Una mostra più che interessante è in corso a Reggio Emilia, presso Palazzo Magnani, fino al 14 giugno: si tratta di una esposizione di opere di Piero della Francesca e di alcuni altri immensi geni che come lui si sono dedicati ad uno studio particolare "della teoria e della pratica del disegno prospettico e architettonico dei secoli XV-XVI". E quando dico geni intendo proprio menti grandiose come quelle di Lorenzo Ghiberti, Leon Battista Alberti, Domenico Ghirlandaio, Giovanni Bellini, Francesco... Continua a leggere...»

Fino al 22 febbraio a Roma, una delle mostre più interessante, per me, tra quelle aperte in questo momento: quella sul folle, straordinario, divertente, complesso e incredibile mondo di Escher! Ecco la presentazione ufficiale : -“ Sono andato nei boschi di Baarn, ho attraversato un ponticello e davanti a me avevo questa scena. Dovevo assolutamente ricavarne un quadro! ” Con queste parole, Maurits Cornelis Escher allude alla litografia dal titolo Tre mondi , in cui superficie, profondità e riflesso... Continua a leggere...»

Davvero una settimana dura quella appena passata... Lasciamo stare... Fortunatamente domani arriva la mia cuginetta dall'Argentina e porterà con sé tanta tanta gioia e novità! Intanto vi propongo questa ricetta, abbastanza rapida, per rendere un po' meno monotona la vostra giornata :) Coniglio Caramellato Ingredienti 3 cosce di coniglio disossate 2 cucc. di zucchero di canna 1 cucc. di miele (di castagno o acacia) 1/2 bicchiere di Marsala sesamo bianco 2 cucc.ni di salsa Worchestershire (facoltativo)... Continua a leggere...»

Di Daniela Floris Claesz van Dijck , Still Life with Fruit, Nuts and Cheese, 1613, Frans Hals Museum, Haarlem Il formaggio per cià che mi riguarda golosità allo stato puro. Io non credo che siano molti i manufatti culinari più antichi di questo: la sua invenzione si perde nella note dei tempi e infinite e meravigliose sono le declinazioni a cui nel corso dei secoli la ricettta base è stata piegata. Oggi vorrei offrirvi una carrellata di bellezza, di cui godere con la vista, prima di assaggiare, godendo... Continua a leggere...»

Di Daniela Siamo appena tornati e ne ho già nostalgia: questi ultimi 15 giorni di vacanze insieme a musicisti di mezza europa, lasciano sempre un segno profondo nel mio cuore. Anche questa volta la gioia è stata grande: seguire i concerti, le prove e i progressi di tanti entusiasti partecipanti alla masterclass e al festival delle Altre Note ci ha coinvolti moltissimo, regalandoci sensazioni davvero uniche. I Maestri, concertisti di grande livello e i loro ospiti, si sono dedicati totalmente a quelli... Continua a leggere...»

"Accipies lac, adversus quod patinam aestimabis; temperabis lac cum melle quasi ad lactantia (id est lactaria), ova quinque ad sextarium mittis sed ad heminam ova tria. In lacte dissolvis, ita ut unum corpus facias; in cumana colas et igni lento coques; cum duxerit ad se, piper aspergis et inferes" (Apicio, De Re Coquinaria, libro VII, XIII, 7) "Prenderai del latte, quanto pensi che possa essere contenuto nella pentola che avrai scelto; lo addolcirai col miele, come si fa per i dolci a base di latte... Continua a leggere...»

Di Daniela Siccome sono donna di parola, avevo preannunciato un’altra ricetta di krapfen ed ecco che mi presento con una versione di Annelise Kompatscher (il nome è già una garanzia, vero?), tratta da ''I dolci'', mio piccolo libro che ci ha già regalato 3 splendide ricette: gli strudel di mele o di ricotta e la torta di mele. D'altra parte, oltre che donna di parola sono pure amica di Eleonora, e così ho pensato che al suo Matti forse avrebbe fatto piacere provare ad assaggiare questi dolci dal... Continua a leggere...»

Di Daniela Non vi darò informazioni pratiche sulle pere, sulla loro coltivazione o altro. Per queste ed altre notizie interessantissime, vi rimando al blog di Dana e in particolare ai post sulle pere Williams Bon Chretien interessantissimo , con richiami storici al Re Sole e quello di oggi sulle pere Kaiser Natura morta con fruttiera di vetro colma e vasi; 70 a.C. circa Vi parlerò solamente tramite le parole del divino Omero che nell’Odissea cita l’albero di pero in due splendidi orti-giardini :... Continua a leggere...»

Di Daniela Naturalmente di sabato che cosa potremmo regalarci se non un dolce? Godurioso, dalle materie prime eccellenti, estivo, ma tutto sommato, sostituendo le albicocche con un altro frutto più stagionale, comprese le ultime pesche, per esempio perfetto anche adesso. E' l'ultima lezione del nostro giovane Chef che con questo tortino dolce ci da il suo arrivederci alla prossima estate quando, spero, ci proporrà ancora le sue squisite ed originali ricette. Dessert: tortino di pasta frolla alla... Continua a leggere...»

Di Daniela Ecco il dolce del nostro bravissimo Chef Apollonio: è un'altra versione della celebre bisciola valtellinese, accompagnata con una particolare crema al Braulio. E' una versione gustosa e profumatissima.... Panone Valtellinese con crema al Braulio Ingredienti per 4 250 gr di uvetta sultanina 250 gr di fichi secchi tritati 250 gr di noci 2 uova 25 gr di miele 125 gr di zucchero 400 gr di farina 00 100 gr di farina di grano saraceno, 250 gr di latte 100 gr di burro ammorbidito 20 gr di lievito... Continua a leggere...»