Ormai lo sapete! Adoro le zuppe! Tanto più con questo freddo pungente, che negli ultimi giorni ha invaso l'Italia. Quella di oggi è una ricetta semplice, ma davvero deliziosa: Creme à la Crecy. foto da qui Crecy, conosciuta per la famosa battaglia che vide scontrarsi, nella guerra dei Cent'anni, Francesi ed Inglesi - e che vedeva degli abili balestrieri Genovesi tra le file Francesi - è qui nominata perché luogo d'eccellenza per la coltivazione dell'ingrediente base del piatto. Qual è? La carota.... Continua a leggere...»

Eccoci di nuovo insieme! Oggi sarà una giornata davvero entusiasmante - almeno spero!! - tutta all'insegna della musica, del teatro e, soprattuto, del canto. Ho appena passato dei giorni splendidi e un week-end favoloso ricco di bel tempo, tanta felicità e un viaggetto in moto coi fiocchi... vanne non di neve, ovviamente... Comunque, come vi dicevo, oggi musica: tanta tanta musica. Non che nella mia vita ce ne sia poca, intendiamoci, ma sapere che assisterò a prove in teatro per un totale approssimativo... Continua a leggere...»

Adoro la zucca. E non sono l'unica! Su MT sia Ale che Dani dato la loro versione di questa intramontabile - ed insostituibile - ricetta! La mia è una non-ricetta! Sì, perché, proprio per il fatto che amo il sapore autentico della zucca, uso pochissimi ingredienti per la mia vellutata. Iniziamo quindi: Vellutata di Zucca Ingredienti - 800g zucca - 500g carote - brodo di verdure - cipolla - sale q.b. - olio - brodo vegetale facoltativi: - semi di papavero - crostini Procedimento: Preparare, se non... Continua a leggere...»

Finalmente - so che mi pentirò di averlo detto - è arrivato un poco di freddo! Giusto per essere chiari, io non amo il freddo; ma di Genova afosa, umida e calda, in continua mareggiata ed in balia dello Scirocco e del Libeccio, non ne potevo davvero più. Foto da qui. Foto da qui. Arrivata in nostro aiuto l'amata Tramontana , da qualche giorno abbiamo giornate serene, illuminate dal sole e cariche di un'aria - e che aria!! - frizzantina e un po' pungente. Il freddo non ci dispiace e le raffiche non... Continua a leggere...»

Di Daniela Oggi poche ciance: essendo, come diceva ieri Ale, nel mezzo degli impegni musicali delle nostre figlie (oltre che ritiro pagelle ecc ecc), le giornate si fanno brevissime e troppo piene di impegni. Per fortuna siamo aiutati dal tempo atmosferico, che si è rimesso al bello, anche se, come sempre, abbiamo voluto esagerare e da 15 gradi siamo passati, nello spazio di un battito di ciglia, a 35... Comunque, se non altro, la necessità di essere rapida nel preparare pranzi e cene e di tenersi... Continua a leggere...»

Di Daniela Con il freddo intenso di questi giorni ditemi, vi viene in mente qualcosa di più piacevole da preparare di una bella zuppa calda e fumante? "La zuppa mette il cuore a suo agio, placa la violenza della fame, elimina la tensione della giornata, e risveglia e raffina l'appetito" e se non possiamo fidarci di Auguste Escoffier, di chi altro? Qui da me i primi morbidi e profumati vanno per la maggiore, perchè in famiglia, dai più grandi ai più giovani, sono tutti incredibilmente golosi di ciò... Continua a leggere...»

Di Daniela Innanzitutto le mie scuse: io adoro stare qui in Valtellina, mi piace tutto, mi diverto moltissimo ed è forse l'unico posto in cui riesco a rilassarmi un pochino... C'è però un'unica seccatura: la mia linea per la connessione ad internet è di una lentezza esasperante e qualunque azione mi costa tempi di attesa lunghissimi, che talvolta si riducono in un niente perchè la connessione si interrompe prima che io riesca a terminare il mio lavoro. Tutto questo per dirvi che non sempre riesco... Continua a leggere...»

Di Daniela Eccoci con la nuova puntata del lunedì delle (St)renne : una zuppa fantastica, che questa volta arriva dalla toscana, da Pisa per la precisione. Non posso farci nulla, ma ogni volta che preparo una di queste ricette ripenso immediatamente alle mie splendide vacanze dai nonni a settembre, di cui vi ho già spesso parlato e i profumi, i sapori, le atmosfere e perfino certe parole, mi fanno sorridere, mi mettono di buon umore. Questa ricetta non fa eccezione, anzi è perfetta. Così parto subito... Continua a leggere...»

Parte lesa: pollice della mano destra Arma del delitto: acqua calda del bollitore Colpevoli, a scelta: - la sveglia del cellulare, che è rimasta ferma all'ora di ieri mattina (le 5 e mezza), dimenticandosi di aggiornarsi sui miei orari del martedì. - il bollitore a forma di gatto, che riempie la cucina di inquietanti miagolii quando l'acqua bolle e che quindi viene munito di bavaglio, onde evitare di trovarsi in casa la Polizia alle 5 e mezza del mattino, per verificare chi stiamo torturando e perchè.... Continua a leggere...»

Di Daniela Secondo piatto per il nostro amico Gaetano e terzo post per me sulla cucina sfiziosa con i funghi: si tratta di un secondo molto gustoso in cui le lombatine di agnello si accompagnano ad una croccante e saporita crosta al sapore di funghi e una morbida crema al vino Sforzato di Valtellina. Ancora una volta il giovane Chef ci stupisce con un piatto semplice, ma originale e profumatissimo... ditemi voi se non merita una BRAVO grandissimo!! Lombo d’ agnello in crosta croccante di funghi,... Continua a leggere...»