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• Torta cioccolato e rosmarino e le nuove riviste di cucina: "bisogna che tutto cambi..."

  04 ottobre 2011 ( #cioccolato, #rosmarino, #dolci, #torte )

  Ok, non è proprio così. Ma i titoli che aveva a disposizione stamattina il neurone, per commentare la veste nuova di Sale&Pepe e di Cucina Italiana, non mi lasciavano grandi alternative. O scomodavo il Principe di Salina ("se vogliamo che tutto rimanga...

• Pumpkin Meringue Pie- e finalmente, lo Starbook del mese è...

  18 ottobre 2011 ( #The Hummingbird bakery, #pie, #dolci, #zucca )

  La Hummingbird Bakery, al 133 di Portobello Rd., fa parte di quella Londra che non mi appartiene. E' solo una questione di tempo, sia chiaro, perchè quando, nel 2004, Tarek Maluf decise di aprire qui questo delizioso negozio di dolci americani io risiedevo...

• Torta Crumble alle ciliegie e ratafià- e quanto mancaaaaaaa???

  17 luglio 2012 ( #crumble, #ciliegie, #ratafià, #torte )

  all'inizio di Agosto? sono sui gomiti, mai come quest'anno- e mai come in questo periodo. Fra un orario lavorativo nuovo e massacrante, la mia assoluta incapacità di prendermi un giorno di riposo, una stagione che detesto (deve esserci un collegamento...

• Edwardian Tikka Masala Chicken per lo Starbooks di Gennaio

  16 gennaio 2013 ( #pollo, #Starbooks gennaio 2013, #Downton Abbey, #cucina indiana )

  Il primo post che ho scritto su Menuturistico iniziava così: " Io ho un segreto, che mi porto dentro da oltre vent'anni". E proseguiva: " Deve trattarsi di qualcosa di assolutamente raccapricciante, viste le reazioni di sdegno- anzi, che dico: di puro...

• Operazione "svuota blog": Cake ai frutti di P. Hermè

  19 luglio 2012 ( #dolci, #frutta secca, #cake, #pierre hermè )

  ...e poche chiacchiere, un po' perchè la ricetta incute rispetto, un po' perchè sto per affrontare il momento più alto dell'anno lavorativo, quello per cui tutti i miei colleghi si son dati malati fra ieri ed oggi, lasciandomi praticamente da sola a godermi...

• MTC DI APRILE 2012: GLI SFIDANTI! ( I )

  27 febbraio 2009 ( #gli sfidanti, #torta frangipane, #mt challenge numero diciotto, #mt challenge aprile 2012 )

  GLI SFIDANTI I la prima!!! 1) la frangipane alla rosa con mousseline di pistacchio e petali canditi di Stefania Cardamomo (gluten free) 2 )la frangipane con la frolla al cioccolato e il ripieno alla ricotta e arancia di Loredana (I) 3) Torta frangipane...

• Spaghetti alla bottarga

  26 maggio 2009 ( #spaghetti, #primi asciutti, #bottarga, #pasta secca )

  Di Daniela Sabrina è una delle mie amiche più care ( sono l'orgogliosa madrina della sua secondogenita, Irene), ed è una delle ragazze migliori, più organizzate e capaci al mondo, ma….. si c’è un ma. Quando dopo meditazioni e analisi varie lei e suo marito...

• Terrina di verdure e formaggi

  23 luglio 2009 ( #formaggi, #secondi piatti, #verdure, #terrine )

  Di Daniela Mi piace moltissimo d'estate andare a comprare i prodotti che utilizzo in cucina invece che nel solito supermercato, in quello vero, quello con le bancarelle , dove i venditori si producono spesso in qualche vocalizzo potente per magnificare...

• Ditelo con i fiori

  03 maggio 2009 ( #conserve, #conserve dolci, #rose, #marmellata )

  L'altro ieri la creatura si è persa in centro, mentre era andata a fare shopping con un adulto a cui l'avevo affidata. Sorvolo sul perché e il percome- a tutela dei miserevoli resti del mio sistema nervoso-ma vi garantisco che i miei 5 minuti di paura...

• cioccolato bianco, wasabi e frutti di bosco

  27 luglio 2009 ( #dolci, #wasabi, #al cucchiaio, #cioccolato bianco )

  Ho capito che non avrei mai dovuto giudicare i cibi dai loro colori quando, secoli fa, all'epoca in cui a Genova inziavano a spuntare i primi ristoranti cinesi, io e una mia amica decidemmo di lanciarci nella prima esperienza etnica della nostra vita....

• Plum Cake al Mandarino

  30 ottobre 2009 ( #mandarini, #dolci, #cake, #ora del te )

  di Alessandra scroll down for the English Version Non so cosa mi sia preso in questi giorni, ma mi son messa a cucinare cose che preparavo quindici anni fa, quando alla passione - già allora sconfinata- per la cucina non corrispondeva ancora un'altrettanto...

• A mali estremi...- Quiche di finocchi e Roquefort

  27 febbraio 2010 ( #quiche, #archivio torte salate, #roquefort, #finocchi )

  Bollettino medico del 27 febbraio 2010 ore 8.30: a parte che è tutto come prima (il ditone non accenna a sgonfiarsi, se non fosse nel posto sbagliato sembrerebbe il naso di Rudolph, mentre la sottoscritta continua a sclerare in ciabatte) ho finalmente...

• le ricette della suocera: nidi di pasta al pesto di maggiorana

  07 agosto 2010 ( #basilico, #spaghetti, #insalata di pasta, #maggiorana )

  Vi dico subito che non li ho assaggiati, questi nidi di pasta al pesto di maggiorana, per il semplice motivo che non riesco a buttar giù la pasta fredda. Convengo col marito che s tratta di una stupida preclusione mentale, ma al momento non ci sono segni...

• Mini cuoricini di miele e cocco (o nocciole)

  13 aprile 2010 ( #dolci, #cocco, #muffin, #nocciole )

  Di Daniela Scroll down for English version A volte non riesco a credere a quanto possano essere tontolone le mie figlie : oggi per esempio la mia piccola doveva partecipare alla sua 2a o 3a gita scolastica (ormai ho perso il conto fra gite, escursioni,...

• Manfrigole alla Grosina

  13 agosto 2010 ( #formaggi, #secondi piatti, #grano saraceno, #primi piatti )

  Di Daniela Scroll down for English version "Ancora un piatto tipico valtellinese!" direte voi. Ebbene si, non posso farci niente: sono affascinata da questa cucina saporita e semplice . C'è anche da dire che mi piacciono moltissimo le preparazioni così...

• Barchette di patate con zucchini e gamberetti

  04 settembre 2010 ( #patate, #zucchini, #gamberetti, #senza glutine )

  Di Daniela Scroll down for English version L'altro giorno, nel parlarvi della Masterclass di mia figlia e del collegato Festival di musica classica organizzato qui a Bormio, vi ho proposto anche un articolo del giornale locale, Il Giornale di Sondrio,...

• Ravioli di timo, ortica, ricotta e bitto

  16 marzo 2010 ( #ravioli, #pasta fresca, #ortica, #Bitto )

  Di Daniela Scroll down for English version Ora io dico: dove lo trovate un blog dove una delle due folli che lo "compongono", con sommo sprezzo del pericolo, audacia e financo assoluta temerarietà, coglie per voi, in persona le ortiche dal suo giardino...

• Torta morbida con le mandorle e crema al "sapor di panera" (mascarpone al caffè) e la Musica

  01 settembre 2010 ( #panna, #caffè, #mandorle, #mascarpone )

  Di Daniela Rieccoci di nuovo in quel di Bormio per una settimana questa volta a fini "culturali". Infatti Onorevole figlia n.2 è qui per frequentare la sua Masterclass di pianoforte. Tanto per cambiare anche questa è stata organizzata dal comune, insieme...

• torta di meringa con crema di cioccolato bianco alla menta e tequila

  06 luglio 2010 ( #meringa, #dolci, #salsa alla menta, #cioccolato bianco )

  di Alessandra Mamma nia, che caldo... Ci credete se vi dico che quando boccheggiavo nell'afa del primo pomeriggio di madrid, spostandomi fra un tavolino di un caffè e un altro, in stile naufrago del deserto, ero molto ma molto ma molto meno sofferente...

• Gelatina al Vin Brulè con biscotti speziati

  07 gennaio 2011 ( #dolci, #al cucchiaio, #vino rosso, #dessert )

  Lo so-lo so-lo so: il vin brulè è roba che si beve d'inverno, calda e liquida. Lo so benissimo, perchè quando ancora andavo a (veder) sciare, c'era sempre il rito di questo vino speziato che, prima o poi- spesso più prima che poi- passava di bicchiere...

• Mousse chocolat blanc et framboises

  20 giugno 2011 ( #panna, #mousse, #dessert, #cioccolato bianco )

  Rieccoci al nostro appuntamento del lunedì con il gruppo dei pazzi delle (St)renne: questa volta il frutto rosso del caso, il lampone, viene unito al cioccolato bianco, reso spumoso e morbido dalla lavorazione a "schiuma". Come sempre gli altri piatti...

• ...e bruciarsi la mattina , tuturuturutturuttu- e la torta più buona dell'anno!

  11 ottobre 2011 ( #torte salate, #carote, #Knam, #wasabi )

  Parte lesa: pollice della mano destra Arma del delitto: acqua calda del bollitore Colpevoli, a scelta: - la sveglia del cellulare, che è rimasta ferma all'ora di ieri mattina (le 5 e mezza), dimenticandosi di aggiornarsi sui miei orari del martedì. -...

• Di spaghetti ai rossetti e carciofi e del dito a banana

  29 novembre 2011 ( #archivio primi asciutti, #spaghetti, #rossetti, #carciofi )

  Di Daniela Vi ho già parlato qui e di conseguenza vi ho già chiesto scusa del mio ormai celebre "dito a banana". Se non lo avessi ancora fatto o per chi non lo sapesse vado a spiegarvi di cosa si tratta; dunque, dicesi dito a banana (espressione mutuata...

• MTChallenge di marzo 2012. La ricetta è...le crepes

  06 marzo 2012 ( #crepes, #la ricetta della sfida, #mtc, #marzo 2012 )

  Come avevamo preannunciato stamani, la ricetta è arrivata e Giuseppina ha pubblicato tutte le notizie indispensabili per realizzare questa antichissima e versatile preparazione. Ora noi aggiungiamo solo le regole di base che dovrete seguire per questa...

• MTC- Budini alla Parmigiana di Mariella

  19 maggio 2012 ( #mtchallenge maggio 2012, #pomodoro, #melanzane, #budini )

  Dire Mariella e pensare alla cucina del Sud è quasi un tutt'uno: grazie a lei, l'MTChallenge si arricchisce ogni volta di profumi e sapori di una tradizione che scorre nelle sue vene e che è stata coltivata negli anni con una passione sconfinata e mai...