Qualche anno fa, nel 2011 per la precisione, avevo fatto una acquisto per me veramente entusiasmante: mi ero comprata una valanga di piantine aromatiche che mi hanno regalato nel tempo un grande piacere. Ho profumato con loro un numero infinito di piatti di ogni tipo e, mentre alcune me le sono perse nel corso degli anni, per una gelata o viceversa per il troppo caldo o per malanni vari, alcune hanno stoicamente resistito e hanno continuato ad allietare il mio occio oltre che il palato di tutta la... Continua a leggere...»

Sempre in cerca di piatti che mi piacciano e che rispettino la dieta familiare, spesso mi rivolgo al pesce per avere un piatto fresco o saporito che regali allegria alla tavola, altrimenti un po' triste... Il salmone piace a tutti e riesco a prepararlo in modi diversi che soddisfano tutti i miei numerosi commensali. Qualche volta esagero leggermente con le dosi, perchè magari penso di avere tutti a casa a pranzo o a cena e poi mi accorgo all'ultimo momento di qualche defezione... Quindi, se avanza... Continua a leggere...»

Ecco. Ha detto bene Dani: periodo di diete.. disgraziatamente lo è anche per me. Una cosa ve la dico anche io però: mangiado secondo questa mia dieta apprezzo molto di più i giorni di festa, gusto ancora di più il cibo, mangio più lentamente, bevo ancora più acqua e vario molto di più le pietanze; per cui, in fin dei conti, sono abbastanza contenta di questa nostra iniziativa che da portare avanti è impegnativa... ahimè. Un altro evento dell'ultima settimana è stato riuscire - finalmente - a festeggiare... Continua a leggere...»

Solo due righe, prima di lasciarvi alla semplice e leggerissima ricetta di oggi, di sapore orientale e per me nuovissimo esperimento culinario, accompagnato, in casa, da un successo strepitoso :-) Dicevo per oggi non pubblicherò nessuna foto: ne ho ammirate talmente tante vostre, splendide e assolutamente perfette nei giorni scorsi, che non riesco proprio a trovarne nessuna che mi piaccia altrettanto. Quindi mi limiterò a quelle che presentano la ricetta e mi ritirerò in buon ordine per riprendermi... Continua a leggere...»

Buongiorno a tutti. Vi avevo promesso un paio di settimane fa qualche novità per regalare una ventata di "giovinezza" al vecchio e amatissimo Menu turistico. Inutile negare che un aiuto per muovermi nelle vastissime acque della cucina, anche internazionale e di tutte le altre meravigliose faccende della vita in generale, mi sarebbe stato estremamente gradito. Non avendo più propriamente 20 anni (e nemmeno parecchi di più :-) peraltro) avevo bisogno più di ogni altra cosa di entusiasmo e irruenza... Continua a leggere...»

Elenco degli argomenti di cui avrei voluto parlare, in questo post 1. la scellerata scelta delle tracce per la prima prova scritta della Maturistà di quest'anno (per inciso, non si faceva prima a chiamarli "temi"?): mi son sfogata ieri su FB e avevo promesso che ne avremmo parlato anche qui- e lo faremo, tranquille 2. il numero zero della telenovela "Albaro come Secondigliano", tutta dedicata a vicini arroganti, maleducati e-toh, che caso- parvenu che non riuscendo a digerire che tutto il loro denaro... Continua a leggere...»

...perchè mi sono infilata una stramaledetta spina di quelle stramaledette assi in un dito, porcaloca. Se vedete una con un medio che sembra un mattarello, cambiate marciapiede, che oggi non è cosa... LASAGNE AL SALMONE, CAPRINO, CARDI Primo piatto fighissimo, che in origine prevedeva le bietole, che io ho sostituito con gli ultimi cardi che avevo nel freezer e che , prossima volta preparerò con i carciofi che, secondo me, ci stanno ancora meglio. Avevo una pesante perplessità sulla cottura del salmone... Continua a leggere...»

Di Daniela Eccomi con un'altra ricetta con il pepe come ingrediente principale. In questo caso parliamo, come si intuisce vagamente dalla foto :-) qui sopra, del pepe di Sichuan. Parliamo ancora un attimo di alcuni aspetti di questo "non pepe", prima di utilizzarlo. Innanzitutto, a differenza del pepe vero, per quello di Sichuan i semi vengono scartati e si adoperano solamente i gusci. E’ più delicato, come aroma, del pepe, ma grazie ad una particolare sostanza che contiene, quando l’effetto piccante... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Ho trovato questa ricetta per caso, mentre con Ale spulciavamo il web alla ricerca di qualcosa di gustoso da preparare con la melagrana in funzione della nostra amatissima rubrica Per tutte le spiegazioni, calendari e partecipanti, tutte le notizie le trovate qui, ma tanto per un, come dire, riassunto prêt-à-porter, la divisione per altre due settimane sarà questa: da noi il Lunedì, da Fabio e Annalu il martedì, da Stefania il mercoledì, da Flavia il giovedì... Continua a leggere...»

di Alessandra Rossini nella Fragola Sticky Lemon Chicken with Ginger and Lemon Grass Torta al radicchio e scamorza in crosta di semi di papavero Cuori di Gewurztraminer al pepe nero e alle fragole Dentice in carpaccio ai semi di papavero con gelato di lime Torta soffice alla panna acida e sciroppo di sambuco Victoria Sponge Cake alla crema di mascarpone rosa Madame Trojan ha gradito e ringrazia tutti i lettori di questo blog, che hanno reso possibile che nelle cucine di una delle autrici si producessero... Continua a leggere...»