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• Lezioni di cucina. Ricette con il pane e la farina di segale( I parte) Crackers di segale al rosmarino con castagne al miele e al lardo:

  21 luglio 2010 ( #rosmarino, #Lezioni di cucina, #parmigiano, #miele di castagno, #lardo, #farina di segale, #castagne )

  Di Daniela Scroll down for English version La lezione di lunedì sera è stata, come sempre, veramente interessante. Intanto, novità per me piacevolissima, era la presenza di una chef, la signora Grazia Colturi in coppia con le chef GianPietro Cola Del...

• Variazioni di pesce spada- in crosta di zenzero e semi di papavero e in guazzetto alla ligure

  08 settembre 2009 ( #semi di papavero, #cucina ligure, #secondi piatti, #pesce spada, #patate, #olive, #zenzero )

  di Alessandra E' un post sottotono, e me ne scuso, mentre i motori degli ultimi canadair della giornata si spengono in lontananza e l'odor di bruciato entra dalla finestre semichiuse. In bocca e nel cuore un gusto amaro, di quelli che non vorresti mai...

• Gli smoothies freschissimi e le foto che mi piacciono

  30 giugno 2009 ( #smoothies, #pesca, #rosmarino, #limone, #ananas, #dolci, #bellini )

  di Daniela Vi ho detto già della mia passione per la fotografia… e così pure del mio scoperto amore per frutti e fiori. Così ieri mattina appena sveglia, data la luce brillante e l’aria pulita del mattino, giusto il tempo della colazione e sono uscita...

• sandwich dolci e salati

  15 aprile 2011 ( #sandwich, #bacon, #prosciutto cotto, #gamberetti, #avocado, #senape, #panini )

  Di Daniela Scroll down for English version Più che un post di ricette questo sarà un post di idee... cioè quelle che si affollano in modo arruffato alla mente pensando a come organizzare un sandwich party per la Microba. La traduzione si riduce ad un...

• Cupole di polenta con cavolo nero, uova e scimudin.

  26 gennaio 2012 ( #scimudin, #cavolo nero, #rosmarino, #formaggio, #parmigiano, #alloro, #polenta )

  Di Daniela Scroll down for English version Quasi quasi sono fuori dal tunnel nel nel nel nel dei festeggiamenti (per parafrasare un testo assai noto): in realtà è una gioia, ma è impegnativo stare dietro ad ogni cosa... La piccoletta è in estasi e gongola...

• Cous cous pollo, peperoni, zucchine fiore e melanzane

  15 settembre 2011 ( #pollo, #couscous, #piatto unico, #melanzane, #cipolle, #antipasti, #peperoni )

  Di Daniela Fa ancora caldo, davvero così caldo che si rimpiange il non essere su una spiaggia a prendere qualche raggio di sole [che in questa stagione rifinisce così bene l'abbronzatura!! :-)] o in montagna a passeggiare in mezzo ai boschi con una bella...

• Trartufi bianchi al croccante

  24 gennaio 2011 ( #panna, #burro, #croccante alle mandorle, #zucchero, #croccante alle nocciole, #nocciole, #cioccolato bianco )

  di Daniela Scroll down for English version Eccoci con la nuova idea per gli avanzi delle (s)trenne ..... ho pensato che potrebbe esservi rimasto "indietro" un po' di croccante.... lo so, è difficile che capiti, ma, dovesse succedere.... Nella ricetta...

• Filetto di salmone con glassatura alla melagrana

  21 novembre 2011 ( #pesce, #melagrana, #la tavola delle feste, #strenne, #secondo piatto, #salmone, #pera )

  Di Daniela Scroll down for English version Ho trovato questa ricetta per caso, mentre con Ale spulciavamo il web alla ricerca di qualcosa di gustoso da preparare con la melagrana in funzione della nostra amatissima rubrica Per tutte le spiegazioni, calendari...

• L' insalata di mele, pinoli e noci e la Val Genova

  27 agosto 2009 ( #formaggi, #secondi piatti, #insalate, #mele, #noci, #viaggi, #pinoli )

  Di Daniela Se vi trovaste nel parco naturale Adamello - Brenta, potreste fare un salto a vedere la bellissima Val Genova. Per ciò che mi riguarda unpo' di curiosità me l'ha creata ancheil nome , che per ovvi motivi , mi pareva familiare e gradevole.......

• Budino di castagne al caramello con sciroppo di zenzero

  17 ottobre 2011 ( #uova, #zenzero, #zucchero, #castagne, #gluten free, #dessert, #latte )

  Di Daniela "[...] Quanto a me, nuotai affidandomi alla fortuna, mentre il vento e la corrente mi spingevano avanti. Di tanto in tanto lasciavo scendere verso il fondo le gambe, senza riuscire a toccare. Quando ero ormai sfinito e incapace di lottare sentii...

• Bicchierini biscotto, bavarese di yogurt e fragole (ovvero Bavarese allo yogurt di Knam rivisitata) per F.F.F

  03 giugno 2011 ( #biscotti, #bavarese, #yogurt, #fragole, #Knam, #dessert, #coulis )

  Di Daniela Scroll down for English version Tempo di aria aperta, di luce, di colori squillanti.... primavera in una parola. Perciò, poca voglia stare in cucina, di stare a lungo davanti ai fornelli all'ultimo minuto, prima di mettersi a tavola specialmente....

• Lo strudel (anche primaverile e salato) per il piatto storico

  16 giugno 2011 ( #strudel salato, #parmigiano, #croccante alle mandorle, #crescenza, #cipollotti, #pangrattato, #timo )

  Di Daniela Ci sono piatti che hanno tradizioni così particolari e strane, che sembra quasi incredibile siano arrivati fino a noi senza trasformarsi in immangiabili misture di ingredienti…. Tanto lontana è l’origine, che il pensiero quasi non riesce ad...

• Tarte al cioccolato e al caramello morbido al lampone per le Strenne ai Frutti Rossi

  27 giugno 2011 ( #cioccolato, #caramello, #strenne, #pasta frolla al cacao, #dolci, #Pina, #lamponi )

  di alessandra Giusto ieri pomeriggio, nel consueto scambio di e mail con la mia amica maga dei menu, in cui lei elenca serenamente tutto ciò che imbandirà nelle sue prossime cene, io sbavo sulla tastiera, si diceva come a noi non piaccia l'usanza britannica...

• Polpettine di carne nonna style

  14 novembre 2009 ( #secondi piatti, #fritti, #carni rosse, #timo limone, #polpette, #maggiorana, #ricotta )

  Di Daniela Scroll down for English version Le nonne, si sa, sono quegli esseri umani, spesso stupendi, creati con il principale scopo di essere la consolazione dei loro nipoti, bistrattati da madri feldmarescialli delle SS in incognito, e di viziarli...

• Gnocchetti di pane di segale con salsa alle noci . Lezioni di cucina : ricette con la farina di segale ( II parte)

  23 luglio 2010 ( #panna, #gnocchi, #farina 0, #primi asciutti, #noci, #pane di segale, #latte )

  Di Daniela Seconda parte delle lezioni con il pane, sempre a cura della Chef Colturi e Chef Cola. Il primo piatto di oggi sono degli squisiti gnocchetti di pane conditi con la salsa di noci , rapidi da farsi, gustosi e semplici. Partiamo con i consigli:...

• Sformatini al parmigiano con glassa all'aceto balsamico e fichi caramellati.

  21 ottobre 2010 ( #fichi, #burro, #parmigiano, #noce moscata, #farina, #latte, #aceto balsamico )

  Di Daniela Intanto mi scuso con voi stamani perchè le foto che ho fatto non rendono affatto giustizia alla bontà di questi sformatini: sono moooooooolto più buoni di quel che sembrano!!! Altra scusa in arrivo: penso di essermi presa una bella influenza,...

• Mini muffin all'arancia

  10 dicembre 2010 ( #fingerfood, #burro, #uova, #muffins, #antipasti, #marmellata d'arance, #latte )

  Di Daniela Scroll down for English version Prima di cominciare, ci scusiamo con voi stamattina, ma per un qualche sortilegio informatico di cui, come sempre le nostre menti conscie non sono responsabili, sia ben chiaro ;-)) , ci è sparito all'improvviso...

• SMOOTHIES ALLA PESCA (Bellini analcolico), ALL'ANANAS TROPICAL e LIMONATA AL ROSMARINO

  12 giugno 2010 ( #smoothies, #pesca, #rosmarino, #limone, #ananas, #lamponi, #latte di mandorle )

  Di Daniela Scroll down for English version Rieccoci con il nostro ormai consueto "D éjà vu day" giusto giusto per queste prime giornate di gran caldo. Spero vi piaccino le idee anti caldo e perchè no?, le foto un po' diverse che avevo caricato per l'occasione....

• Marmellata di pesche, di fragole e arance e confettura di pesche

  17 luglio 2009 ( #conserve, #fragole, #pesche, #conserve dolci, #confetture, #arance, #marmellata )

  Di Daniela Finalmente un po’ di relax….. la montagna è il massimo per riposare . Il verde è il mio colore preferito, mi piace da pazzi, mi fa sentire bene mi rende più serena.. e poi grilli e cicale , che tanto piacciono ad Ale, mi danno un senso di profonda...

• Bresaola...tris!

  25 settembre 2010 ( #bresaola, #casera, #mele, #senza glutine, #carciofi, #senape, #lattuga )

  Di Daniela Scroll down for English version Ci sono serate meravigliose che ti tengono fuori di casa fino a tardi solo per ammirare ciò che ci circonda: sono serate magiche, dove il cielo è talmente stellato e terso che ti sembra di non aver mai visto...

• Hummus e "Altre Note" per giovani musicisti...

  25 giugno 2012 ( #Tahina, #limone, #prezzemolo, #aglio, #ceci, #paprika, #antipasti )

  di Daniela Vi dispiace se emetto un profondo e lunghissimo sospiro di sollievo, condividendolo con voi? Finalmente e dico proprio finalmente, dopo un anno scolastico lunghissimo, cominciato i primissimi giorni di settembre con gli esami di ammissione...

• Frittata in scacchiera

  20 gennaio 2011 ( #formaggi, #verdure, #mozzarella, #uova, #sottaceti, #frittate, #spinaci )

  Di Daniela Scroll down for English version Attenzione, attenzione!!!! Nuntio vobis gaudium magnum ! Possedete una figlia che definire disordinata è eufemistico, che vive in un raccapricciante stato di confusione assoluta, che quando esce dalla sua camera...

• Gelée all'arancia e sferette solidificate alla maniera di Stefano

  29 marzo 2011 ( #olio di semi, #gelée, #caramelle, #fruttosio, #zucchero, #succo di arance, #agar agar )

  Di Daniela Scroll down for English version E' un po' di tempo che, per un motivo o per l'altro, leggendo ricette o articoli di cucina o guardando programmi in tv mi capita di sentir parlare dell'agar agar... ora ho usato spessissimo la gelatina infogli...

• Crespelle al cioccolato

  21 settembre 2012 ( #crepes, #confettura, #dolci, #marmellata, #cioccolato fondente, #nocciole, #crespelle )

  Di Daniela Libri , libri, libri dovunque: sotto il tavolino di di cristallo in salotto, sulle librerie, nelle scrivanie, perfino in bagno! Libri acquistati, regalati, recuperati in cantina, libri eleganti ben rilegati, libri vecchi un po' scalcagnati,...

• Torta di mandorle (gluten free)

  03 maggio 2013 ( #burro, #mandorle, #gluten free, #fecola di patate, #torte, #lievito., #albumi )

  Di Daniela Non avrei decisamente potuto considerare la primavera arrivata senza condividere con voi almeno due o tre foto dei miei fiori! Ormai è un vizio che mi fa sentire insoddisfatta se non lo soddisfo e quindi, come sempre in questi mesi ormai da...