Di Giorgia Vacanze finite da un po' e già ne sento la mancanza! Immersa fino alla gola nella preparazione della tesi, sono ancora qui con voi per valutare i vostri splendidi lavori di questo mese, tutti dedicati ad una delle torte salate che preferisco da sempre : la mitica Pasqualina!!! Inutile dire che, da Genovese, verace sono, come sempre, rimasta stupefatta dall'incredibile varietà di delizie che siete riuscite ad immaginare ... Confesso che neppure pensavo che la "nostra" Pasqualina si prestasse... Continua a leggere...»

C'era una volta, la Giula C. modello normale. Era una signora tranquilla, posata, che spendeva il suo tempo fra la casa e l'ufficio e le cure del figliolo, esattamente come fanno tutte le donne e le mamme normali di questo mondo. Poi, è arrivata la frangipane. E un incontro -vengo, non vengo, quasi quasi vengo- con altre amiche, da tempo perdute per le tortuose vie dell'emmetichallenge. Da allora, Giulia non è più la stessa: sforna frangipane a tutto spiano, prova accostamenti arditi quasi quanto... Continua a leggere...»

Ogni volta in cui mi imbatto nelle discussioni che ciclicamente ritornano sull'identità dei foodblogger e le prospettive del loro futuro, finisco sempre per chiedermi "che ci faccio qui". Per parlare di professione, ci vogliono capacità e occasioni che non ho e sull'indentità, son 46 anni che mi interrogo sul "chi sono- da dove vengo- e cosa farò da grande". Per contro, ho la fortuna di essere riuscita a fare un lavoro che mi piace da morire e che mi appaga di tutte le aspirazioni a realizzazioni... Continua a leggere...»

Lo scrivo qui- e poi tento di riportarlo sulla pagina degli sfidanti. Abbiamo seri problemi con la formattazione di Blogger, da qualche tempo a questa parte. Ce ne siamo accorte di recente, con la pagina della classifica di marzo dello Starbooks, sta capitando lo stesso anche con la pagina degli sfidanti. In pratica, noi vediamo una pagina "regolare", con tutte le foto e i link dei partecipanti, mentre in realtà qualcosa non è visibile. In più, non riusciamo ad inserire alcune ricette fuori concorso... Continua a leggere...»

Come avevamo preannunciato stamani, la ricetta è arrivata e Giuseppina ha pubblicato tutte le notizie indispensabili per realizzare questa antichissima e versatile preparazione. Ora noi aggiungiamo solo le regole di base che dovrete seguire per questa sfida marzolina. La ricetta, come vedete, è semplice, e le regole di base lo sono altrettanto: poche ma buone quindi! 1. è obbligatorio seguire la ricetta base della crepe indicata da Giuseppina. Sulla farcitura avete libertà (leggete più sotto), sulla... Continua a leggere...»

Il Succotash, di Acquaviva Annamaria vi spiegherà il perchè di una scelta che, come al solito, è stata difficile e sofferta. Corriamo sempre il rischio di ripeterci, ma quando davvero il livello è così alto giudicare diventa solo un onere, come ben sanno i giudici che ci affiancano da quasi un anno in questa gara. Ogni volta, però, ne usciamo "stanchi ma felici", con la consapevolezza che intorno ad una ricetta, igni mese, si crea un intreccio di saperi, di bravure, di competenze- e di emozioni,... Continua a leggere...»

il pdf dell'Emmetichallenge di Novembre, dedicato al Coniglio alla Cacciatora. Dopo soli 5 mesi di ritardo, intendiamo dire. Ma d'altronde, è andata ancora bene, considerata la sorte a cui vano incontro questi animali qua sopra (a proposito: a quelli che, dopo la pubblicazione della ricetta di oggi e il conseguente memento delle gesta del mio coniglio sono colpiti da inquietanti flash e chiedono lumi: mai più saputo niente): abbiamo dovuto aspettare prima che arrivasse la Giorgia, poi che capisse... Continua a leggere...»

Velocemente, che oggi ho già parlato troppo: di seguito, i tre post prescelti da Giorgia per quanto riguarda la presentazione del piatto- il food -styling, per usare un termine che mette tutti d'accordo. Nè la Dani nè io ci abbiamo messo lingua, nè intenderemo farlo le prossime volte: però, abbiamo condiviso i criteri adottati e troviamo che siano perfettamente conformi alle scelte fatte. Nessun premio, neanche qui, se non l'ambito titolo di vincitore dei 30 mm dell'MTC- e anche questo, scusate se... Continua a leggere...»

Le ragioni di un'idea Il Regolamento Il numero zero: L'uovo fritto Il nostro primo anno e mezzo di Mtc : tutte le ricette delle sfide del'emmetichallenge, dal numero zero al baccalà . il pdf Il numero uno: la Tortilla di Patate (giugno 2010) la ricetta I premi il vincitore Il pdf Il numero due: la Pasta alla Norma (luglio 2010) I Premi il vincitore Il pdf Il numero tre: la Japanese Cotton Cheese Cake I premi prima parte seconda parte terza parte Il vincitore il pdf Il numero quattro: The American... Continua a leggere...»