a scanso di equivoci: la ricetta che segue è la Robuchon originale, riportata da Maurizio Santin nel suo libro "I Dolci di M.S." editore Il Gambero Rosso. Anzi no: è una creazione di Santin che lui dedica a Robuchon, come si legge nella precisazione qui sotto. In ogni caso, resta immutata la mia confusione nel racconto che segue fra la tarte di Robuchon e quella di Felder, cosa di cui mi sono accorta successivamente e che ho ripreso nel post della Ma Tarte Choc. Ma siccome questo è un blog dove nessuno... Continua a leggere...»

Tarte au chocolat Mousse spumosa al cioccolato e lamponi da La Fucina Culinaria Pasta frolla friabile (da La fucina culinaria) Continua a leggere...»