Di Cobbler dovremmo aver già parlato, da qualche parte, per cui ve la faccio breve e mi limito a dire che con questo termine gli Anglosassoni indicano delle preparazioni cotte al forno, la cui superficie è rivestita di un impasto a base di farina e burro, non sbriciolato, nè steso in modo unfirome, ma sistemato a piccole manciate. una sorta di via di mezzo fra il crumble (briciole) e il pie (impasto steso), nato nelle colonie britanniche degli Stati Uniti, spesso associato a preparazioni dolci. Quello... Continua a leggere...»

Cito a memoria, da Il Manuale di Nonna Papera: "prima di accingersi a preparare ua ricetta, controllare di avere tutti gli ingredienti". Di mio, aggiungo: verificare anche di averli in dosi sufficienti. E magari dare un'occhiata anche all'orologio, onde evitare di combinare quello che ho combinato io ieri sera, con questa torta che, in condizioni normali, sarebbe dovuto essere il dolce per festeggiare l'anniversario di nozze di mia sorella. Le condizioni normali avrebbero previsto anzitutto che venisse... Continua a leggere...»