Di Cobbler dovremmo aver già parlato, da qualche parte, per cui ve la faccio breve e mi limito a dire che con questo termine gli Anglosassoni indicano delle preparazioni cotte al forno, la cui superficie è rivestita di un impasto a base di farina e burro, non sbriciolato, nè steso in modo unfirome, ma sistemato a piccole manciate. una sorta di via di mezzo fra il crumble (briciole) e il pie (impasto steso), nato nelle colonie britanniche degli Stati Uniti, spesso associato a preparazioni dolci. Quello... Continua a leggere...»