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• Spaghetti allo zafferano con zucchine e pistacchi di Bronte (Recipe also in English)

  17 agosto 2009 ( #pistacchi, #spaghetti, #primi asciutti, #zafferano, #pasta secca, #zucchine )

  Di Daniela Scroll down for English version Nel periodo di ferragosto capita spesso di avere per casa qualche amico che si diverte al pensiero di mangiare in compagnia, specialmente ora che a preparare il pranzo è l'amica che scrive ricette su un blog:...

• Il bacio quasi perduto e le tagliatelle di farro

  04 giugno 2009 ( #pasta fresca, #farro, #primi asciutti, #tagliatelle, #acciughe, #peperoni )

  Di Daniela Per l’ennesima volta, nonostante il caldo, nonostante la levataccia e la pigrizia che mi conquista nei giorni festivi, mia figlia , quella grande, ha deciso di trascinarmi ieri l’altro a Pavia , perché proprio “non potevamo perderci” l’ultima...

• ma tarte choc ( c. felder)

  11 settembre 2009 ( #cioccolato, #felder, #pate sucrèe, #dolci, #ma tarte choc, #torte )

  in casa mia, siamo tutti testardi. Detto così non è che renda molto l'idea, ma vi prego di fidarvi, quando vi dico che, se ci dovessero incasellare secondo i caratteri, come facevano gli antichi filosofi, più che una famiglia, noi sembreremmo un allevamento...

• La torta Monterossina (a modo mio) e Carlo

  23 settembre 2010 ( #crema pasticcera, #marmellata, #cioccolato fondente, #pasta frolla, #pan di spagna, #torte )

  Di Daniela Scroll down for English version Ci sono persone che nella vita degli altri riescono ad avere un'importanza fondamentale, anche se non fanno parte della famiglia e non sono propriamente amici. Sono però figure importanti ,a cui ogni tanto la...

• Nonfat Gingersnaps

  26 ottobre 2010 ( #biscotti, #tea time, #zenzero. chiodi di garofano, #farina, #zucchero di canna, #cannella )

  Di Daniela Scroll down for English version Dunque eccomi già qui a proporvi il "cosa fare" della polpa di mela che vi avanza preparando la Gelatina di ieri.... Si tratta di biscotti squisiti, senza grassi, cosa da non sottovalutare, e profumatissimi....

• Panini al cioccolato come comfort food

  08 novembre 2011 ( #burro, #yogurt, #lievito di birra, #cioccolato al latte pane, #cioccolato fondente, #zucchero )

  Di Daniela Ci sono giornate in cui già accettare di alzarsi da letto è uno sforzo considerevole, in cui ci si sente talmente stanchi ed abbattuti che tutto sembra pesare incredibilemente. Spero non vi sia mai capitato, ma temo purtroppo che più di uno...

• I brezel e le streghe di Halloween per i piatti storici

  31 ottobre 2011 ( #prezel, #lievito, #farina, #brezel, #sale grosso, #piatto storico )

  Di Daniela Illustrazione dal manoscritto Hortus Deliciarum (Alsazia 1190 circa) Come ogni volta che ci troviamo a parlare di un piatto nazionale, ciò che colpisce è la grande varietà di ricette, che praticamente quasi ogni famiglia nel tempo ha adottato,...

• Lo Starbooks di Febbraio: Michel Roux, Uova : Uova strapazzate Magda su pan fritto e frittata thai con gamberetti

  15 febbraio 2012 ( #m. Roux, #Starbooks febbraio, #uova, #senape, #Gruyére, #erbette profumate. pancarrè )

  Di Daniela Ecco la seconda giornata del mese dedicata al nostro Starbooks , il libro di Michel roux dal titolo direi chiarissimo: Uova. E chiara è la sua scuola di base che permette di affrontare ,senza eccessivi problemi, tutti i tipi di cottura per...

• La MIA frangipane al cioccolato, arancia e Talisker e una prece :-)

  28 maggio 2012 ( #frangipane, #dolci, #crostata, #arance, #whisky, #torte )

  I tre anni di esperienza nel mondo dei food blogger hanno insegnato due cose, alla Dani e a me. La prima, è che di tutte le date del calendario, quella più temibile è il 28 di ogno mese, fatti salvi agosto e dicembre. Negli altri casi, il 28 scade il...

• la degustazione dei dolci valtellinesi e il tortino di grano saraceno (chef Bassi)

  18 luglio 2012 ( #colla di pesce, #limone, #pesche, #cannella, #vino rosso, #chiodi di garofano )

  Di Daniela Cambiamento di programma dell'ultima ora: al posto della lezione tradizionale del lunedì, l'altra abbiamo avuto una lezione tutta incentrata sui dolci, perchè, a causa del cattivo tempo (acquazzone mica da ridere) di sabato sera , la allora...

• I pesci di acqua dolce e l'inaugurazione delle Olimpiadi di Londra . La ricetta degli chef Monica e Paolo Apollonio: Composizione di caprino fresco con trota salmonata in manto di aneto

  26 luglio 2012 ( #trota salmonata, #panna fresca, #gelati, #olimpiadi Londra 2012, #antipasti, #caprino )

  Di Daniela Ricordo benissimo, dalle nostre chiacchiere negli anni passati, che ci sono tanti di voi che, come me, adorano lo sport. So che molti lo praticano, diversi lo seguono solo, ma tutti avete dimostrato una passione ed un entusiasmo pari al mio:...

• Tortino di saraceno con mela di Valtellina e coulis di lamponi.

  03 ottobre 2012 ( #mele gialle di valtellina, #menta, #frutti di bosco, #mele, #farina di grano saraceno, #lamponi )

  Di Daniela Rossi alternati ad oro appena accennato, niente più cieli blu sfolgoranti, ma molto grigio in tutte le sue sfumature; profumo intenso di legno, di funghi, di terra umida e qualche spruzzo di neve sulle cime più alte, che si intravedono tra...

• La Pasqualina di carciofi e il rosso che fa dimagrire!

  13 aprile 2012 ( #torte salate, #torta pasqualina, #prescinsêua, #carciofi, #maggiorana, #ricotta )

  Di Daniela Ragazzi attenzione!! Notiziona trovata sul web qui : volete tentare una dieta che vi dia la soddisfazione di un risultato strepitoso? Volete dimagrire senza dover fare un sacrificio eccessivo, ma con un aiuto esterno? Eccovi il come: buttate...

• Crostata di fichi

  28 agosto 2009 ( #fichi, #crostate, #dolci, #pasta frolla, #torte, #nonna papera )

  Sta per uscire anche in Germania il film più atteso da tutte le food blogger e gli amanti della cucina, quel Julia and Julie che si annuncia sin d'ora come il campione di incassi del prossimo autunno. La storia ci è già stata anticipata alla grande da...

• Souffle Glacèe al Bourbon-vaniglia e pepe nero con salsa calda di mirtilli

  24 agosto 2009 ( #bourbon, #dolci, #soufflè glacè, #Knam, #mirtilli, #vaniglia )

  Questa è la classica ricetta da massimo risultato col minimo sforzo, fatte ovvimanete le debite proporzioni, nel senso che sempre di soufflè si tratta- e stavolta pure di Ernst Knamm Però, tanto per recuperare un po' di motivazioni, è un soufflè per modo...

• Lo spezzatino alle 3 P

  10 agosto 2009 ( #spezzatino, #piselli, #secondi piatti, #patate, #carne bianca, #petto di pollo )

  Di Daniela Io sono una moderata fruitrice di televisione. Considero, e mi si perdoni la forse eccessiva sincerità, incredibili , i 3/4 dei programmi che passano sul piccolo schermo.... Mi sconcertano tronisti, veline, letterine, letteronze, opinionisti,...

• Sufflé di pera al cioccolato - E. Knam

  16 ottobre 2009 ( #soufflé, #cioccolato, #dolci, #Knam, #senza glutine, #pere )

  Di Daniela Scroll down for English version Ci sono poche cose nella vita di cui puoi assolutamente essere certa: sono assiomi assoluti, dai quali non si può prescindere e che non necessitano, per la loro stessa natura, di nessuna dimostrazione, tanto...

• Le eredità irresistibili e i gamberoni al tè

  18 maggio 2009 ( #libri, #té, #secondi piatti, #gamberoni, #riso venere, #libri così e così )

  Il ricordo più lieto che ho del corso di Ebraico ai tempi dell'Università è legato al clima surreale e divertito che si avvertiva quando, prendendo in mano la Bibbia ed iniziando a leggere dal fondo, esordivamo tutti con " in principio". La cosa ci sembrava...

• Gnocchi di barbabietola con burro salato e semi di papavero

  30 settembre 2009 ( #semi di papavero, #patate, #gnocchi, #primi asciutti, #primi piatti, #barbabietole )

  di Alessandra scroll down for the English Version Che io e i numeri non si vada d'accordo, è un altro di quegli assiomi di cui si parlava qualche giorno fa. Sono passata alla storia, al liceo, per aver ispirato la frase più felice della professoressa...

• Torta al cacao, pesche e zafferano e... sì,sì, è la RAI (prima parte)

  25 luglio 2011 ( #frutta, #pesche, #dolci, #cacao, #zafferano, #torte )

  "Dani, l'hai letta la posta?" "No" Che domande. Leggere la posta del blog è un'operazione che ancora non ci appartiene. il problema è reciproco, sia chiaro, perchè oltre ad avere ciascuna le proprie magagne, la Dani ed io condividiamo un denominatore...

• Teglia di pane carasau e peperoni...

  13 luglio 2011 ( #erbe aromatiche, #ricotta salata, #pane carasau, #crescenza, #pecorino, #peperoni )

  Di Daniela ...e la farfalla che si mette in posa Amo fotografare: ormai è un fatto che ho talmente ripetuto, che siete autorizzatissimi a dirmi "ok, lo sappiamo già", con fare annoiato. Ho sempre fotografato con gioia e passione tutto ciò che mi circonda...

• Rotolo alle erbe con caprino

  23 agosto 2011 ( #basilico, #erba cipollina, #uova, #caprino fresco, #patè di olive, #peroncino )

  Di Daniela Qualche spunto marino vi va? In questi giorni di sole splendente e di caldo piuttosto deciso, abbiamo fatto la nostra solita pausa marina, e bisogna dire che abbiamo avuto la fortuna di godere di un mare perfettamente adeguato alla nostra voglia...

• Ciambella al taleggio con insalatine e Finocchiona

  23 febbraio 2012 ( #secondi piatti, #ciambella salata, #mandorle, #taleggio, #antipasti, #insalata )

  Di Daniela Forse non tutti sapete cos'è il conglomerato bituminoso....Si avete letto bene: conglomerato bituminoso. Capisco il vostro stupore e immagino che abitualmente queste due parole non rientrino nel vostro colloquiare giornaliero . "Ciao caro,...

• Torta alla tripla arancia

  14 dicembre 2011 ( #farina autolievitante, #burro, #farina di cocco, #dolci, #arance, #zucchero )

  Di Daniela L'abero di Natale è li, bello colorato, luminoso e pieno di palline : le ragazze , insieme a mia nipote, ogni anno si muniscono di musica adeguata (la cosa più moderna è "We are the world" ;-)) e lo prepararno se possibile il pomeriggio del...

• Creme e salse con le uova- e in definitiva, una domanda...

  22 febbraio 2012 ( #maionese, #crema inglese, #senza uova, #crema pasticcera, #Starbooks, #zabaione )

  ..e allora, questo Eggs, deve far parte delle nostre biblioteche, o no? Perchè questo, in definitiva, è lo scopo dello Starbooks, per il quale le nostre 4+1 lavorano indefessamente ogni mese: entrare nel vivo di un manuale di cucina, studiarne l'impianto,...