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• Locro - alle origini era Argentina - Piatto Storico e piatto tipico.

  04 dicembre 2013 ( #Argentina, #locro, #mais, #carne, #pollo, #piatti storici, #contaminazioni, #dona petrona, #libri )

  Tutti lo sanno. Tutti sanno, quanto io ami l'internazionalità, le diverse culture e quanto, io, sia curiosa. Forse perché vivo in Italia, ma ho madre argentina, forse perché mio padre mi ha instillato l'amore per i viaggi, la scoperta e per la navigazione,...

• Bocconcini di riso su (il mio primo) sashimi

  02 dicembre 2013 ( #sashimi, #tonno, #salmone, #cipollotto, #avogado, #salsa di soia, #wasabi, #zenzero sotto aceto, #zenzero fresco )

  Solo due righe, prima di lasciarvi alla semplice e leggerissima ricetta di oggi, di sapore orientale e per me nuovissimo esperimento culinario, accompagnato, in casa, da un successo strepitoso :-) Dicevo per oggi non pubblicherò nessuna foto: ne ho ammirate...

• Una giornata in forma tripartita e le Olimpiadi - Tema e Variazioni 2 - Monsieur Cavolo

  21 febbraio 2014 ( #cavolo, #verza, #latte, #cipolle, #zuppe, #contorni, #piatti unici, #variazioni, #olimpiadi )

  I eri è stata una giornata splendida a Genova.. Ok.. Sembro un'addetta al bollettino meteo Liguria, ma è così, quando dopo tanto mal tempo arriva una bella giornata qua nella mia città meravigliosa, non posso fare a meno di condividerlo con voi. Tra l'altro...

• Dentro la ricetta del lunedì: le Empanadas. La masa

  22 settembre 2014 ( #empanadas, #impasti, #forno, #primi piatti, #piatti unici, #argentina, #pepe, #sfoglia, #buenos aires )

  Siamo a fine settembre, sono già ri-iniziate le scuole, le giornate si sono accorciate, la temperatura.... bé, quella è la stessa di tutta l'estate, al nord almeno: umida, freschetta, con sprazzi di caldo, molte giornate piovose e parecchio vento.......

• Di tartare di salmone alla Vodka con rucola e di grassi vermetti verde smeraldo...

  01 luglio 2015 ( #tartare, #pesce, #salmone, #erba cipollina, #senape, #vodka, #pinoli, #yogurt, #senapese )

  Qualche anno fa, nel 2011 per la precisione, avevo fatto una acquisto per me veramente entusiasmante: mi ero comprata una valanga di piantine aromatiche che mi hanno regalato nel tempo un grande piacere. Ho profumato con loro un numero infinito di piatti...

• Di Panini morbidissimi con il lievito madre, accompagnati da un eccellente salame, dedicati ad un compleanno speciale.

  14 settembre 2015 ( #pane, #lievito madre, #olio evo, #yogurt, #semi vari, #panini, #salame, #Terre Ducali, #Stena )

  C'era una volta una deliziosa giovane signora bionda, con tre figli, piuttosto belli, in verità, due bimbe e un maschietto.... Negli anni questi bimbi sono cresciuti e hanno regalato alla signora bionda sei nipotini, altrettanto carini e piuttosto vivaci....

• Minestra di carote e zucca profumata e croccante - una vera golosità

  08 gennaio 2016 ( #zucca, #zucchine, #minestre, #verdura, #inverno, #piatto unico, #primi piatti, #semi, #olio di semi di zucca )

  Una vera golosità, giuro! Il titolo dovrebbe continuare con: da gustare al calduccio. Sì, perché finalmente è arrivato l'inverno, anche qui, a Genova! Io non sono troppo entusiasta... del tipo che l'altro giorno c'era un vento che ti portava via e finito...

• Torta di grano saraceno alle mele di Hucleberry e... torte di mele di ogni tipo!

  15 ottobre 2014 ( #dolci, #mele, #vaniglia, #grano saraceno, #mandorle, #torte, #finger food, #torta di mele, #elenco torte di mele )

  Paul Cézanne, Still Life With Apples (Stillleben mit Äpfeln), c. 1890 - The Hermitage, St. Petersburg Lo confesso, ho un debole per le torte di mele! Adoro le mele, uno dei pochi frutti che posso gustare, date le mie noiose e gravose allergie e che quindi...

• Per le ricette storiche: Le Pesche di Prato

  24 novembre 2014 ( #dolci, #piatto storico, #pesche, #Prato, #alchermes, #crema pasticcera, #zucchero, #lievitati, #lievito di birra )

  Nella seconda metà del 1800 faceva la sua comparsa nelle vetrine della città di Prato un nuovo dolcetto, nato dall'inventiva e dall'abilità nel "riciclare" in maniera intelligente dei fornai della zona: invece di buttar via il pane raffermo, trovarono...

• Polpettone classico con ketchup e senape e... un genio in mostra a Torino: Leonardo e i Tesori del Re

  15 dicembre 2014 ( #polpettone, #carne, #secondi piatti, #ketchup, #senape, #Worcestershire, #mostre, #Leonardo, #Torino )

  Scroll down for English version Chi di voi non è mai stato affascinato da quell'incredibile genio di Leonardo Da Vinci? Chi non si è mai chiesto almeno una volta nella vita che cosa avrà mai provato, che cosa avrà sentito nella sua mente mentre veniva...

• I Traditional Scottish Brandy Wafers e una cartolina da Blair Castle (Scozia)

  07 ottobre 2013 ( #teatime, #brandy, #burro, #golden syrup, #farina, #cartoline, #blair castle, #scozia )

  Di Daniela Il Blair Casle, foto di G. Lupetti Siamo a Blair Atholl e questo è Blair Castle (Il nome del castello, "Blair", deriva da un termine in gaelico scozzese che significa "campo piatto), l'antica casa dei Duchi e Conti di Atholl, costruito a partire...

• Dolce alla stracciatella e crema di caffè...

  26 giugno 2015 ( #dessert, #dolci, #cioccolato fondente, #caffè, #mascarpone, #biscotti, #digestive, #foto orchestra )

  L'Orchestra Giovanile Regionale Ligure, diretta dal M° V. Marchese Giugno sta arrivando al termine e con lui le torme delle cure di studenti e studentesse e di mamma di studentesse, almeno per questo primo semestre... E' una prova durissima arrivare a...

• Di Biscotti Vegani alla Cannella, di Diete e di matrimoni...

  10 marzo 2014 ( #biscotti, #vegano, #dieta, #farina, #zucchero di canna, #lievito, #cannela, #olio di semi )

  Oggi come gli ultimi due lunedì, parliamo di biscotti. Ma la scelta, in questa occasione, non è stata dettata solo dalla golosità...O meglio, andiamo per ordine: c'è una parte della famiglia che ha deciso di mettersi a dieta, ferrea. Decisione ovvia,...

• Torta di rose mela, uvetta al Brandy e cannella e una suocera da tenere nel cuore...

  26 novembre 2014 ( #dolci, #cannella, #uvetta, #mele, #arance, #torte, #lievitati, #lievito di birra )

  Mia suocera era una donna incredibile. Molto intelligente, sensibile, colta, figlia di musicista, nipote di pittori (zio e nonno), nata immersa nella musica e nell'arte, era, per sovrammercato, molto ironica e spiritosa, con un po' di coda di paglia ;-)...

• 1924–2014 – La RAI racconta l'Italia (e il sorbetto di datterini , ricotta e pinoli)

  13 giugno 2014 ( #mostre, #RAI, #sorbetto, #pomodoro, #ricotta, #pinoli )

  Una mostra particolare è in corso in questo periodo a Milano ed in particolare alla Triennale di Milano, ancora per pochi giorni, fino a domenica 15 giugno, intitolata 1924–2014 – La RAI racconta l'Italia. E' una mostra che ci racconta i 90 anni della...

• Per il piatto storico : gli gnocchi (Gnocchi di ceci in salsa alla birra)

  22 novembre 2013 ( #gnocchi, #primi piatti, #ceci, #farina di ceci, #birra, #porro, #panna, #patate )

  "Ridi ridi che mamma ha fatto i gnocchi"! non ditemi che nessuno almeno una volta nella vita vi ha apostrofato in questo modo. In effetti la frase, nata in un periodo in cui, diciamo, non è che si mangiasse troppo o neppure troppo bene, descrive la soddisfazione...

• Le cupcakes alla vaniglia e "La ragazza con l'orecchino di perla" a Bologna

  03 febbraio 2014 ( #mostre, #Bologna, #Golden Age, #dolci, #cupcakes, #vaniglia, #crema al burro, #chanel )

  LA RAGAZZA CON L’ORECCHINO DI PERLA Il mito della Golden Age Da Vermeer a Rembrandt Capolavori dl Mauritshuis Bologna, Palazzo Fava 8 febbraio - 25 maggio 2014 Due parole soltanto per presentare questa mostra, che ha riscosso un successo grandissimo nel...

• La Carbonara di Carciofi e il carciofo nell'arte, contro "il logorio della vita moderna"!

  28 febbraio 2014 ( #carciofi, #tagliatelle, #primi piatti, #pasta fresca, #pancetta, #uova, #arte, #pecorino )

  P. Picasso, Donna con carciofo, 1942 E dire che si tratta quasi di fiori! Esattamente la parte commestibile sono il ricettacolo e la base delle brattee fiorali...ma insomma... Certo, nel mio personalissimo concetto di bouquet ben augurale il carciofo,...

• La Mostra "Liberty, uno stile per l'Italia moderna" e il Melon frappè au Port (e al Rum) di A Escoffier

  30 maggio 2014 ( #mostre, #Liberty italiano, #forlì, #melone, #antipasto, #Porto )

  Stava quasi per sfuggirmi, ma per fortuna, all'ultimo momento l'ho agguantata al volo: si tratta di una splendida mostra in corso a Forlì ancora per pochi giorni (termina il 15 giugno), che affronta uno dei periodi più appassionanti, eleganti, delicati...

• Carpaccio di Branzino al pepe rosa con bavarese rosata e BUON ANNO NUOVO!!!!!

  29 dicembre 2014 ( #branzino, #carpaccio, #antipasti, #bavarese, #pepe rosa, #gelatina, #peperone, #auguri )

  Allora, come è andata? Passato lo stress dei festeggiamenti per il Natale? Siete riusciti a sopravvivere alle interminabili cene di famiglia, a tutti i problemi organizzativi e logistici del caso ? A tutto ciò, insomma, che spesso crea un po' di stress,...

• Tortina farro e mele con mousseline al cioccolato di L. Montersino

  21 gennaio 2015 ( #montersino, #mele, #cioccolato fondente, #cacao, #farina di farro, #farina di mandorle, #crema pasticcera, #torta di mele )

  Ecco come ho utilizzato la crema pasticcera di lunedì! Mi sono fatta ispirare dallo Chef Montersino, nel suo libro "Peccati di cioccolato", che ha pensato di proporla su una squisita tortina arricchita con farina di farro e di mandorle e decorata con...

• Palestra per le orecchie e per il cervello - Maiale in Agrodolce

  12 febbraio 2014 ( #maiale, #contaminazioni, #agrodolce, #aceto riso, #ananas, #carote, #cipolle, #secondi piatti )

  Eccoci di nuovo insieme! Oggi sarà una giornata davvero entusiasmante - almeno spero!! - tutta all'insegna della musica, del teatro e, soprattuto, del canto. Ho appena passato dei giorni splendidi e un week-end favoloso ricco di bel tempo, tanta felicità...

• Pancakes alla banana e grano saraceno di G. Paltrow

  04 giugno 2014 ( #pancake, #banana, #sciroppo d'acero, #farina di grano saraceno, #farina di segale, #latte, #Paltrow )

  L'ultima settimana trascorsa è stata, ad essere pacati, stravolgente. Sono, stanchissima ma, come nella miglior tradizione dei temi dei ragazzini dei miei tempi, che si chiudevano spesso con la celebre frase "La sera, stanchi, ma felici, abbiamo fatto...

• L'autunno e un Cake alle bietole delizioso

  18 novembre 2015 ( #torte salate, #cake, #spinaci, #provola, #cipollotto, #autunno, #pancetta )

  Ogni autunno, da qualche anno a questa parte, dedico qualche foto ai colori del mio giardino ed in particolar modo al mio spettacolare albero di cachi, che in questa stagione dell'anno è sicuramente la mia pianta preferita: anche nei giorni più grigi...

• Ancora una crostata squisita per l'ora del tè: tarte au noix con una dolce glassa al rum!

  09 novembre 2015 ( #Tea time, #vignetta, #rum, #noci, #tarte, #crostata, #dolci )

  Giorgia, l'altro giorno, mi ha fatto vedere questa divertente vignetta di The Tiger Lillies, che si sposa perfettamente con il tema che ho seguito nei giorni scorsi, quello del tè inglese e non solo. Pare, tra l'altro, a leggere l'articolo di Repubblica,...