Ho tre figlie, come spesso ho raccontato nel corso di questi anni passati con voi chiacchierando su menu turistico, e con loro ho naturalmente attraversato mondi meravigliosi che mi hanno entusiasmato, ho rivisitato emozioni che ricordavo ancora di quando io ero piaccola, un miliardo di anni fa, e ho potuto godere anche di piccole gioie, di piccole scoperte che hanno reso loro felici e me emozionata. Ricordo ancora, per esempio, la prima volta che la mia bimba n.1 ha sperimentato la magia del cinema....... Continua a leggere...»

Della cucina provenzale abbiamo già molte volte parlato: è una cucina che ha molto in comune con quella ligure,sia nei sapori che nella semplicità dei piatti che propone. Qui da noi potete trovare ad esempio la ricetta della pissaladiere, della Soupe au Pistou, della Socca e della Tapenade, ma tantissimi sonoi piatti celebri che si preparano nella splendida provenza, dalla brandade, alla bouillebaisse e delle Papalines d'Avignon... e tra le più note c'è anche la fougasse. E' un pane semplice, condito... Continua a leggere...»

Che io li adori è indiscusso. Che Dani li adori... penso anche. Che voi li adorerete... non c'è dubbio! Premessa: li ho preparati per chi come me, ama le farine alternative alla 00, dai sapori più intensi e le consistenze più decise, meno raffinate... e per gli intolleranti ai latticini , visto che ho sostituito il burro con l'olio evo!!! Quindi, meno proteine animali e farine meno raffinate e più digeribili. Di cosa sto parlando? .... degli Alfajores ovviamente. Io non sono vegetariana, ne ho intenzione... Continua a leggere...»

Ecco come ho utilizzato la crema pasticcera di lunedì! Mi sono fatta ispirare dallo Chef Montersino, nel suo libro "Peccati di cioccolato", che ha pensato di proporla su una squisita tortina arricchita con farina di farro e di mandorle e decorata con mele e mousseline al cioccolato. La mousseline è una crema che ha per base la crema pasticcera, appunto, ed è arricchita con burro e, in questo caso, con cioccolato fondente; ha una bella consistenza densa ed è perfetta per farcire e decorare. L'altro... Continua a leggere...»