pierre e Paul Haeberlin"

  31 agosto 2009 ( #chi la fa?, #pesce, #Haeberlin, #secondi piatti, #pesce di mare, #salmone )

  Grand Gourmet è stata di gran lunga la migliore di tutte le riviste di gastronomia che siano apparse sul mercato editoriale italiano in questi ultimi vent'anni. E, come spesso accade con i prodotti di alta qualità, oggi ci tocca rimpiangerla: in edicola...

• Tonno in crosta di semi di senape e di sesamo

  28 maggio 2013 ( #tonno, #semi di sesamo, #semi di senape, #pepe di sichuan, #pepe di Guinea, #Sale dell'Himalaya )

  Di Daniela Bene, non è certo un mistero che in questo blog ci sono due tipe fissate con la lettura: nel'insieme formiamo un duo di omnivore folli, che divorano con gioia tutto quello che si trova in giro scritto nero su bianco, o, data la scoperta recente...

• tortino di riso ai gamberi con mollica tostata e salsa al nero di seppia

  10 agosto 2009 ( #primi asciutti, #gamberi, #riccioli, #nero di seppia, #risotti )

  Passalacqua è un cognome che ci piace, perché è delle nostre parti e profuma di casa. Ma ancor di più ci piace l'abbinata Passalacqua- Corelli, sempre che i nomi di battesimo siano quelli giusti, e cioè Pia per lei e Igles per lui, a formare un sodalizio...

• Triple-Chocolate Chocolate Pudding

  11 giugno 2013 ( #cioccolato fondente 80%, #cacao amaro, #panna fresca, #latte fresco, #uova )

  Di Daniela Eccoci qui: abbiamo avuto giusto il tempo di rimettere a posto in un paio di giorni il giardino, diventato, grazie alle piogge di questa uggiosa primavera, una specie di selva oscura in cui smarrire il retto sentiero e dove l'erba lambiva ben...

• Mr Bate's Chicken and Mushroom Pie

  05 giugno 2013 ( #redone, #pie, #pollo, #piselli, #funghi )

  Di Daniela La vergogna mi attanaglia: le mie foto per questa squisita pie suggerita da Patty e presa dallo Starbooks di gennaio, Downton Abbey, sono una ciofeca cosmica, veramente un orrore e non rendono neppure marginalmente giustizia alla squisitezza...

• E di nuovo Gordon Ramsay...Beef Cobbler

  29 maggio 2013 ( #Gordon Ramsay, #secondi piatti, #manzo, #scones, #cucina britannica )

  Di Cobbler dovremmo aver già parlato, da qualche parte, per cui ve la faccio breve e mi limito a dire che con questo termine gli Anglosassoni indicano delle preparazioni cotte al forno, la cui superficie è rivestita di un impasto a base di farina e burro,...

• Per il piatto storico : i "Biancomangiare"

  26 maggio 2011 ( #pane in cassetta, #crema di latte, #mandorle, #zucchero, #piatto storico )

  Di Daniela Libe de coquina, frontespizio Nel medioevo rivestiva grande importanza nella cucina anche il colore : i cuochi usavano spezie e alimenti diversi per poter dare alle loro vivande un aspetto piacevole. Considerata infatti l’importanza , in un...

• Cheese cake di carote, mandorle e verbena

  03 agosto 2009 ( #verbena, #cheesecake, #carote, #donna brown )

  Chi la fa? Lo aspetto... le ricette "d'autore" per i nostri lettori Prima di leggere il post, fai un salto qui Se mio suocero dovesse mai temere rivali in amore, dovrebbe guardarsi le spalle da Donna Brown-strepitosa ed eclettica flower designer con cui...

• Gazpacho di fragole con ghiaccioli d'olio di oliva

  07 giugno 2013 ( #fragole, #pomodori, #zucchero, #olio evo )

  Di Daniela da Topolino n. 3001 di 6/2013 Non ho potuto resistere: quando ho visto la vignetta della prima pagina dell'ultimo Topolino ho dovuto assolutamente fotografarla! E' perfetta, vero? Non ricordo neppure più il numero di volte in cui mi sono trovata...

• Di crostini eccellenti e di lenticchie di Castelluccio

  24 maggio 2013 ( #crostini, #antipasti, #pomodori datterini, #lenticchie )

  Di Daniela Le eccellenze italiane sono moltissime, in altrettanti campi : siamo conosciuti nel mondo anche per ciò che di meraviglioso sappiamo produrre e non solo, grazie a Dio, per gli aspetti negativi, che vengono così sovente messi in risalto a livello...

• San Brunetta

  29 giugno 2009 ( #sicilia, #viaggi, #storie )

  Oggi pomeriggio,scherzando con un "collega" che si occupa di cause deiSanti, ho proposto la canonizzazione del nostro ministro dellaPubblica amministrazione: stando ai dati che si leggono sui giornali,infatti, ne ha miracolati più lui che tutti i calendari...

• Tessa Kiros: Polpo speziato al vino rosso

  12 giugno 2013 ( #cucina greca, #Tessa Kiros, #polpo )

  Tessa Kiros scrive dei libri bellissimi. E vi prego pure di credermi sulla fiducia, perchè il suo nome circola da parecchio allo Starbooks e non vorrei spararmi qui tutte le cartucce e gli aggettivi annessi. Ma vi assicuro che se mai c'è un'autrice che...

• Risotto in salsa alla vaniglia con medaglioni di rana pescatrice

  10 giugno 2013 ( #risotto, #pescatrice, #primi piatti )

  Ora,ditemi voi: quando una ha un lunedì nero, con tre post dicasi tre da scrivere, una lavatrice da far andare, una niusletter che toh, questa sconosciuta, un cambio degli armadi che sembra il coro dell'opera (quelli che cantavano "Partiam! Partiam! ed...

• Buon natale!!!!

  24 dicembre 2015 ( #Natale )

  Moltissimi auguri di un sereno Natale!

• Gnocchi di susini

  01 luglio 2013 ( #gnocchi, #primi asciutti, #prugne )

  Primo luglio e, come da calendario, la Dani è a Bormio e io vado e vengo dal feudo. Che, dall'anno scorso, si è pure sdoppiato in una deliziosa depandance, ai piedi del castello della suocera, con tanto di scuderie, steccato e 42 piante di ortensie appena...

• Da vedere a ... Genova

  25 maggio 2013 ( #moste, #Kubrick, #Geishe e Samurai )

  Sono aperte in questi giorni a Genova e più precisamente a Palazzo Ducale due grandi mostre fotografiche da non perdere . Si tratta di : Geishe e Samurai e di Stanley Kubrick fotografo La prima Geishe e samurai . Esotismo e fotografia nel Giappone dell'Ottocento,...

• Strawberry Tart di G. Ramsay-e l'importanza dei preliminari

  27 maggio 2013 ( #Gordon Ramsay, #torte, #fragole )

  Cito a memoria, da Il Manuale di Nonna Papera: "prima di accingersi a preparare ua ricetta, controllare di avere tutti gli ingredienti". Di mio, aggiungo: verificare anche di averli in dosi sufficienti. E magari dare un'occhiata anche all'orologio, onde...

• Gli incredibili muffins della Nigella- e lo sapevo io...

  21 maggio 2013 ( #muffins, #fragole, #nigella lawson )

  Com'era quella del dito a banana della Dani? Ecco. Lasciatela perdere. Perchè stavolta il dito è mio- ed è quello che mi ha fatto cancellare il post di ieri. Quello con la Janet Lieigh che urla nella doccia, che racconta di un ospite indesiderato nel...

• Gli starbooks e le starbookers

  02 gennaio 2009 ( #Starbook -riassunto-, #Starbookers, #Starbooks )

  Lo starbook di Febbraio 2013 : Yotam Ottolenghi, Jerusalem Le starbookers di Febbraio e le loro ricette Lo Starbooks di Gennaio 2013: Emily Ansara Baines, The Unofficial Downton Abbey Cookbook Le Starbookers di Gennaio e le loro ricette La Apple Pie di...

• i numeri primi - e chi ce li ha per davvero....

  30 maggio 2009 ( #libri, #libri da leggere, #libri così e così )

  di Alessandra Stavolta, giuro, non ci ero cascata. Anzi, avevo resisito alla stragrande: nessuna concessione alle centinaia di sguardi languidi e obliqui che ammiccavano, moltiplicati alla enne, dalle vetrine delle librerie, nessuna debolezza di fronte...

• Caro Felipe

  01 luglio 2009 ( #galizia, #viaggi, #storie )

  Caro Felipe,a nome de la delegacion italiana del Congresso de Los Engegneros ( yo e il mi hombre), son ansiosa de dar gracias a Usted per la hospidalidad muy carinosa reservada, che per mucho tiempo tenerà puesto ne la profondidad del mio corason- e ne...

• Genova - Torta alla panna e mascarpone

  09 dicembre 2013 ( #torte, #panna fresca, #mascarpone )

  Buon giorno a tutti e buon inizio settimana a voi, che ci leggete con tanto entusiasmo! Dopo un intenso week-end, di cui sono davvero entusiasta, ho passato una bellissima settimana e festeggiato il compleanno del mio amato fratellino! Volevo presentavi...

• Il post dei desideri- e il salmone in 10 minuti della Lorraine

  20 giugno 2013 ( #Lorraine Pascale, #salmone, #secondi piatti )

  Elenco degli argomenti di cui avrei voluto parlare, in questo post 1. la scellerata scelta delle tracce per la prima prova scritta della Maturistà di quest'anno (per inciso, non si faceva prima a chiamarli "temi"?): mi son sfogata ieri su FB e avevo promesso...

• L' ultimo oggetto del desiderio... ed altri sconti

  12 febbraio 2012 ( #amazon, #libri di cucina )

  me lo dite, voi, come faccio a resistere???? "gira "da un po' su diversi blog di cucina, e vi assicuro che per quanto mi sforzi di non pensarci, non ci riesco. E' uno stampino per biscotti, con sovrascritto "home made", a garanzia del cm zero della vostra...