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• Tagliatelle alla curcuma e papavero con salsa piccante

  13 maggio 2013 ( #peperoncino, #pasta fresca, #aglio, #tagliatelle, #olio )

  Di Daniela Nella mia esistenza (e parliamo di un bel po' di anni :-) ormai), ho sempre avuto delle passioni ricorrenti, che ciclicamente si ripresentano alla mia attenzione con la stessa intensità di quando le ho concepite: come onde si sovrappongono,...

• MTChallenge : i premi 30 mm di settembre 2012 !!!

  01 ottobre 2012 ( #mtc 30 mm, #mtc settembre 2012, #30 mm settembre 2012, #premi 30 mm, #mtc )

  Di Giorgia Vacanze finite da un po' e già ne sento la mancanza! Immersa fino alla gola nella preparazione della tesi, sono ancora qui con voi per valutare i vostri splendidi lavori di questo mese, tutti dedicati ad una delle torte salate che preferisco...

• Spezzatino di Spada con melanzane ... e ce l'ho solo io una figlia che...

  14 settembre 2011 ( #pesce, #secondi piatti, #pesce spada, #melanzane, #piatti unici )

  perde tutto? E' la novità di quest'ultimo anno, nel senso che fino a qualche tempo fa, con buona pace del portafogli della sottoscritta, questa abitudine ancora mancava. Si rompevano cellulari, non si scrivevano i compiti sul diario, si dimenticavano...

• shortbread alla lavanda per IL PIATTO STORICO

  16 maggio 2011 ( #biscotti, #burro, #shortbread, #lavanda, #dessert )

  Di Daniela Scroll down for English version Vi ripropongo la ricetta degli shortbread per la rubrica il piatto storico, perché la pagina originale è scomparsa dal nostro blog per colpa di Blogger, che, non contento di tutte le difficoltà ed interruzioni...

• le altre note e il pane azzimo

  28 luglio 2011 ( #olio extravergine di oliva, #farina integralei, #acqua, #farina, #pane azzimo )

  Di Daniela Tra me e la Ale ormai ben lo sapete possediamo 4 creature… la distribuzione non è proprio omogenea, ma comunque 4 sono , e tra loro 3 si occupano attivamente di musica e una di arte…. Particolari vero? E tra l’altro tre strumenti diversi: abbiamo,...

• Pasta alla Norma per il piatto storico

  09 giugno 2011 ( #ricotta salata, #melanzana, #pomodoro, #piatti storici, #pasta alla norma )

  Di Daniela BELLINI E LA NORMA Stiamo per affrontare ancora una volta una storia che coinvolge un celeberrimo musicista italiano: in questo caso parliamo di Vincenzo Bellini. Anche al catanese infatti è legato un piatto storico, tra i più celebri d'Italia,...

• Saggezza d'erbe semifredda con salsa alla vaniglia

  11 settembre 2010 ( #dolci, #liquore alle erbe, #senza glutine, #semifreddo, #vaniglia )

  Di Daniela Scroll down for English version Non poteva mancare in queste splendide lezioni sulla selvaggina, un dolce. Lo Chef Eliseo Pini non avrebbe potuto scegliere un dolce più indicato: delicato ma "importante", aromatico ma senza eccessi di sapore....

• Tazzine di cioccolato al latte con gelato al whisky, panna montata e caramello

  12 marzo 2010 ( #panna, #caramello, #cioccolato al latte, #gelati, #dessert )

  Di Daniela Scroll down for English version Tra le svariate decine di cose che mi piacciono della mille volte citata Valtellina, c'è anche la presenza di 2 e dico 2, siorrre e siorri, fabbriche di cioccolato. Ora già è bella. già si può sciare e passeggiare...

• Uovo al tegamino....specialissimo!!

  10 marzo 2010 ( #pesche, #dolci, #pesche sciroppate, #gelati, #pinoli )

  Di Daniela Scroll down for English version Temete eh, un bel post sull'uovo al tegamino?!?! Mi vedevate già, provata e un po' stressata a spiegarvi dall'alto della mia esperienza, quanto deve rassodare un uovo o a quale temperatura deve arrivare per poter...

• Ho sposato un ingegnere (parte prima)- e pasta alla zucca broccoli e speck

  07 dicembre 2010 ( #broccoli, #speck, #primi asciutti, #pasta secca, #fiori di zucca )

  Da qualche giorno, su FB, sta circolando un appello rivolto a tutte le donne a non sposare un ingegnere. E' un elenco- infinito, a dire il vero- di tutte le prerogative che qualificano la categoria dell'unica professione ontologica, marchiata a fuoco...

• Gamberoni all'Armagnac con polvere di cacao

  26 gennaio 2011 ( #Armagnac, #gamberoni, #cacao, #arance, #antipasti )

  Di Daniela Scroll down for English version Ve lo ha scritto la Ale proprio ieri ed ha assolutamente ragione: noi passiamo ore a programmare coscienziosamente, a scegliere ricette, a sperimentare nuove idee, a stabilire tempi e modi per postare a organizzare...

• Spaghetti alla Patrizia

  08 ottobre 2010 ( #spaghetti, #primi asciutti, #acciughe, #pane raffermo, #olio )

  Di Daniela Scroll down for English version Parlerò poco oggi, perchè la ricetta che vi propongo, pur essendo semplicissima, è interessante ed un classico della cucina siciliana; quindi ho aggiunto qualche chiarimento, come mio solito ;-)), e qualche suggerimento:...

• Budino di Natale alla francese (P. Bocuse)

  09 novembre 2009 ( #salse, #chi la fa?, #Paul Bocuse, #dolci, #budini )

  E questa, la faccio io... perché sa di Natale perché sembra facile perché ho la ricetta di una salsa al cioccolato che qui ci starebbe benissimo ( cos'è che dicevo ieri, a proposito delle eresie???) e, soprattutto, perché è di Paul Bocuse Che, amio modestissimo...

• "Mezzaluna" di tacchino con la pancetta e purè di mele

  27 ottobre 2009 ( #tacchino, #pancetta, #mele, #arrosto, #purè )

  Di Daniela Scroll down for English version Questo blog esprime solidarietà ad Adriano, a Lydia e a quanti, in questi anni, hanno contribuito, con il loro spirito di gratuita condivisione, ad arricchire il web con le loro ricette. In attesa di una normativa...

• Old Fashioned Chestnut Cake- e le mie scuse a Misses Lawson

  04 novembre 2009 ( #cioccolato, #Old Fashioned Chocolate Cake, #dolci, #Nigella, #torte )

  di Alessandra Scroll down for the English Version Ok, confesso: ho sognato di essere Nigella Lawson. La colpa, sia chiaro, è del blog. Prima di farmi venire questa bella idea, infatti, col cavolo che passavo tre quarti del mio tempo libero immersa nelle...

• Tartes tatin di cipolle e patate

  08 ottobre 2009 ( #patate, #pasta sfoglia, #cipolle, #martha stewart, #aceto balsamico )

  Di Daniela Scroll down for English version Capita che ognuno di noi abbia i suoi idoli culinari: la Ale va notoriamente in brodo di giuggiole quando osserva la magica brunetta inglese, Miss Mulinex, la mitica Nigella e le sue magliettine a coste.... Io,...

• risotto ai porcini alla maniera di Allan Bay

  23 ottobre 2009 ( #allan bay, #primi asciutti, #scuola di cucina, #risotti, #funghi porcini )

  di Alessandra Scroll down for the English Version Da buona genovese, non dovrei cimentarmi col risotto. Lo so da me, e infatti ogni volta che mi avventuro su questa strada, lo faccio con la stessa disnvoltura di chi cammina sulle uova, tanta è la paura...

• i sondaggi di menu turistico e gli shortbreads ai semi di papavero

  20 maggio 2009 ( #semi di papavero, #biscotti, #limone, #dolci, #ora del tè )

  no, dico: potevamo restare indietro? dopo che ci abbiamo messo solo un mese per capire che bisognava avere il contatore, dopo che abbiamo imparato prima ad usare l'html e poi a realizzare che è meglio che non tocchiamo niente (Dimitriiii!!!), dopo che...

• I Lamington, l'Australia e i dolcetti

  14 giugno 2009 ( #cioccolato, #dolci, #cocco, #lamington, #ora del tè )

  Di Daniela “C’era una volta, molti , molti anni fa, a cavallo tra ‘800 e ‘900, nella lontana Australia, un gentiluomo di nome Charles Wallace Baillie, Barone di Lamington, Governatore dello stato del Queensland. ….. Questo gentiluomo, era noto per essere...

• rillette di sgombro con crostoni neri

  19 giugno 2009 ( #sgombro, #rillette, #pane, #nero di seppia, #antipasti )

  Ieri ho spedito, con sempre maggiore ritardo, la sempre meno consueta newsletter settimanale e, fra le risposte in arrivo, qualcuno si chiedeva che effetto facessero i miei post: se cioè questa diffusione planetaria (cito testualmente) degli affari di...

• Tre cioccolati per una mousse- per non parlar del pistacchio...

  28 marzo 2011 ( #dolci, #mousse, #pistacchio, #lindt, #budino al cioccolato )

  "Mamma, è muffa quella roba verde sopra la mousse nei bicchierini?" Resisto al ragionevole impulso di tirarglieli tutti dietro e rispondo. "No, è pasta di pistacchio. Ma chi tocca muore" Sottinteso, prima ti tocca la sintassi dei casi. E il verbo doceo,...

• L'insalatina di melone e tacchino e i procreatori di geni

  16 giugno 2009 ( #tacchino, #secondi piatti, #insalate, #rucola, #melone )

  Di Daniela Come vi ho già raccontato in altra occasione , oramai siamo dentro al tunnel del periodo degli esami. Abbiamo già fatto una prima parte e ora ci stiamo lentamente e faticosamente muovendo in questo dedalo di sensazioni coinvolgenti che ci porterà...

• Focaccia al formaggio per tutti!!!

  28 aprile 2010 ( #focaccia, #secondi piatti, #formaggio, #lievito, #latte )

  Di Daniela Scroll down for English version Una picola premessa: dico sempre che sono toscana e non ligure se non di adozione e per una minuscola frazione di dna. Però l'amore per questa terra è nato con gli anni e soprattuto con la mia "permanenza" vacanziera...

• mini cornetti allo yogurt veloci

  14 maggio 2010 ( #yogurt, #aperitivi, #salmone, #mini croissant, #insalata )

  Di Daniela Scroll down for English version Annunciazio'- Annunciazio': domani mattina, direttamente da queste pagine le coautrici del blog si sfideranno nel NumeroZero della MTChallenge- la Grande Sfida di Menuturistico, su L'Uovo Fritto. Il Verdetto...

• Marmellata di Peperoncini e marmellata di cipolle rosse di Tropea : un trionfo di sapori!!!!

  01 agosto 2009 ( #cipolle rosse, #conserve, #marmellate, #conserve salate, #peperoncini )

  Di Daniela Si, lo so, lo so, avevo detto che avremmo ripreso l'argomento delle conserve in autunno con la frutta di stagione e che per il momento avrei sorvolato sul genere...... Ma ditemi voi come avrei potuto fare!! Innanzitutto io sono golosissima...