Avrete notato, se seguito il blog da un po', che nel corso dei lunghissimi 6 anni (li compiremo tra 2 mesi scarsi) da quando è nato Menu Turistico, ci sono ricette che si ripresentano ciclicamente e moltissime versioni, una più deliziosa dell'altra, della stessa preparazione: è naturale, dopo tanto tempo, che si scovino nuovi modi di presentare piatti che piacciono! Ovviamente, un classico della cucina italiana come le lasagne nel corso degli anni, hanno avuto modo di essere declinate in tutti in... Continua a leggere...»

Tralascio le mie considerazioni e i miei pensieri su questa alluvione che ha lasciato attoniti - e sicuramente anche un po' incazzati arrabbiati - noi genovesi. Io sono fuggita da Genova, come previsto e sognato da settimane, per prendere aria, ritrovare la calma e soprattuto staccare un po' con gli impegni. Quindi, mentre io mi riprendo dagli sconvolgimenti e gli ultimi frenetici, freneticissimi!, impegni, in campagna con la mia dolce metà, vi offro la ricetta con cui abbiamo felicemente pasteggiato... Continua a leggere...»

P. Picasso, Donna con carciofo, 1942 E dire che si tratta quasi di fiori! Esattamente la parte commestibile sono il ricettacolo e la base delle brattee fiorali...ma insomma... Certo, nel mio personalissimo concetto di bouquet ben augurale il carciofo, forse, non lo metterei: ma si sa, si tratta di gusti personali! Di carciofi esistono moltissime varietà, che si distinguono per il colore, che va dal verde al viola, o per la presenza o meno di spine e, naturalmente per la provenienza legata in Italia... Continua a leggere...»

Di Daniela Nella mia esistenza (e parliamo di un bel po' di anni :-) ormai), ho sempre avuto delle passioni ricorrenti, che ciclicamente si ripresentano alla mia attenzione con la stessa intensità di quando le ho concepite: come onde si sovrappongono, si avvolgono su se stesse, calano di intensità e poi riesplodono... Non sono moltissime, ma sono tutte ugualmente importanti, coinvolgono la fotografia e poi, attraverso la cucina o l'oggettistica, si spingono fino ai libri e al giardinaggio. per poi... Continua a leggere...»

Di Daniela In uno sport che qui in Italia, calcio a parte, non è seguito né supportato a sufficienza (come capita alla cultura d'altronde), con atleti che spesso si lamentano di doversi pagare molti di quegli aiuti che nelle altre squadre nazionali sono offerti, che devono ricorrere spesso alle forze dell'ordine e all'esercito per avere qualche possibilità di allenarsi liberamente, alcuni nostri rappresentanti si sono presi e ci hanno regalato in questi ultimi tempi, belle soddisfazioni, dimostrando... Continua a leggere...»

di Daniela Eccoci di nuovo in pista, con me che, come tutti gli anni, rimpiango le vacanze e lo stare tutto il giorno in compagnia delle ragazze! Devo dire che comprendo, e perfino condivido, la loro sensazione di fastidio per il dover ricominciare la scuola: io ho la Microba, poi, che già il 27 dicembre comincia a dirmi "Santo cielo mamma, sono indietro con i compiti!!" e il 31 comincia a lanciare in giro flebili ed intermittenti lamenti per ricordare a tutti che, di fatto, secondo lei, le vacanze... Continua a leggere...»

Con calma... In zona Cesarini, arrivo sul filo dl rasoio al Contest di Rossella di Ma che ti sei mangiato?, tutto dedicato ai cjalson, tradizionali ravioli di pasta di patate e farina, tipici della Carnia, secondo le ricette della zona, rivisitate da Gianni Cosetti, uno degli chef più famosi del Friuli, il cui ristorante, il Roma di Tolmezzo, fu uno dei primi in quella regione a conquistare la stella Michelin. La pasta in casa è uno dei progetti con cui inizio ogni nuovo anno, e se avete fatto i... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Ora io dico: dove lo trovate un blog dove una delle due folli che lo "compongono", con sommo sprezzo del pericolo, audacia e financo assoluta temerarietà, coglie per voi, in persona le ortiche dal suo giardino (in attesa del riordino primaverile!!!) senza guanti (!!!) e ve le propone per un gustosissimo piatto?? Lo so, lo so sono un'eroina : sento quasi lo scroscio di applausi entusisti che seguono la mia dichiarazione, anche se avverto qualche voce di sottofondo,... Continua a leggere...»

Di Daniela Scroll down for English version Giurin giuretto questa è l'ultima ricetta smaccatamente montana.... ma è talmente saporita che proprio non sono riuscita a evitare di proporvela. Stamatina ci siamo dedicate a prepararli con mia figlia grande, cosa di per se incredibile, perchè di solito lei parte piena di belle intenzioni, ma poi alle prime "difficoltà" sparisce, anzi "evanesce", tanto per mantenerci in clima nevoso! Invece stamani è rimasta con me, almeno fino al momento in cui abbiamo... Continua a leggere...»

di Alessandra scroll down for the English Version Vi è mai capitato di fare, per abitudine, qualcosa che si differenzia dai comportamenti consueti e di non esservene mai resi conto, se non quando qualcuno ve lo fa espressamente notare? A me sì, e pure parecchie volte. Si va da cose importanti, come gli orari e i ritmi lavorativi (comincio prima e concentro in una mattinata quello che i miei colleghi abitualmente diluiscono in più giorni) a cose più banali, come il mio modo di scrivere la q minuscola,... Continua a leggere...»