STARBOOKS- CLASSIFICA GENERALE

aggiornata al 30 settembre 2011

macarons al caramello alla banana

pate sablée

macarons al caramello salato

macarons ai lamponi

gli spéculos del nuovo anno

pain perdu aux pommes, sucre roussi au lait

Totale; 7

Da  Ricettario Gastronomico Vegetariano

Crema di zucca e amaranto

totale 1

Da Torte e Biscotti- Food Ed
Cake all'olio d'oliva

Torta allo yogurt con  prugne al vino rosso

da Muffins e Dolcetti- Gribaudo ed
Sablé alla lavanda

daontersino, L. Golosi di Salute
Diamantini di cioccolato riso e caffè

da Ladurée- Dolce
Abricotines

totale 6

settembre 2011 (totale 19)

Bomboloni alla Crema

Frittelle allo zabaione

Ossa da mordere

Sfogliatine capresi

Torta di Mandorle senza Farina

Treccine di ricotta

Tarte di fichi, ricotta, pistacchi e mandorle

Tarte di cioccolato ai lamponi

Treccine di sfoglia al formaggio speziato

Sfogliatine alle olive

Torta al limone caramellato

Cake Feta Spinaci

Crepes ai formaggi vanigliati e frutti rossi

Lasagna estiva con gamberi, zucchina...

Crostata di fichi e mandorle

Galette di susine e mandorle

Cupcakes al cioccolato e caramello salato

Cupcakes di meringa con panna e composta di lamponi

Mini Oreo Cheesecake

novembre 2011: 9
da  Cupcakes (Luxury Book)
Cupcakes all'arancia e mandorle
 da Stewart, M., Cookies
Coconut Macaroon
Lemon Meltaways
 da Stewart, M., Pies and Tarts
Mini pies con cavolfiore e nocciole
Crostata rustica di mele con crumbles
Mile High Lemon Meringue Pie

da Ladurée- Dolce
Frappe

da Simili. M. e S.  Pane e Roba Dolce 
Pizzette surgelabili da buffet

da The Australian Women's Weekly Tarts Sweet and Savoury,
Caramel Chocolate Tart

dicembre 2011

da “Cookies” di M. Stewart

totale 30

da Le Foll, C., Crumble
Crumble di Zucca

da Stewart, M, Cupcakes
Wicked whitch cupcakes

da Montersino, L. Tiramisu e Chantilly
Profiteroles
Meringa farcita col cuore morbido al cioccolato e caffè

da De Riso, S., Dolci del Sole
Giffonese
Torta Asia

da Simili,  Pane e Roba dolce
Nodini in padella
Parmigiani

Totale  12

settembre 2011 (totale 7)

Baguette

Panini croccanti

Minestra di porri

Soupe mimosa

Pane della Mezz'ora

Umbrella Sugar Cookies

Mini Oreo Cheesecakes

da Simili, M. e V., Pane e Roba dolce
Lievito madre
da Reinhart, P., Peter reinhart's Artisan Bread Every Day
Babka cioccolato e cannella

da Martha Stewart,Biscuit, Sablé, Cookies
Coconut cookies
Fortune Cookies
da Gisslen, W. Professional Baking
Biscuits à la cuiller, alias savoiardi
Brioches
da Serveau, S. Macarons Faciles
Macarons alla vaniglia 
da Ducasse, A., Le Grand Livre de Cuisine Mediterranée

Caviar d'aubergine

da Treuille, E., Ferrigno, U, Bread
Bretzel
Fougasse au herbes de Provence

da Peterson, J, Glorious French Food
Sablées

da Giuliano, A., Le Francesi non rinunciano a niente
Vichyssoise

novembre 2011: 1
 Ducasse, A., Grand Livre de la Cuisine Méditerranée
  Gnocchi alla romana

totale 7 +12+1=20

da Cakes And Works

da Collister, L., Brownie Bliss

Old Fashioned Brownies

settembre 2011: 5

Dacquoise

Costolette di maiale glassate

Salmone grigliato in panatura di senape

Spaghetti di soia e salmone

ottobre 2011: 10

Plumcake al cioccolato al latte (da Scuola di Pasticceria del Corriere)

Torta fredda di Corn Flakes (da Scuola di Pasticceria del Corriere)

Mousse e polpa di granchio (da Garden Party)

Quadrotti di cioccolato e burro d'arachidi (N. Lawson, Delizie divine)

Torta di compleanno con le fragole (idem)

Treccine di Mais - Gluten Free (da la Pasticceria di Repubblica)

Torta di Fagioli (da L'Enciclopedia della cucina- Repubblica)

Torta di mandorle e cioccoalto (Da La cucina dell'estate- Pranzi all'aperto)

Rocher (Young. P.A. Avventure al cioccolato)

Torta Biscotto di Savoia ( da Lauredon, Dolci fatti in casa)

novembre 2011: 2
Tortine alle Mandorle e mais all'arancia- da Lauredon, Dolci fatti in casa
torta di ricotta e castagne (gluten free) - da La cucina regionale italiana di Repubblica (Emilia romagna, vol 1)

Totale: 4 + 10 +2= 16

ottobre 2011: 7

novembre 2011:
Baccalà alla Livornese da Il cucchiaio d'Argento

Totale:8

Pancakes (da Evans, L, Buon Appetito America!)

Brownies (da Evans, L, Buon Appetito America!)

Granola Muesli (da Evans, L, Buon Appetito America!)

Biscotti ai fiocchi d'avena (da Evans, L, Buon Appetito America!)

Carrot Cake (da Evans, L, Buon Appetito America!)

Chocolate Chips Cookies (da Evans, L, Buon Appetito America!)

polpette svedesi (da Oliver, J, Le Mie ricette)

Torta sprint ai frutti di bosco (da Oliver, J, Le Mie ricette)
Fajitas di pollo (da Oliver, J., La Mia Scuola di cucina)
Petto di pollo al limone con formaggio e prosciutto crudo (da Oliver, J., La Mia Scuola di cucina)
Smoothies (da Oliver, J., La Mia Scuola di cucina)
Hamburger casalingo (da Oliver, J., La Mia Scuola di cucina)
pollo croccante all'aglio (da Oliver, J., La Mia Scuola di cucina)
Tonno scottato in padella (da Oliver, J., La Mia Scuola di cucina)
Gamberetti in salsa rosa (da Oliver, J., La Mia Scuola di cucina)
Dressing allo yogurt (da Oliver, J., La Mia Scuola di cucina)
Supreme de volaille aux champignons (da Child, J., Mastering the Art...)
Torta di mele e more (da Oliver, J., La Mia cucina Naturale)
Egg coque e asparagi croccanti da Oliver, J., La Mia cucina Naturale)

novembre 2011: 1
Torta d'autunno da Oliver, J. Le mie ricette da...

dicembre 2011
da “La Mia Scuola di cucina” di J. Oliver
Tarte Tatin di Banane

da Dolcissimi Dolcetti

da “Peccati di Gola” di L. Montersino

Crema pasticcera

Pasta choux per bigné

da “Il Gusto di sedurre” di S. Rugiati

Risotto saporito con zafferano e gamberi

da “Delizie divine” di N. lawson

Bigné

Mini Pavlove

da “L'ABC del Cioccolato” di J. Andrieu

Brownies con noci pecan

Muffins al cioccolato

da “Il Grande Libro dei cuochi” di AA.VV.

Croissant e pain au chocolat

da “La mia scuola di cucina” di J. Oliver

Scones

da “Jamie's America” di J. Oliver

New York Cheesecake

da “Le Torte di fiorella” di F. Balzano

Torta in pasta di zucchero

Totale:11

Crostata alla marmellata di albicocche (da Torte per te)
Chiffon Cake ( da Feldner, S. A Cook's Journey to Japan)

Totale: 2

Brioche

Pasta choux

Pasta sfoglia

novembre 2011

Crostata di lamponi con crema chibouste alla vaniglia - da Montersino, L- Peccati di gola 

Totale: 4

da Indulgence

Double Chocolate Red Wine Cake

da Conticini- Sensation

Biscuit Mandorle e Limone

Tarte ai fichi e cioccolato

Totale: 3

Latte di mandorle (da Roden, C.- La cucina del medioriente...)

Shalet di mele (da Roden, C.- La cucina del medioriente...)

Latte buglione (da Il Manuale di nonna Papera)

Tiramisu ai frutti rossi (Montersino, Tiramisu e Chantilly) 

Cake alle banane (da Knam, E., Dolcemente senza glutine)

Lemon pudding al vapore (da Arturi, S., English Pudding)

Tarte di pesca con sugo di basilico all'olio di oliva (da La Larousse des Dessert)

Vellutata di menta (da Bay, A., Cuochi si diventa)

Torta di mele (da Bay, A., Cuochi si diventa 2)

Cantucci al pistacchio (da Verbert, S., Il libro del Cavolo)

dicembre 2011

da “Diario di un cuoco” di P. Leemann

Lasagne di verdure gratinate con bechamelle al timo

Totale: 11

Lingue di Gatto- da Artusi, P., La Scienza in Cucina e l'Arte di Mangiar bene

Pasta strudel- da Santin, M., Pasticceria- Le mie ricette di base

dicembre

da "I menù di Benedetta" di B. Parodi

Strudel di pere, cioccolato e cannella

da "Le dolci tentazioni" di Luca Montersino

Treccine di ricotta

da "Il mio libro di cucina" di Alda Moroni

Madeleines alle castagne

dal "Cucchiaio d'argento"

Crostata al limone

da "a scuola di dolci" Food Editore

Pudding al limone

dal "Cucchiaio d'argento"

kugelhupf

Totale 14

settembre 2011: 6

da Il libro d'oro dei biscotti

Biscotti all'arancia e al cioccolato

Madeleines al cioccolato

da Il libro d'oro del cioccolato

Biscotti all'arancia e cioccolato

Ciambella di patate e cioccolato

Glassa al cioccolato

Tiramisu cioccolatoso

ottobre 2011 3

Cuori di cioccolato e nocicole (da Il Libro d'Oro del cioccolato)

Riso nero (da Il Libro d'Oro del cioccolato)

Barrette marmorizzate al formaggio (da Il Libro d'Oro del cioccolato) 

da Il Libro d'Oro del Cioccolato

- torta 4/4 con gocce di cioccolato

- crema pasticcera al cioccolato

dicembre 2011

da AA.VV. Il Libro d'oro del cioccolato

Muffin al cioccolato
Fagottini di cioccolato e amarene

Delizia al caffè e nocciole

Plumcake al cioccolato e glassa
Brownies al cioccolato bianco
Cioccolata di lusso

Archetti al cioccolato
Crema pasticcera al cioccolato

Torta 4/4 con gocce di cioccolato

Quadrotti al riso soffiato

Churros con cioccolata calda

Totale: 22

1. Bechamelle (da Il Grande libro dei cuochi)

2. Fondo bruno di vitello da Il Grande libro dei cuochi)

3. Jus chiaro di vitello da Il Grande libro dei cuochi)

4. Marmellata di carote arance e cardamomo (da Ferber, C.,  Mes Confitures)

5. Gelatina di basilico (da Fare Dolci)

6. Fichi caramellati (Suor Germana, Quando cucinano gli angeli)

7. Pane integrale alla birra (Negri, G., Fare il pane)

8. Crackers al cacao (da Paul A. Young, Avventure al cioccolato)

9. Zuccotto di Panettone (da Bay, A., Il Gourmet degli Avanzi)

10. Torta crumble alle albicocche (da Knam, E., Viva le Torte)

11.Soufflé di albicocche e patate (da Knam, Soufflé)

12.Soufflé ai tre cioccolati  (da Knam, Soufflé)

13.Muffins vegani ai mirtilli (da AA.VV. Muffins)

14. Fondant al cioccolato e basilico (da Paul A. Young, Avventure al cioccolato)

15.Cupcakes all'acqua di rose e lamponi (da Sally Kaldunsky, Cupcakes)

16.Brownies cioccolato cocco e cranberries (da Paul A. Young, Avventure al cioccolato)

17.Soufflè di acciughe  (da Knam, Soufflé) 

18.Rana pescatrice marinata in cumino nigella e pepe nero (da Il Grande libro dei cuochi)

19.Gamberi rossi con polpa di zucca (da Knam- Vigotti, Ricette creative di pesce)

20.Calamari farciti con lenticchie (da Bay, A., Il Gourmet degli Avanzi) (20)

21.Acciughe ripiene (da Il Pesce- Slow Food Ed.)

22.Terrina di coniglio alle ciliegie (da A. Bin, Cucina alla Frutta)

23.Arrosto di coniglio alle ciliegie o alle prugne secche  (da A. Bin, Cucina alla Frutta)

24.Pollo alla messicana con cioccolato venezuelano ( da Paul A. Young, Avventure al cioccolato)

25.Tonnarelli al pesto cioccolato e basilico  ( da Paul A. Young, Avventure al cioccolato)

26.Zuppa di fagioli al pomodoro (da Ricette d'oro <