Il Taroz è un piatto tipico della cucina povera valtellinese: la Magnifica Terra, produce le materie prime di un teritorio di montagna, quindi semplici, ma saporite ed arricchite da tutto quello che un latte eccellente e saporito e profumato ed un burro ed una panna, di conseguenza ottimi, possono aggiungere ad un piatto. Il nome Taroz, pare che derivi dal verbo tarare, cioè mescolare, miscuglio, stessa radice utilizzata nel nome della polenta taragna. E' un piatto preparato con pochi ingredienti,... Continua a leggere...»

Quando ero bambino, mia madre mi diceva: “Se diventi soldato, sarai generale. Se diventi monaco, finirai papa”. Ho voluto essere pittore e sono diventato Picasso. Fino al 19 luglio, alle Scuderie del Castello Visconteo di Pavia, potremo ammirare la mostra "da Degas A Picasso: i capolavori della Johannesburg Art Gallery" - Non credo sia difficile immaginare la bellezza di ciò che è esposto: le opere, più di 60 tra olii, acquerelli e grafiche, sono rappresentative del lavoro di alcuni tra i più grandi... Continua a leggere...»

E Dopo le mitiche ricette della Dani di questi due mercoledì appena passati, rimango in Francia anche io con questa favolosa e intemontabile ricetta! Io adoro il Cioccolato. Lo adoro. Si rivela un ottimo compagno di avventure, sa ascoltare, sa consolare, sa coccolare e sa farsi desiderare e bramare e si sa far rimpiangere. E' un ottimo Don Giovanni! Dunque, uno dei dolci che amo di più in questa stagione è il fondant chocolat. Un dolce francese - e chi poteva aver inventato un cosa così semplice... Continua a leggere...»

Ecco, sono finite le Olimpiadi e come sempre mi sento un po' malinconica e provo un senso di vuoto... lo so, sono un po' fissata, ma fin da piccola sono sempre state un punto di riferimento per me...le aspettavo con grande piacere, mi pregustavo il momento in cui sarebbero iniziate le gare, attendevo di vedere le cerimonie di apertura, per poi fare paragoni e vedere cosa di nuovo e di bello potevano regalarci... Ho ricordi di giornate passate a guardarle con mio papà gare su gare, oppure raccogliendo... Continua a leggere...»

Eccoli i colori dell'iride in tutta la loro vivacità,... erano riflessi su un muro dell'appartamento di amici, legati alla luce che, entrando da una finestra ed incontrando uno specchio con chissà quale angolo (lasciamo a chi se ne intende motivazioni razionali e calcoli), creava questa magia colorata... Mi sono incantata a guardarli, peggio di una bimbetta, con le mie figlie perplesse davanti a tanta estasi, che richiedeva adirittura una fotografia. Eppure non posso farci nulla: l'iride, che richiama... Continua a leggere...»

Di Daniela Il Blair Casle, foto di G. Lupetti Siamo a Blair Atholl e questo è Blair Castle (Il nome del castello, "Blair", deriva da un termine in gaelico scozzese che significa "campo piatto), l'antica casa dei Duchi e Conti di Atholl, costruito a partire dal 1269 ed ampliato nel XVI secolo, in epoca georgiana ed in epoca vittoriana E' stato visitato ed ha ospitato Maria Stuart, nel 1564, fu conquistato da Cromwell nel 1652 ed ospitò anche la grande Regina Victoria nel 1844, che vi sostò addirittura... Continua a leggere...»

Di Daniela Devo confessare che sono qui in Valtellina da pochissimi giorni ma, ringraziando il cielo, ho già perso il senso del tempo, tanto che pensavo che ieri fosse martedì e che oggi fosse di conseguenza il primo mercoledì del mese, il giorno del redone.... E invece, leggendo qua e là (e soprattutto il post di Ale :-)) scopro che ieri era mercoledì e che per la sogliola della Pascale il giorno era fuggito...ma confesso che, ben lungi dal morire disperata, la mia sogliola si ripresenta oggi in... Continua a leggere...»

Di Daniela Non avrei decisamente potuto considerare la primavera arrivata senza condividere con voi almeno due o tre foto dei miei fiori! Ormai è un vizio che mi fa sentire insoddisfatta se non lo soddisfo e quindi, come sempre in questi mesi ormai da anni,dovrete subire qualche colore di quelli che maggiormente mi riempiono il cuore e gli occhi di gioia. Ovviamente non vi tedierò raccontandovi le ore di lavoro che i suddetti colori mi costano, perchè veramente sono parecchie, ma poche altre cose... Continua a leggere...»

Di Daniela Direi che non ci può essere una presentazione migliore di quella che lo stesso Paul Young fa della sua tarte: "Questa crostata con il suo voluttuoso ripieno di cioccolato al caramello, è l'adattamento di una mia ricetta di caramello al sale marino, che mi ha consentito di vincere il mio primo premio in assoluto all'Accademia del Cioccolato del Regno Unito. L'aggiunta di un pizzico di sale marino al cioccolato o al caramello è molto popolare in questi giorni: equilibra i livelli di zucchero,... Continua a leggere...»

Di Daniela foto da qui Per gentile concessione della New York Public Library Termino la settimana richiamando il post di mercoledì: vi raccontavo che al Parker House Hotel (Omni Parker House) insieme alla Boston Cream Pie, è nato anche il celebre Parker House Roll, un panino burroso e morbidissimo, eccellente sia per la colazione, che come accompagnamento a vari piatti. La sua storia questa volta è divertente : viene creato , secondo la leggenda, da un cuoco tedesco, un certo Ward, impiegato presso... Continua a leggere...»