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• August Sander Ritratto del XX secolo a palazzo Ducale a Genova e un gelato al whisky di antica memoria...

  17 giugno 2015 ( #A.Sander, #mostre, #genova, #gelato, #caramello, #whisky )

  11 aprile – 23 agosto 2015 Sottoporticato, Palazzo Ducale Palazzo Ducale presenta, dal 11 aprile al 23 agosto, una retrospettiva di uno dei massimi fotografi tedeschi del XX secolo: August Sander, realizzata in collaborazione con la Photographische Sammlung...

• Œufs cocotte aurore : cioè un modo carino ed elegante di presentare un uovo a tavola con i colori dell'aurora...

  08 novembre 2013 ( #uova, #cocotte, #pomodoro, #panna fresca, #tapenade, #fabergé )

  Giusto ieri stavo scorrendo le pagine che mi sono rimaste nella tastiera, cioè quelle che avrei voluto teminare per tempo, per condividere con voi qualcosa che mi era piaciuto in modo particolare, ma che, per mille motivi, non sono riuscita a portare...

• Polenta, un accenno di storia e il finto sushi di polenta bianca!

  25 novembre 2013 ( #polenta, #pesce, #tonno, #gamberi, #secondi piatti, #sushi )

  Quest'oggi abbiamo da presentarvi un post scritto addirittura a sei mani! In realtà le mie due servono esclusivamente per presentarvi l'autrice della parte introduttiva storica sulla polenta. Le altre quattro appartengono nell'ordine: due alla nostra...

• Formaggio Casera stagionato marinato, con rucola selvatica e la bellezza del formaggio nell'Arte!

  23 luglio 2013 ( #formaggio stagionato, #miele, #pinoli, #cipolle, #uvetta, #vino bianco )

  Di Daniela Floris Claesz van Dijck , Still Life with Fruit, Nuts and Cheese, 1613, Frans Hals Museum, Haarlem Il formaggio per cià che mi riguarda golosità allo stato puro. Io non credo che siano molti i manufatti culinari più antichi di questo: la sua...

• Biscotti al cioccolato con dulce de leche di Martha Stewart

  30 ottobre 2013 ( #biscotti, #m.stewart, #cacao, #cioccolato fondente, #dulce de leche, #tea time )

  Scroll down for English version Con un cielo così, che definire plumbeo è poco, con questa improbabile temperatura e questa umidità d el, penso, 95 %, la depressione avanza... Sembra di galleggiare nella melassa, non si riesce a trovare un modo adeguato...

• Per il piatto storico, un dolce delle feste di grande tradizione: lo Stollen

  16 dicembre 2013 ( #dolci, #natale, #stollen, #frutti canditi, #uvetta, #mandorle )

  La tradizione, lo sappiamo bene, ci riserva sempre splendide sorprese. E non solo la nostra, naturalmente. In questo caso ci troviamo in Germania, per affrontare un dolce tipico del periodo natalizio lo Stollen, o Christstollen, o Weihnachtsstollen. E'...

• Coniglio caramellato

  23 dicembre 2013 ( #secondi piatti, #cipolle, #uvetta, #miele, #sesamo, #coniglio )

  Davvero una settimana dura quella appena passata... Lasciamo stare... Fortunatamente domani arriva la mia cuginetta dall'Argentina e porterà con sé tanta tanta gioia e novità! Intanto vi propongo questa ricetta, abbastanza rapida, per rendere un po' meno...

• La zuppa più buona del mondo e il we dei festeggiamenti...

  27 gennaio 2014 ( #zuppe, #fagioli, #zucca, #verza, #fagiolini, #zucchini )

  ...solo un filo "appesantito" dalla fastidiosissima forma influenzale con nasi colanti, occhi lucidi e fazzoletti strategicamente posizionati, per tentare di respirare un po' meglio e che sta attanagliando tutta la famiglia... Però è stato ugualmente...

• Surimi Minimal - RoMahler

  05 febbraio 2014 ( #surimi, #tea, #antipasti, #pesce, #piselli, #pepe rosa )

  Dopo un fantastico week-end in compagnia di ottima musica e splendide persone, torno alla settimana carica, ma con la testa ancora nei temi della meravigliosa Seconda Sinfonia di Mahler... la quale, col mio piatto, non ha nulla a che vedere. Voglio condividere...

• Sandwich di biscotti al cioccolato con crema e la chiusura delle olimpiadi

  24 febbraio 2014 ( #biscotti, #cacao amaro, #burro, #vaniglia, #farina, #zucchero )

  Ecco, sono finite le Olimpiadi e come sempre mi sento un po' malinconica e provo un senso di vuoto... lo so, sono un po' fissata, ma fin da piccola sono sempre state un punto di riferimento per me...le aspettavo con grande piacere, mi pregustavo il momento...

• Crocchette di riso e gamberetti e il Genio di Matisse alle prese con la figura umana

  12 maggio 2014 ( #crocchette, #gamberetti, #piselli, #mostre, #Matisse, #Ferrara )

  La bellezza, la bellezza di ciò che ci circonda, in natura o creato dall'uomo è quello che può salvarci da tutto quello che di orribile ci circonda. Quando sono davvero stanca, stufa oltre ogni dire di pensieri negativi, di fatica, di dover aver a che...

• Cheesecake alla vaniglia con salsa al caramello di Delia Smith

  06 maggio 2015 ( #cheese cake, #delia Smith, #vaniglia, #philadelfia, #creme fraiche, #shortbread )

  Santo cielo, nemmeno me ne sono resa conto, ma questo periodo è improvvisamente diventato "pieno di tunnel"! Infatti mi muovo sempre all'ombra di quello del lievito madre e di quello della cheese cake! Devo dire che entrambi mi regalano moltissime soddisfazioni!...

• Zuppa fredda di latte di cocco con frutti di bosco e basilico

  03 luglio 2015 ( #dessert, #frutti di bosco, #cocco, #basilico, #vanglia, #zafferano )

  Ci vuole qualcosa di assolutamente fresco oggi! E' decisamente necessario!!! Terminati tutti gli esami e tutto il resto, per il momento e con ottimi risultati, siamo finalmente in vacanza!!! La sensazione è paradisiaca pure per me, che non mi vedo più...

• Per i piatti storici: la Fougasse alle erbe aromatiche (con pasta madre!).

  02 ottobre 2015 ( #pane, #lievito madre, #erbe, #farina di farro, #provenzale, #piatti storici )

  Della cucina provenzale abbiamo già molte volte parlato: è una cucina che ha molto in comune con quella ligure,sia nei sapori che nella semplicità dei piatti che propone. Qui da noi potete trovare ad esempio la ricetta della pissaladiere, della Soupe...

• Il tè nello stile russo, un flowering tea e una profumatissima Torta di Rose (qui nella versione con lievito madre)

  02 novembre 2015 ( #tea time, #tè russo, #torte, #lievito madre, #torta di rose, #flowering tea )

  Nel leggere qualche giorno fa l'articolo di Orwell sulla preparazione del tè inglese, sono rimasta colpita dalla frase :"a meno che non si è beva nello stile russo". Quindi, come mio solito, sono andata a cercare la ragione di questa affermazione così...

• Ho fatto la turista per la mia città... i Rolli Days a Genova e l'Ananas profumato alle spezie (chef E. Pini)

  24 settembre 2014 ( #Rolli, #Genova, #Chef Pini, #ananas, #spezie )

  Palazzo Carrega Cataldi, nel disegno di Rubens (nella sua versione del 1500), in un ampliamento successivo (prima metà del 1700) ed in una foto recente(da qui) Ho fatto la turista per la mia città! Ogni tanto, veramente, mi capita di calarmi in questo...

• Una delizia assoluta: crepes al grano saraceno e frutti di bosco con gelato e uno splendido Kandinsky a Vercelli

  06 giugno 2014 ( #grano saraceno, #frutti di bosco, #gelato, #crepes, #dessert )

  E' inutile dire la bellezza non riesce mai a stancare: se ne trae una tale gioia, che molte delle preoccupazioni che ci stressano, riescono a perdere un po' di consistenza durante il tempo che dedichiamo ad ammirarla. Perciò anche oggi vi presentrrò due...

• Ritrovati in poco tempo due capolavori di Van Gogh!!

  20 maggio 2014 ( #mostre, #van gogh, #quadri ritrovati )

  Eccovi il resoconto (la traduzione è personale, quindi perdonate le imperfezioni) dell'articolo apparso sul giornale spagnolo El Mundo il 10 maggio di quest'anno e ripresa dalle principali testate mondiali on line e cartacee come Il sole 24 ore, news...

• Di Risotto al Bitto e Bresaola e ... di Liceali Audaci!

  08 ottobre 2014 ( #primi piatti, #risotti, #bitto, #bresaola, #riso )

  La scuola è ormai ricominciata a pieno ritmo e con la scuola i magici impegni dei compiti: compiti a profusione, di ogni materia, dalle più amate alle più odiate e in ogni quantità... la mia adorata ex Microba oramai si è trasformata in una liceale molto...

• Branzino saltato "Cielo e Terra" con crema al caviale per lo Starbooks di settembre

  23 settembre 2014 ( #starbooks, #branzino, #mele, #patate, #caviale )

  Ecco il piatto per lo Starbooks di questo settembre, il nuovo libro di G Purnell, Cracking Yolks & pig Tales. E' una ricetta assolutamente eccellente, piena di sapori deliziosi, che nascono dal contrasto di sapori semplici e quasi rustici, come mele e...

• Spuma ai frutti di bosco e...maledette allergie!

  11 aprile 2014 ( #spuma, #dessert, #frutti di bosco, #gelatina, #panna fresca )

  Io sono allergica ai frutti rossi: sono allergica, per meglio dire, a tutti i frutti che hanno la bellissima colorazione dell'estate, i toni dell'arancio, del rosso leggero o cupo, del rosa intenso e così via... In poche parole tutta la frutta estiva,...

• I Baci di Alassio e il tempo che non ho!

  31 marzo 2014 ( #dolci, #nocciole, #baci di alassio, #cacao amaro, #cioccolato fondente )

  Oggi non sono di fretta: moooolto di più e tutto questo perchè ho avuto l'insana idea di mettere mano al mio bagno per rinnovarlo un po'. Visto che era un sacco di tempo che vagheggiavo su nuovi colori, o almeno sul rinfrescare i presenti e sistemare...

• Fagottini di rapa e patate di Hughes Fearnley-Whittingstall per il Redone

  19 febbraio 2014 ( #redone, #rape, #patate, #sfoglia rustica, #Veg )

  Oggi un piatto che finisce subito nel Redone del nostro e vostro amato Starbooks . In particolare ho ripreso una ricetta del libro di settembre 2013, il River Cottage Veg Everyday di Hugh Fearnely-Whittingstall. E' una ricetta semplice e gustosa, che...

• Temi e Variazioni - Crostatine a quattro mani! - GuestRoom

  17 febbraio 2014 ( #pasticcera, #pasta frolla, #cioccolato, #cioccolato fondente, #ricotta )

  Con la testa piena di mille pensieri, inizio questa intensa settimana! Un concerto in vista e tante preoccupazioni per possibili concorsi... Fortunatamente, non diciamolo troppo forte, le tonsille si sono quietate. Questo mese, tra l'altro, spero di riuscire...

• Galettes bretonnes dolci e il grano saraceno

  04 marzo 2010 ( #nutella, #dolci, #marmellata, #grano saraceno, #ricotta )

  Di Daniela Scroll down for English version IL GRANO SARACENO Da Wikipedia il fiore del grano saraceno Vi avevo preannunciato un piccolo vademecum sul grano saraceno, le sue doti , la sua versatilità e un po' di storia. Eccovi il frutto delle mie letture...