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• Maialini di pane rosa e würstel

  12 ottobre 2011 ( #wurstel, #barbabietola, #lievito di birra, #antipasti, #latte )

  Di Daniela Ogni tanto Ale viene colta da raptus : improvvisamente mentre stiamo preparando qualcosa o anche semplicemente pensando di preparare qualcosa, lei è colta da pensieri tipo "E di questo che ne possiamo fare? Come potremmo trasformarlo?" Ed è...

• Bicchierini al Mirtillo, Vaniglia e Cassis, per un compleanno da non dimenticare.

  31 gennaio 2012 ( #bicchierini, #cassis, #mirtilli, #al cucchiaio, #dessert )

  Leggete bene: non "un compleanno da ricordare": un compleanno "da non dimenticare". Sembra lo stesso concetto, ma in realtà è ben diverso. E in mezzo, c'è una lunga e brutta storia, che qui sopra non ho mai raccontato ma che sono in molti a sapere, specie...

• Lasagne ai cardi, salmone e caprino... e vi spiego perchè non sarò mai una vera foodblogger

  03 febbraio 2012 ( #cardi, #lasagne, #primi piatti, #salmone, #caprino )

  ...perchè mi sono infilata una stramaledetta spina di quelle stramaledette assi in un dito, porcaloca. Se vedete una con un medio che sembra un mattarello, cambiate marciapiede, che oggi non è cosa... LASAGNE AL SALMONE, CAPRINO, CARDI Primo piatto fighissimo,...

• Gelato di toma con confettura di fragole di Moreno Cedroni e....

  26 aprile 2012 ( #starbooks, #gelato, #toma, #confetture, #fragole )

  ...gettiamo la spugna. Infelicissime, sia chiaro, perchè tutte noi dello Starbooks avremmo desiderato sopra ogni cosa di poter confezionare almeno uno dei piatti proposti in questo libro, senza dover passare metà della giornata in cucina a dannarci l'anima...

• La Mamma di tutti i budini: la Tiropatina (budino al miele) di Apicio

  13 maggio 2012 ( #apicio, #ratafià, #pepe lungo del bengala, #miele, #budino )

  "Accipies lac, adversus quod patinam aestimabis; temperabis lac cum melle quasi ad lactantia (id est lactaria), ova quinque ad sextarium mittis sed ad heminam ova tria. In lacte dissolvis, ita ut unum corpus facias; in cumana colas et igni lento coques;...

• Budino di finocchi con salmone marinato e coulis di lampone di Flaminia

  20 maggio 2012 ( #salmone affumicato, #mtchallenge maggio 2012, #finocchio, #lampone, #budino )

  Strano ma vero, il finocchio è uno degli ortaggi meno sfruttati in cucina. Fateci caso: anche se il consumo è regolare, non ci sono poi così tante ricette che ci permettano di sbizzarrirci con questa verdura che pure ha un sapore così intenso e così intrigante-...

• MTC- Budino di finocchi con zuppetta di poverazze e calamari di Fabiola

  27 maggio 2012 ( #mtchallenge maggio 2012, #calamari, #budini, #finocchi, #vongole )

  La "sfida nella sfida" che questo mese ha lanciato Flavia, fra quelli che ancora non sono sazi di MTC, è stato l'MTC- Amarcord: chi voleva, cioè, poteva fare una carrellata di tutte le ricette con cui ha partecipato al nostro gioco, riproponendo almeno...

• Biscotti ai pistacchi e cioccolato per Starbooks - Martha's corner

  09 marzo 2011 ( #pistacchi, #biscotti, #cioccolato, #Starbooks, #martha stewart )

  Di Daniela Scroll down for English version et pour la version français Secondo appuntamento con Starbooks: anche stavolta si tratta di biscotti tratti dal libro di M. Stewart... ma abbiamo preparato dei biscotti con i pistacchi, croccanti e saporiti....

• Anche gli angeli mangiano fagioli...

  24 settembre 2012 ( #maiale, #secondi piatti, #cucina toscana, #fagioli )

  Che ci crediate o meno, a me il cinema non piace. I pochi film che guardo, li vedo in TV e sono sempre funzionali all'asse da stiro, oltre che rigorose "seconde scelte", dopo i vari Barnaby e Poirot a cui l'intera famiglia è debitrice di bucati stirati...

• Budino di fondi di carciofi con salsa mousseline, profumato ai fiori di timo

  26 maggio 2012 ( #mtchallenge maggio 2012, #mousseline salata, #carciofi, #budino )

  La cucina francese non è cucina francese, senza le salse, potremmo dire, parafrasando uno degli incipit più famosi della letteratura di noi ragazze di una certa età (Piccole Donne, per chi avesse meno di 40 anni): e chi è appassionato di cucina non può...

• La frangipane “Modello Funeral Pie” di Giulia

  24 aprile 2012 ( #torta frangipane, #pesche sciroppate, #mtc, #mt challenge aprile 2012 )

  C'era una volta, la Giula C. modello normale. Era una signora tranquilla, posata, che spendeva il suo tempo fra la casa e l'ufficio e le cure del figliolo, esattamente come fanno tutte le donne e le mamme normali di questo mondo. Poi, è arrivata la frangipane....

• sformati di gamberi e capesante in salsa di zafferano

  16 aprile 2010 ( #capesante, #gamberi, #sformati, #zafferano )

  di Alessandra Se mi guardo indietro non ho pentimenti. Dovessi ricominciare, farei esattamente tutto quello che ho fatto. Tutto. Mi risposerei anche. Con un'altra, naturalmente.(Raimondo Vianello) Io, si sa, sono una laudator temporis acti. Se così non...

• ...e il terzo giorno....(flan di arancio e cocco)

  23 marzo 2010 ( #flan, #dolci, #cocco, #al cucchiaio )

  di Alessandra ...sfasciossi la mini. ............................................................................................................................................................................ (spazio per gli smoccolamenti) Prima che...

• Mantecato di grano saraceno decorticato con misticanza di frutti di bosco e bitto.(II lezione di cucina sui frutti di bosco)

  09 agosto 2010 ( #frutti di bosco, #formaggio, #grano saraceno, #Bitto )

  Di Daniela Ecco la seconda puntata delle nostre lezioni di cucina con frutti di bosco. Devo dire una cosa che non avrei proprio creduto possibile a vantaggio di queste lezioni di cui ormai vi parlo da più di un mese: sono così veloci, piacevoli e coinvolgenti...

• Lezione di cucina sui fiori. II parte

  10 luglio 2010 ( #panna, #fiori, #vitello, #zucchine )

  Di Daniela Eccoci alla seconda parte della lezione di cucina con menù con fiori. Partiamo subito con il II piatto proposto dallo chef Vitalini. Si tratta di POLPETTINE DI VITELLO CON CHIPS DI PANE ALLA SEGALE E FIORI DI CALENDULA Ingredienti per la crema...

• Lezione di cucina sui fiori III parte : il dessert

  11 luglio 2010 ( #frutti di bosco, #fiori, #mandorle, #camomilla )

  Di Daniela Eccoci all'ultima puntata della lezione di cucina sui fiori: naturalmente raccontandoci questo piatto lo chef ci ha anche accennato al perchè ha scelto un fiore o un erba invece che un'altra: la calendula l'ha scelta per le sue capacità protettive...

• Malfatti della valtellina

  22 febbraio 2010 ( #gnocchi, #parmigiano, #spinaci, #ricotta )

  Di Daniela scroll down for English version ECCOMI, SONO TORNATA!!!! Devo dire che ho la fortuna di poter passare spesso le mie vacanze in montagna; e aggiungo anche che sono fantastiche le giornate che vivo in Valtellina, sulla neve in inverno e tra passeggiate...

• Rillette di Salmone al Laphroaig

  31 gennaio 2010 ( #rillette, #antipasti, #whisky, #salmone )

  Di Alessandra (raravis) Scroll down for English version Ricetta canonica: tre ore di tempo: salmone fresco (cotto al forno con vino bianco e spezie) creme fraiche, uno o due cucchiai di panna, aneto, limone Ricetta mia: 10 minuti di tempo: creme fraiche,...

• Zuppa di farro e fagioli

  10 ottobre 2009 ( #zuppe, #farro, #pancetta, #fagioli )

  di Alessandra Scroll down for the English Version E' di un'Ansa di ieri la notizia che il 4,4% della popolazione italiana - vale a dire 3 milioni di persone- vive al di sotto della soglia minima di povertà, fissata convenzionalmente su un parametro di...

• Acciughe di Monterosso sotto sale!!

  20 settembre 2009 ( #sotto sale, #conserve, #conserve salate, #acciughe )

  Di Daniela scroll down for the English Version Vi ho già accennato a Monterosso e ai suoi limoni, vi ho fatto intravedere il suo mare, le sue meduse :-), i suoi colori e la sua luce, ma non vi ho ancora parlato delle sue acciughe. Io credo sinceramente...

• Acciughe al limone "in bianco" alla Carla

  25 settembre 2009 ( #patate, #limone, #antipasti, #acciughe )

  Di Daniela Scroll down for English version Sulla scia delle ricette salate veloci ma saporite, oggi torno per voi sul pesce azzurro: ancora acciughine, ma questa volta preparate in modo un po' diverso. Intanto per non perdere il vizio me ne sono fritta...

• Spuma di Bloody Mary con verdure caramellate

  13 settembre 2009 ( #verdure caramellate, #bicchierini, #bloody mary, #antipasti )

  Per la serie a ciascuno il suo, questa è la ricetta con cui inauguriamo l'anno scolastico: le mie amiche sfornano torte che sanno di incoraggiamenti affettuosi e di aspettative fiduciose, io mi faccio un Bloody Mary, non so ancora se per tirarmi su o...

• torta di pane di altamura con zucchini e pomodori

  07 agosto 2009 ( #torte salate, #pane di altamura, #zucchini, #scamorza )

  di Alessandra La creatura si lamenta perché tutte le sue amiche vanno in Sardegna, e noi invece nei Mari del Nord. A quanto pare, non siamo sufficientemente à la page e quindi questo viaggio in Danimarca andrà ad aggiungersi alla già lunga lista delle...

• Insalata di riso in peperoni cicciotti

  22 giugno 2009 ( #insalate, #primi asciutti, #riso, #peperoni )

  Di Daniela scroll down for the English Version La fotografia è il modo migliore, per chi come me non è capace nel modo più assoluto di disegnare, per esprimere come io vedo il mondo. È un mezzo di espressione fantastico perché ti consente di trasformare...

• Tatin Caramellata al Mango - Garden Party

  19 marzo 2009 ( #frutta, #mango, #tarte tatin, #dessert )

  Tatin caramellata al mango Per 8 150 gr di zucchero 5 manghi non troppo maturi 75 gr di burro 1 rotolo di pasta sfoglia Accendete il forno a 180°. Preparate un caramello con lo zucchero e un po’ d’acqua. Versatelo in uno stampo da crostata facendo attenzione...