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• Lo Starbooks di Settembre: Rachel Khoo, My Little Kitchen in Paris (Soupe au Pistou)

  19 settembre 2012 ( #salse, #zuppe, #cucina francese, #Khoo, #Starbooks )

  La Soupe au pistou è il minestrone alla genovese che parla francese: nizzardo, per la precisione, visto che è a Nizza e dintorni che si consuma abitualmente questa zuppa, non a torto celebrata come una delle glorie nazionali, assieme alla socca e alla...

• Crostata norvegese al Cardamomo

  19 ottobre 2012 ( #cucina scandinava, #crostate, #dolci, #mandorle, #cardamomo )

  Ufficio che vai- parte I Nella vita della creatura, quest'autunno, ci sono stati un po' di cambi anagrafici. A lei hanno fruttato un nuovo profilo su FB, a sua madre una serie interminabile di code altrettanto interminabili davanti agli sportelli di tutti...

• Pani dal mondo : la Ciabatta italiana

  18 gennaio 2013 ( #ciabatta, #poolish, #lievito di birra, #farina 0, #pane )

  di Daniela Come sempre accade in questo blog, per quanto possa sembrare incredibile, Ale e io viaggiamo su binari paralleli, che magari hanno un finale vagamente deragliato :-), ma che in ogni caso su schemi paralleli si muovono. Anche in questa occasione...

• Chocolate syrup per lo Starbooks di marzo

  13 marzo 2013 ( #Starbooks marzo, #golden syrup, #zucchero di canna, #P.A. Young, #cioccolato fondente )

  (prefazione della ale- ricetta della Dani) Paul A. Young è il dio del cioccolato- e la Mapi è il suo profeta. Se non ci fosse stata lei, infatti, probabilmente non saremmo mai incappate in questo libro. Con tutta che esiste anche la traduzione in Italiano,...

• tartare di tonno con pomodorini capperi e basilico

  27 maggio 2009 ( #basilico, #tonno, #tartare, #pomodori, #antipasti )

  di Alessandra Della miriade di test che circolano oggi su FB,l 'unico che non farò mai è quello che indaga sulla persona che ti manca di più. Il motivo è semplicissimo e non ha nulla di sentimentale o di intimo, anche perché le mie carenze affettive o...

• Marmellata di susine e cannella

  02 luglio 2009 ( #conserve, #susine, #marmellate, #conserve dolci, #cannella )

  Di Daniela Penso che in questo periodo dell'anno non ci sia nulla di più meravigliosamente profumato e colorato della frutta... e lo dico con una esagerata dose di invidia per tutti coloro che possono gustarsela!!!! per gente come me e Ale, infatti, è...

• quiche di zucchini feta limone e menta

  24 luglio 2009 ( #torte salate, #menta, #limone, #buffet, #zucchini )

  di Alessandra Qualche anno fa, all'epoca in cui faceva l'inviato de La Stampa per il Giro d'Italia, Alessandro Baricco capitò nel luogo dove si trova la casa di famiglia di mio marito. E tale fu lo stupore per il clima che trovò, che dimenticò ogni dovere...

• Cavolo al quadrato!!!!!!!!!!!!!!

  10 novembre 2009 ( #secondi piatti, #fritti, #parmigiano, #gratinato, #cavolfiore )

  Di Daniela Scroll down for English version Come avrete probabilmente compreso, la Ale tra noi due è la girovaga, io, tendenzialmente la stanziale. Questa cosa è dovuta ai più vari motivi, non ultimo il fatto che io ho tre figlie (di cui una piccoletta)...

• Double mint sauce con cosciotto di agnello

  15 luglio 2009 ( #secondi piatti, #agnello, #salsa alla menta, #carne bianca, #arrosti )

  di Alessandra Confesso che ho sempre fatto una fatica bestia a far capire Leopardi ai miei alunni: per quanti sforzi facessi, infatti, non riuscivo mai a far arrivare a quel branco di adolescenti fra l'annoiato, l'incavolato e lo svanito la profondità...

• Lasagne di grano saraceno con spinaci

  17 febbraio 2010 ( #primi asciutti, #lasagne, #primi piatti, #spinaci, #pinoli )

  Di Daniela Scroll down for English version Fulgido esempio di dedizione al blog, incarnazione di una stakanovista abnegazione senza pari, in diretta dalle piste di Bormio, la Dani ci manda questa ricetta... che più "di Bormio" non si può!!!! Eccomi ancora...

• risotto ai mirtilli con erba cipollina-risotto ai mirtilli e porcini

  03 ottobre 2009 ( #primi asciutti, #mirtilli, #risotti, #primi piatti, #funghi porcini )

  In principio era una zucca E la zucca era presso l'orto E l'orto era... ops... Direi che forse, è meglio farla più breve... Dunque, tanto per chiarire da subito come stanno le cose, la colpa è di mia suocera, e della sua brillante pensata di "cogliere"...

• Crema di zucca : se deve essere dieta......

  06 marzo 2010 ( #patate, #zucca, #sedano, #primi piatti, #porri )

  Di Daniela Scroll down for English version E' già successo vero che parlassimo di dieta? Rimango sempre del mio parere: la maggior parte delle ricette che ti propinano quando devi rispettare una dieta ipocalorica sono insipide e incolori, almeno nella...

• Quel fottuto (bian)coniglio... ce lo facciamo alla senape????

  05 dicembre 2009 ( #secondi piatti, #il, #coniglio, #carne bianca, #senape )

  di Alessandra Domande??? CONIGLIO ALLA SENAPE (La Cucina Irlandese- Anne Wilson) 2 conigli 2 cucchiai di farina bianca pepe macinato 60 g di burro 2 cipolle tritate 2 spicchi d'aglio sbucciati 3 fette di pancetta senza cotenna (va bene anche quella a...

• tegoline croccanti ai frutti di bosco con zabaione freddo al passito

  11 agosto 2010 ( #panna, #vino dolce, #frutti di bosco, #dolci, #mandorle )

  Di Daniela E ora siamo arrivati al dolce: vi devo confessare che è una delle ricette più belle, anche esteticamente, tra tutte quelle che ho visto preparare, anche se quasi tutti i dolci, a onor del vero hanno strappato applausi a scena aperta alla folla...

• Penne integrali con ragù di zucca

  16 novembre 2010 ( #carne, #penne, #primi asciutti, #noci, #zucca )

  Di Daniela Scroll down for English version Preparare questa ricetta mi ha fatto particolarmente piacere: sapete perchè? Perchè l'ho "presa" dal quaderno che vedete fotografato sopra, uno dei regali di Natale più belli che abbia mai ricevuto. Lo ha creato...

• Finto Hamburger classico con pane bianco e di pollo con pane ai 5 cereali...e... ancora una (S)trenna

  14 febbraio 2011 ( #zucchero a velo, #archivio dolci decorati, #strenne di carnevale, #cacao amaro, #sesamo )

  Di Daniela Per una volta lasciatemi dire (e non succede quasi mai) che sono soddisfatta del mio operato: cioè, ho realizzato una (s)trenna che mi ha proprio divertito e che in effetti sembra ciò che in realtà non è... Dopo le magnifiche performance di...

• Piatti storici : Pojarski di salmone

  22 febbraio 2011 ( #archivio secondi piatti, #polpette, #patate novelle, #salmone, #fagiolini )

  Di Daniela Scroll down for English version Ecco il secondo piatto della nostra rubrica "piatti storici" . Questa volta, per una sorta di par condicio virtuale ci trasferiamo dalla New York di metà '800 alla Grande Madre Russa dello stesso periodo, con...

• Ricci di patate con salsa al gorgonzola

  19 ottobre 2010 ( #panna, #patate, #uova, #gorgonzola, #antipasti )

  Di Daniela Scroll down for English version Mie care ragazze e ragazzi di ogni età :Nuntio vobis gaudium magnum! Potrete vivere più a lungo, e meglio. ridendo!!! Interessati eh!! Allora sentite questa: un test dell'Università del Maryland fatto su 20 volontari,...

• per Starbooks : Confettura "de vieux garçon" ai mirtilli e lamponi e al kirsch e confettura di lamponi

  29 giugno 2011 ( #Ferber, #marmellate, #Starbooks, #mirtilli, #lamponi )

  Di Daniela Eccomi con gli ultimi due consigli di Christine Ferber per creare ottime confetture. Il primo argomento sono i materiali necessari per preparare le confetture: lei utilizza una pentola di rame, più larga che alta, che le garantisce una miglior...

• Arnilemonato- Agnello al limone e all'origano di Tessa Kiros

  28 giugno 2011 ( #origano, #limone, #agnello, #cucina greca, #tessa kiros )

  Stamattina sono di corsa. Il marito è partito all'alba per Madrid, prima tappa l'obitorio (ve l'ho detto, no, che è un gran periodo...) che però in Spagna si chiama Tanatorio e al telefono gli è sembrato di capir Sanatorio e non vi dico la commedia degli...

• Pirottini di cioccolato con crema al mascarpone per F.F.F.

  06 maggio 2011 ( #cioccolato, #pirottini, #mascarpone, #erbe aromatiche, #giardino )

  Di Daniela Scroll down for English version Okkkkkkei... lo so che con il finger food non hanno nulla a che fare i fiori, e che ve ne ho già fatto fare indigestione con il reportage su Euroflora; ma oggi vorrei mostrarvi, orgogliosa, tutte le piantine...

• Involtini di vitello ai pistacchi

  13 ottobre 2011 ( #pistacchi, #secondi piatti, #porro, #carne, #scalogno. pangrattato. vino bianco )

  Di Daniela Tra poco, un mese circa, partirà la mostra di cui vi aveva parlato Giorgia nello scorso aprile, organizzata da Linea d'ombra qui a Genova, al palazzo Ducale per l'esattezza, e che vale assolutamente la pena di essere vista, data l'eccezionalità...

• Semifreddo di cioccolato e lamponi

  19 agosto 2011 ( #Quantreau, #panna fresca, #cioccolato fondente, #semifreddo, #lamponi )

  Di Daniela Alleggeriamo un po' l'atmosfera d'agosto con ancora qualche piccola e "lieve" curiosità su ciò che la fantasia più positiva e giocosa sa creare con un materiale nobile e bello come il legno: l'atmosfera montana rinfrescherà un po' queste, tutto...

• Crema di caprino all'erba cipollina e alle olive e tapenade

  11 aprile 2012 ( #formaggio di bufala, #yogurt, #erba cipollina, #pepe di Sichuan, #antipasti )

  Di Daniela Come sempre le vacanze di Pasqua non fanno in tempo ad iniziare che sono già terminate, con mio sommo rammarico, dal momento che mi accorgo sempre, alla fine, di essere quasi più stanca di quando sono iniziate!!! Il tempo vola rapidissimo,...

• My Nan's Clement's Cake per un tè con Jamie Oliver

  21 marzo 2012 ( #agrumi, #Starbooks, #jamie oliver, #ora del te, #torte )

  Preliminare momento di tolleranza, sotto gli effluvi dei buoni sentimenti del post di ieri. Se leggo ancora una volta "the" al posto di "tè" prendo un bazooka e faccio una strage. Ultima puntata dello Starbooks del mese di marzo e appuntamento pressocchè...