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• Tortini ricchi di patate

  12 ottobre 2012 ( #patate, #carne trita di manzo, #pomodoro, #pasta frolla per tarte, #pasta brisè, #pasta secca )

  Di Daniela Sono lietissima di annunciarvi che, con il 12 ottobre, siamo giunti anche per quest'anno, alla giornata che per la nostra famiglia potrebbe essere l'equivalente dell'Epifania, che, come dice il proverbio, tutte le feste si porta via! Quindi...

• Starbooks (e piatto storico): le English Eccles Cakes

  23 gennaio 2013 ( #starbooks gennaio, #dolci, #pasta sfoglia, #frutta secca, #frutta candita, #piatto storico )

  Di Daniela Immagine da qui Oggi, dal libro del mese, Unofficial Downton Abbey Cookbook , tocca a me parlarvi di un super classico della pasticceria inglese, le Eccles cakes. Le tortine prendono il loro nome dalla cittadina di Eccles, nel distretto di...

• NEMO PROPHETA IN PATRIA

  05 maggio 2009 ( #basilico, #burrata, #sorbetti, #pomodoro, #sformati, #antipasti )

  Comunicato stampa: oggi, dopo quindici giorni esatti dalla nascita di questo blog, si è verificato il primo ammutinamento ufficiale del marito della sottoscritta che, al grido di " voglio mangiare sul serio" si è trasferito armi e bagagli dalla suocera....

• mousse di avocado con anguria e fragole

  05 agosto 2009 ( #frutta, #fragole, #dolci, #mousse, #avocado, #anguria )

  Premesso che sull'argomento non mi sono ancora fatta un'opinione chiara, se oggi qualcuno dovesse chiedermi che cosa vorrei fare da grande, penso che risponderei senza esitare che vorrei diventare la Nigella. E questo, sostanzialmente, per tre motivi...

• Old fashioned chocolate cake- e tre buoni motivi per amare Nigella

  28 settembre 2009 ( #cioccolato, #Old Fashioned Chocolate Cake, #panna acida, #dolci, #Nigella, #torte )

  di Alessandra scroll down for the English Version So bene che dovrei impiegare quel che resta della mia materia grigia a pormi interrogativi un pochino più spessi, ma siccome non son mai stata troppo incline alla speculazione ( e siccome, di questi tempi,...

• Spaghetti alle acciughe sotto sale

  11 ottobre 2009 ( #capperi, #spaghetti, #primi asciutti, #pomodori, #primi piatti, #acciughe )

  Di Daniela Scroll down for English version Ieri abbiamo affrontato il terzultimo gradino della scalata alla conquista della libertà dai regali e dai brindisi di compleanno.... Toccava alla "molto onorevole figlia numero 2" per quelli di voi che hanno...

• Strudel di mele e strudel di ricotta di Anneliese Kompatscher

  01 dicembre 2009 ( #mele, #Annelise Kompatscher, #mandorle, #nocciole, #strudel, #ricotta )

  Di Daniela Scroll down for English version (la prima ricetta per la tavola Natalizia è Zabaione montato con caviale e vodka gelata. Fate clic sulla foto a sinistra per scaricarla) Cielo grigio su......(cielo grigio suuu) foglie gialle giù ...(foglie gialle...

• Polpette di granchio con maionese al wasabi

  21 gennaio 2010 ( #gramberetti, #archivio libri, #granchio, #polpette, #sesamo, #finger food )

  Ideona: visto che ormai mi avete messo in riga e ritorno a parlare di libri, che ne direste se cambiassimo la classifica e mandassimo in pensione i libri "da leggere assolutamente", quelli "così e così" e quelli da buttare? Ora vi spiego. L'altro giorno,...

• Lezioni di cucina : ricette con i fiori ( I parte)

  09 luglio 2010 ( #panna, #finferli, #parmigiano, #fiori, #gamberetti, #coriandolo )

  Questo che vedete nella foto è lo chef Mauro Vitalini, giovane chef Valtellinese, il primo quest'anno a preparare la lezione di cucina offerta dal comune di Bormio a tema, in questo caso, come recita la locandina-invito, "CUCINARE CON I FIORI". La presentazione...

• Sformatini soffici di pandoro e pere con salsa d'arancia: non il solito pandoro!

  02 dicembre 2010 ( #mandorle, #arance, #sformati, #pandoro, #pere, #dessert )

  Di Daniela Scroll down for English version Eccoci arrivati ai primi giorni di uno dei mesi più attesi dell'anno... Siamo già tutti in piena bagarre "regali e cene" con tutti i pro e i contro del caso, dopo aver passato intere giornate, se avete figli,...

• Tournedos : Il tris di Rossini per i piatti storici

  30 marzo 2011 ( #tournedos, #madera, #fois gras, #tartufo nero, #filetto, #pancarre )

  di Daniela Scroll down for English version Rieccoci con il nostro tris dedicato a Rossini, proprio come in un crescendo, con la sua ricetta forse più celebre: i tournedos. Ma prima ancora due parole sull’uomo, Rossini, sul gastronomo e sul goloso più...

• Fondue ai due cioccolati e un'altra merenda speciale per Microba per FFF

  22 aprile 2011 ( #codette di zucchero, #cioccolato, #mini muffins, #codette di cioccolato, #muffins, #cioccolato bianco )

  Di Daniela Scroll down for English version Una piccolissima premessa : oggi si celebra l'Earth Day. Più tardi ne parleremo un po'..... Lo so, poi voi mi direte che perdo un sacco di tempo dietro le sciocchezze delle bimbe, che una merenda vale l'altra...

• Minitortine alla mozzarella per il F.F.F.

  17 giugno 2011 ( #olive nere, #mozzarella, #farina, #zenzero, #acciughe, #emmenthaler )

  Di Daniela Mi perdonerete se stamattina sarò un po' più rapida nel chiacchierare con voi, anche se devo dire che, se parlassimo de visu ridereste di questa mia affermazione: hanno definito la mia velocità nel parlare in tante di quelle maniere, che ormai...

• Starbooks: C. Ferber , Mes Confitures- Fragole al pepe nero con menta fresca

  22 giugno 2011 ( #Ferber, #menta, #marmellate, #fragole, #Starbooks, #pepe nero )

  Di Daniela Se c'è un posto dove il tempo sembra essersi fermato, questo è la schiera di paesini che si susseguono sulle colline alsaziane. E se c'è un posto dove il tempo sembra essersi fermato più che altrove, questo è Niedermorschwihr, nella bottega...

• per il piatto storico : il tè freddo

  23 giugno 2011 ( #te aromatizzati, #menta, #limone, #tè freddo, #frutti rossi, #ora del tè )

  Di Daniela Iced tea ovvero, storia di un’idea americana al 100% "Neoclassical architecture in the Government Building at the Louisiana Purchase Exposition," from: David R. Francis, The Universal Exposition of 1904 (St. Louis: Louisiana Purchase Exposition...

• Crema fredda di piselli alla menta (Yves Camdeborde)

  23 luglio 2011 ( #sale, #piselli, #pepe, #zuppe fredde, #yogurt, #antipasti )

  Di Daniela version française dans le bas Siamo controcorrente con Ale e non ne facciamo mistero: siamo più gente "da freddo", che da caldo spasmodico.... Perciò questa estate un po' pazza devo dire che non ci dispiace molto... Ora poi, dalla mia amatissima...

• ORO. Dai Visconti agli Sforza

  13 ottobre 2011 ( #mostra, #libro d'oro, #milano, #visconti, #sforza, #museo diocesano )

  di Giorgia ORO. Dai Visconti agli Sforza. Smalti e oreficeria nel Ducato di Milano Dal 30 Settembre al 29 Gennaio il museo Diocesano ospita la mostra dal titolo ORO dai Visconti agli Sforza, curata da Paola Venturelli, in occasione della celebrazione...

• Di ragnatele e ragni 2 ....

  25 ottobre 2011 ( #torte decorate, #halloween, #panna fresca, #muffins, #cioccolato fondente, #dessert )

  Di Daniela Rieccomi con la seconda parte delle idee su ragnatele e ragni per Halloween. Questa poi è un'idea di ancor più semplice realizzazione dell'altra! Si tratta di creare dei ragnetti con del cioccolato fondente, da lasciare soli, su un piatto al...

• Buono? Immensamente di più.......Coniglio "dos e brusch" (dolce e acido)

  13 gennaio 2012 ( #agrodolce, #secondi piatti, #carni bianche, #coniglio, #stufati, #cucina piemontese )

  Giusto l'altro giorno, leggevo sul Corriere del boom delle visite agli Uffizi e al Louvre. Record storico per entrambi i musei, interpretato come uno dei tanti segnali della crisi economica in cui ci troviamo: si snobbano gli eventi calati dall'alto,...

• Orecchiette con le briciole al profumo di limone

  27 febbraio 2012 ( #primo piatto, #limone, #aglio, #mollica di pane, #finocchi, #orecchiette )

  Di Daniela E' vero che il freddo ormai è sparito e che la primavera, senza nessuna titubanza, sta esplodendo, dopo questo inverno problematico per il troppo caldo, il troppo freddo, le alluvioni, i terremoti e tutto quello che ne è seguito. Durante il...

• Croque monsieur et croque madame : il piatto storico

  29 febbraio 2012 ( #bechamelle, #prosciutto cotto, #senape, #Gruyére, #croque monsieur, #piatto storico )

  Di Daniela Ritratto di Madame de Staël François Pascal Simon Gérard (1770–1837) Proprio oggi , 29 febbraio, in cui cade l'annversario del 220° anno dalla nascita del grande Gioaccino Rossini, musicista immenso e gourmet quasi altrettanto grande (vi ricordate...

• I Caramellati di Ada Boni: per le Donne (St)Raordinarie, che sapevano parlar di ricette

  12 marzo 2012 ( #strenne, #noci, #pasta di mandorle, #Ada Boni, #datteri, #petit fours )

  “Di Voi, Signore e Signorine, molte sanno suonare bene il pianoforte o cantare con grazia squisita, molte altre hanno ambitissimi titoli di studi superiori, conoscono le lingue moderne, sono piacevoli letterate o fini pittrici, ed altre ancora sono esperte...

• E' arrivato un bastimento carico di libri di cucina- e l'ultima puntata dello Starbooks di Aprile

  27 aprile 2011 ( #mele, #fragole, #Starbooks, #bevande, #finger food, #caprino )

  Ve lo avevo promesso- e quindi ho elegantemente disatteso, come faccio troppo spesso da un po' di tempo a questa parte. In teoria, sarebbe dovuto essere un post "serale", quelli un po' più riservati, dove ci si conta, ci si riconosce e si chiacchiera...

• Patate duchesse e Dauphine

  27 novembre 2009 ( #crocchette, #fritti, #contorno, #patate, #uova, #crocchette al forno )

  Di Daniela Scroll down for English version Rieccomi a parlare di prodotti di qualità particolare. Quando ero piccola, io e mia sorella prendevamo in giro papà, perchè lui, da appassionato gastronomo e amante dei sapori semplici, ma "ricercati", ogni tanto...

• Starbooks: C, Ferber, Mes confitures , Confettura di ciliegie, ciliegie e miele di eucalipto e menta fresca e gelée di mele verdi ai petali di rosa

  22 giugno 2011 ( #menta, #mele verdi, #marmellate, #confetture, #ciliegie, #gelatina di mele )

  Di Daniela Eccomi con la confettura di ciliegie che vi ho promesso: anzi , buon peso, ve ne ho aggiunta una particolare con la ciliegia e una gelatina di mele verdi ai petali di rosa. Vi racconto il perché di questa scelta: nel nostro star book di oggi...