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• Per il piatto storico, dalla Romania (e non solo), un dolce tradizionale natalizio: il Cozonac

  22 dicembre 2014 ( #dolci, #Natale, #piatti storici, #cioccolato, #noci, #uvetta, #lievito di birra )

  L'idea è quella di proporvi un'altra ricetta storica e insieme tipica delle feste natalizie, che provenga però da qualche altro luogo, in Europa o del mondo, per invogliarci ad un assaggio anche solo un po' diverso dal nostro amatissimo e tradizionale...

• Pasta alla Marilisa con pesto e datterini e...un po' di ricordi.

  15 giugno 2015 ( #pasta secca, #pesto, #pomodori, #ricotta siciliana, #primi asciutti, #primi piatti, #colle val d'elsa )

  Dunque, vi ho detto in diverse occasioni che io sono genovese solo di adozione, e ligure per nascita... in realtà le mie origini sono interamente toscane, sia da parte di papà che di mamma ed, in particolare, sono molto legata a Colle val d'Elsa, un luogo...

• Per il piatto storico le Papas Rellenas (polpette di patate e carne) della cucina caraibica Cubana

  23 maggio 2014 ( #polpette, #patate, #carne, #carne trita, #spezie, #peperoni, #piatti storici )

  Siamo ancora nei Caraibi oggi, nella splendida isola di Cuba, una perla di incredibile bellezza e fascino, oltre che interessante dal punto di vista storico. Mercoledì vi ho parlato dell'Avana e del pane caratteristico dell'isola, oggi invece di uno street...

• Frollissimi Rejenos - novità belle e brutte

  03 marzo 2014 ( #biscotti, #dolci, #frolla, #maizena, #mela, #marmellata, #dulce de leche )

  E' fatta. Mi opera. In realtà, non è una gran bella notizia... Però voglio guardarla con positività, trovarne i pro e non badare troppo ai contro, perchè tanto, quest'operazione s'ha da fare. Comunque sia, non dispero, c'è tempo ancora.. E ce n'è parecchio,...

• Tortini di patate con prosciutto e gorgonzola

  15 gennaio 2014 ( #patate, #gorgonzola, #prosciutto cotto, #parmigiano, #pangrattato, #latte, #burro )

  Eccoli i colori dell'iride in tutta la loro vivacità,... erano riflessi su un muro dell'appartamento di amici, legati alla luce che, entrando da una finestra ed incontrando uno specchio con chissà quale angolo (lasciamo a chi se ne intende motivazioni...

• Coppa cremosa ai lamponi, mirtilli e pistacchi e...tanti auguri mamma!

  15 luglio 2013 ( #lamponi, #mirtilli, #yogurt, #zucchero a velo, #succo di arancia, #savoiardi, #panna fresca )

  Di Daniela Come ogni anno, da quando esiste il blog, non possono mancare, il 15 di luglio, gli auguri di buon compleanno alla mia mamma. Noi cerchiamo sempre di indurla a venire un po' in trasferta "montana" con noi, trascinandola via dal mare, ma non...

• Cupoletta di scimudin fresco alle pere con Vermut e composta di pesche : come dire, in maniera moderna "Al contadino non far sapere...."

  19 luglio 2013 ( #scimudin, #formaggio, #pesche, #pere, #erba cipollina, #senape forte, #zucchero )

  Di Daniela Com'è la questione? Tanto va la gatta al lardo che ci lascia lo zampino... In questo caso si potrebbe anche aggiugere "non c'è trippa per gatti"! Ed eccola, la gatta e l'uccellino, anzi gli uccellini che l'hanno presa in giro pesantemente per...

• Baked Corn Dogs ovvero un modo divertente e carino di gustare i wurstel!

  21 ottobre 2013 ( #wurstel, #farina di mais, #cheddar, #gruviera, #panna acida, #yogurt, #lievito )

  Eccoci ad inizio settimana con un nuovo post. Avrete certamente letto mercoledì del congedo di Ale da Menuturistico, presa da mille altre attività, tra le quali rimangono però, come sempre, l'Mtchallenge e lo Starbooks. Innanzitutto vi ringrazio, per...

• Da Biscuits, sablés, cookies di Martha Stewart gli Hazelnut Thumbprints e poi...la mostra di Zurbarán a Ferrara

  28 ottobre 2013 ( #teatime, #Martha Stewart, #biscotti, #marmellata, #nocciole, #mostre, #zubaran )

  Scroll down for English version Visto che venerdì non ho postato il riferimento alla "Mostra della settimana", rimedio oggi, prima di proporvi i golosi biscotti della Martha. Volevo suggerirvi, dietro indicazione della mia amica Sabrina, una mostra molto...

• La mostra di Edvard Munch a Palazzo Ducale a Genova

  11 gennaio 2014 ( #mostre, #munch, #genova, #gelatina, #aceto balsamico )

  a cura di Marc Restellini 6 novembre 2013 – 27 aprile 2014 Genova, Palazzo Ducale "Nel 150esimo anniversario della sua nascita, Edvard Munch è celebrato in tutto il mondo e anche l’Italia rende omaggio al sublime artista norvegese con un’imperdibile retrospettiva...

• Per il piatto storico, Magellano e la dadolata di pesce spada

  31 gennaio 2014 ( #piatti storici, #magellano, #pesce spada, #aceto, #limone, #acciughe, #timo )

  portrait of Ferdinand Magellan, 16th or 17th century (The Mariner's Museum Collection, Newport News, VA) Non parliamo di un rude marinaio dal cuore grande, ma rozzo e poco colto, che casualmente, navigando, scoprì un passaggio o un luogo diverso: parliamo...

• Fondant au Chocolat - rimaniamo in Francia

  05 dicembre 2014 ( #cioccolatro, #torte, #francia, #fondant chocolat, #burro, #dolci, #dolci al cucchiaio )

  E Dopo le mitiche ricette della Dani di questi due mercoledì appena passati, rimango in Francia anche io con questa favolosa e intemontabile ricetta! Io adoro il Cioccolato. Lo adoro. Si rivela un ottimo compagno di avventure, sa ascoltare, sa consolare,...

• Uno squisito risotto gamberetti, zucchine e curry...al profumo d'oriente e un bel MusicAperitivo al Carlo Felice!!!!

  02 febbraio 2015 ( #primi piatti, #risotto, #gamberetti, #zucchine, #curry, #carlo felice, #musicaperitivo )

  R. Magritte, 1960 olio su tela - collezione privata Da poco ho scoperto un modo bellissimo di occupare una parte del fine settimana... A Genova, il teatro Carlo Felice, organizza ogni domenica mattina alle 11, un aperitivo musicale, anzi un MusicAperitivo,...

• Un antipasto fresco: Insalata di carciofi con aceto balsamico invecchiato e parmigiano reggiano (e un'alternativa al pecorino)...e un MusicAperitivo interessante!

  16 marzo 2015 ( #musicaperitivo, #Carlo Felice, #Fedora, #aceto balsamico, #parmigiano, #carciofi, #pecorino )

  Ieri, come capita spessissimo utimamente, abbiamo goduto di una mattinata con aperitivo piacevolissima al Carlo Felice. Abbiamo assistito e per me era la prima volta, alle prove di un'opera, in questo caso la Fedora di Giordano, ispirata dal dramma di...

• Mostra a Palazzo Spinola e Crostino Rinascimentale per un Lunedì carico di energie!

  11 novembre 2013 ( #uvetta, #prosciutto, #marsala, #pinoli, #antipasti, #mostra palazzo spinola, #rinascimento )

  Questo è lo splendido Palazzo Spinola, nel cuore di Genova, della Genova storica, delle grande dimore nobiliari. Fu costruito nel 1593 per desiderio del potente Francesco Grimaldi e della sua versione originaria ci è rimasta una meravigliosa testimonianza...

• Neve? - una stupenda zuppa, la creme à la Crecy

  16 febbraio 2015 ( #zuppe, #crecy, #francia, #vellutata, #carote, #cipolle, #timo )

  Ormai lo sapete! Adoro le zuppe! Tanto più con questo freddo pungente, che negli ultimi giorni ha invaso l'Italia. Quella di oggi è una ricetta semplice, ma davvero deliziosa: Creme à la Crecy. foto da qui Crecy, conosciuta per la famosa battaglia che...

• Un abbraccio speciale, i saluti di buona estate e... un pensiero speciale. E poi cipolle delicate

  30 luglio 2014 ( #cipolle, #prosciutto crudo, #gruviera, #uova )

  Ok ragazzi, ormai luglio è agli sgoccioli e anche se non ci ha regalato indimenticabili giornate di sole splendido, se non a tratti e non dovunque, è stato per la mia famiglia un mese da non dimenticare. Vi avevo già detto che il mio nipote più grande...

• I muffins all'amatriciana e la primavera che viene e che va...

  07 aprile 2014 ( #muffins, #mufins salati, #guanciale, #pecorino, #pomodori, #finger food )

  E' tornata, sembra, la primavera: dopo ancora una bella dose di grigio, un po' d'acqua e freddo-umido, pare tornata la stagione della rinascita... anzi pare che nei prossimi giorni saranno il sole e il caldo a farla da padrone... Però i fiori hanno già...

• Energia pre-concorsi! - Tortino al cioccolato con dulce de leche e cannella

  24 marzo 2014 ( #cannella, #dulce de leche, #cioccolato, #cioccolato fondente, #torte, #dolci )

  Ho preparato questi sfiziosi dolcetti monoporzione per una merenda con la mia dolce metà... alla fine, sotto le sue insistenze, ho ceduto..e ho fatto un strappo - direi squarcio - alla mia rigida - ahimé - dieta. Diciamo che in vista del week - end che...

• Chiedo scusa e... vi offro un dolcetto per l'estate (ai fiocchi d'avena con fragole e lamponi)

  25 giugno 2014 ( #dolci, #fragole, #lamponi, #marmellata, #fiocchi d'avena, #farina di mandorle )

  Io però chiedo scusa... ecc ecc cantava tempo fa Tiziano Ferro. Frase che devo necessariamente pronunciare in questa occasione. Scusate per il poco tempo che continuo a dedicare al blog e di conseguenza a tutti voi: non è mancanza di volontà, ma solo...

• Dentro la ricetta del Lunedì: Empanadas 3 - Preparazione

  06 ottobre 2014 ( #empanadas, #piatti unici, #piatti storici, #pasta sfoglia, #Argentina, #antipasti )

  Post in tre puntate e mezzo. [precedenti: 2 - El Relleno de humita (il ripieno di mais) ; 1 - La Masa (l'impasto)] Ed eccoci alla terza e penultima puntata con questo piatto tipico della tradizione argentina. Un lunedì senza prove oggi, ma pieno di studio...

• Tagliolini solari e la campagna per evadere...

  16 ottobre 2014 ( #limone, #primi piatti, #bottarga, #vini, #tagliolini, #pasta fresca )

  Tralascio le mie considerazioni e i miei pensieri su questa alluvione che ha lasciato attoniti - e sicuramente anche un po' incazzati arrabbiati - noi genovesi. Io sono fuggita da Genova, come previsto e sognato da settimane, per prendere aria, ritrovare...

• Dentro la ricetta : la lievitazione e ...la seconda pizza fragrante!

  20 novembre 2014 ( #lievito, #lievitati, #malto, #biga, #pizza, #farina )

  ...E come promesso lunedì, eccovi la seconda parte delle mie fatiche "da pizzaiolo" per la gioia dei miei commensali e mia. Per questa pizza ho utilizzato un impasto indiretto, utilizzando la biga , un preimpasto ottenuto mescolando acqua, farina e lievito...

• Il Crumble, Il Grano Saraceno e la solidarietà

  01 dicembre 2014 ( #crumble, #mele, #grano saraceno, #concerto, #beneficienza, #alluvione 2014 )

  Avevo in mente un post, per oggi, che descrivesse l'ingrediente principale della ottima ricetta che vi presentiamo, il crumble di mele al grano saraceno di Giorgia... e invece ho cambiato idea in itinere ! Si, perchè ieri pomeriggio, ho avuto la gioia...

• Verdure ripiene al pollo ed erbe ed una passeggiata in mezzo al verde...

  25 settembre 2014 ( #ripieni, #pollo, #cipolle, #peperoni, #zucchine, #Bormio )

  Come sempre, alla "ripresa dei lavori" autunnale, specialmente oggi II giorno ufficiale d'autunno, il mio pensiero nostalgico va alle vacanze appena trascorse. Mi riecheggia in continuo nella mente il "sempre libera degg'io folleggiare di gioia in gioia,...